众人围坐一桌，赵掌柜热情招呼众人落座，抬手示意大家随意举筷品尝，不用拘谨。

他神色诚恳，起身躬身表示感谢，并把自己此番特意邀约的用意坦然道出，希望众人能逐道细致品鉴每一道藕宴菜式，严格把关口味、品相与细节，多多提出宝贵意见，帮助酒楼把这套独家招牌宴席打磨得更加完美。

说完，赵掌柜不敢耽搁，当即让人传唤酒楼主厨与一众掌勺师傅尽数进入雅间，恭敬立在一旁待命。

见雅间内并无其他外客，谷小雨便笑着让宋翠翠和周成也一同坐下享用，不必拘束。

众人纷纷应声落座，目光落在满桌佳肴上，皆是眼前一亮。

整桌全藕宴极具巧思，这些菜搭配了新鲜应季的嫩藕叶、初开荷瓣与小巧青莲蓬点缀摆盘，荤素菜式错落排布、层次分明。

菜品本身色泽清亮温润、浓淡相宜，辅以清雅水生花木衬托，素雅灵动、意境十足，每一道菜的品相都拿捏得恰到好处，格调雅致脱俗。

清丽的荷景点缀搭配鲜香诱人的菜式，色香味与意境兼具，单是看着便赏心悦目、治愈人心，牢牢勾得众人食欲大动。

“嗯，卖相上完全过关，摆盘精致、色泽通透，层次分明，看得出来后厨是用心打磨过的，基础功底十分扎实。”谷小雨率先点头夸赞，眼底带着认可之色。

众人没有整桌混吃，而是遵循品鉴规矩，按着凉菜、热菜、汤品、甜品的顺序，一道一道细细品尝、逐一点评，保证每一道菜式的优缺点都能精准捕捉、无一遗漏。

当然主要是谷小雨和宋泽林两人在给点评与改良建议。

宋翠翠也是吃过正宗藕宴菜式，所以对于两人提出的优劣点评、改良建议都很是赞同，她只能吃出来与此前家中做的正宗味道细微差别，并不能给出专业的工序调整与技法建议。

只能在一旁吃着，不停地点头附和。

而周成则是觉着，这桌菜已然堪称绝美，没想到二人还能提出这么多精准落地的改进细节。

另外觉着这桌菜能换来二十五年稳定莲藕销路，属实是一桩不怎么赚的买卖。

尤其是她家小主家，只有一点卖莲藕的分红，亏大发了。

这般精致独特的全藕宴，定价定然不低，势必成为醉仙楼镇店王牌、横扫县城高端宴席市场。

倒是可以赚得盆满钵满、名利双收。

谷小雨从这桌菜的整体呈现效果，能看出来醉仙楼后厨很用心，也期待味道也能复刻出来。

最先品尝的是招牌凉拌藕片，入口脆嫩爽口、去腥到位，完全没有泥土涩味，调味清爽开胃，十分解腻。

谷小雨先予以肯定，随即温和提出改进之处：“藕片焯水火候刚好，脆度绝佳，唯一不足是酱汁甜度稍弱，层次感不足，适配大众口味可以略微提鲜增甜，口感会更温润适口。”

一旁的主厨连忙提笔记录改良要点，一字不落、熟记于心，生怕遗漏半点关键细节。

紧接着众人品尝粉蒸藕丁，米粉软糯油润、藕丁粉糯清甜，米香与藕香完美交融，口感软糯不腻。

宋泽林出声点评，先夸赞食材搭配得当、蒸制时长恰到好处，随后指出问题：“部分藕丁裹粉厚薄不均，导致入味深浅不一，品相稍显杂乱，后续需统一裹粉手法，保证每一块藕丁口感、品相完全一致。”

两道凉菜、素菜品鉴完毕，赵掌柜当即示意主厨立刻带回后厨，严格按照二人提出的建议微调配方、重做菜品，趁着众人还在雅间，当场整改、当场核验效果。

趁着后厨加急整改两道凉菜的空档，众人不慌不忙，继续按顺序品鉴后续热菜与汤品，逐一试味、细致点评，不放过任何一处细节瑕疵。

等后厨完全按照谷小雨与宋泽林的指点，微调酱汁配比、统一裹粉手法、把控好火候时长，两道改良后的菜式便重新出锅摆盘，精致点缀新鲜荷瓣莲蓬，稳稳端回雅间。

谷小雨他们再次逐一品尝核验，对比前后口感差异，确认两道菜品无论是风味、口感还是品相，都彻底完善，完全符合高端宴席的出品标准，没有任何瑕疵。

就这样一道品鉴、一轮整改、一次复尝，层层把关、迭代优化，后厨彻底吃透了全藕宴每一道菜式的核心技法。

余下的炸藕合、莲藕排骨汤、藕酿甜品等菜式，尽数沿用这套严苛流程打磨，优点保留精进，短板当场修正，短短时间便让整桌全藕宴品质全线拉满，风味统一、品相绝佳，彻底定型成熟。

赵掌柜心中大石彻底落地，脸上满是欣喜与感激，再三致谢谷小雨与宋泽林的用心把关。

当即敲定第二日便正式挂牌推出独家全藕宴。

次日天刚破晓，醉仙楼便早早开门迎客，全新的宣传幡旗高高挂起，墨字醒目、轰动全城——独家全藕宴，全城仅此一家，别无分号。

还特意强调：仅上市两个月，为当季时令限定。

为守住高端定位、打响稀缺招牌，同时也是核算了莲藕供货数量，赵掌柜居然想到了“限购”。

每日限量十桌、先到先订、不接临时加单的售卖规则，绝不滥竽充数、不盲目扩量，保证每一桌出品都能维持顶级水准。

且全藕宴定价极高，一桌整整十两银子，价格远超县城普通宴席，最为关键的是，此定价仅含全套藕宴菜品，不包任何酒水、瓜果茶点，食客若需酒水搭配，需另行单点付费。

十两银子一桌的定价，对于寻常百姓而言堪称天价，足够普通三口之家一整年的衣食开销、日常生计，可对于县城乡绅富商、世家士子而言，这般独一无二、意境雅致、口味绝佳的独家宴席，高低还是可以尝鲜的。

为打响上市首战，赵掌柜特意精心造势，提前登门邀约县城有名的士族乡绅、富商名流、文人墨客。

首日十桌名额不对外公开售卖，专属圈层尊享品鉴，优先回馈县城名流雅士、老牌食客，主打时令限定、席限量、味独绝的招牌亮点，瞬间勾起全城上层食客的猎奇心与尝鲜欲。

众人落座品尝过后，无一不被全藕宴的颜值与味道彻底折服，满心惊艳，纷纷主动奔走安利、大肆夸赞。

极致的时令美味、独一无二的荷塘宴席意境，迅速在县城名流圈层、富贵乡绅之间广为传播发酵，县城瞬间掀起抢购热潮。

一时间，醉仙楼全藕宴成了县城最炙手可热的高端宴席，一席难求、有价无市，彻底坐稳县城宴席天花板的地位。

也带动了莲藕价格的上涨，谷小雨此前定下的十五文一斤的价格，现在也被大家接受，而且还生意越来越好，行情一路走高。

毕竟市场上嫩藕存量有限，几乎被楚山带人收购一空，都被窖藏在家中。

而县城一众酒楼也纷纷跟风，苦于没有核心配方与精细工序，做不出醉仙楼那样意境绝佳、风味纯正的全藕宴，就用谷小雨早前分享在铺子外墙上的各式家常莲藕小菜作为最近主推菜品，低价引流、蹭热度抢客。

这也让市面莲藕彻底爆火出圈，热度居高不下，成了全城炙手可热的食材。

在莲藕身价暴涨的消息还未传到乡下村中之前，楚山误打误撞提前把村里纠缠多年的池塘归属难抢先解决了。

那日楚山告别周成与王嘉禾，火速赶回村中，径直直奔村正家中，打算好好商议村内池塘归属问题。

楚山落座之后，不急不躁，先将桃花村的发展现状细细道来，以此为前车之鉴，恳切劝说道：“村正，近来桃花村的变化大家有目共睹，先前鼓励各家学习自主制作果脯售卖，也是人心涣散，多数不愿参与。他们摒弃各家自扫门前雪的方式，村正和几位能人牵头成立果脯作坊，让不愿费心钻研手艺、只想安稳得利的村民，要么售卖自家采摘的鲜桃换取安稳收入，要么空闲时进入作坊做工赚取工钱，人人都有增收的路子，不用各自为战。这样调动全员积极性，让村民在自己力所能及的范围内安稳获利，也把村里的零散资源彻底盘活。”

楚山话锋一转，正色看向村正：“我觉着，我们村的池塘也不能分割到户，最好还是重拾旧制，归村集体统一收回、统一管护。这样才能确保每年莲藕的产量稳定以及品质统一。”

楚山顺势向村正透了底，告知他谷小雨和醉仙楼是长期独家合作，每年都需要稳定的莲藕供货，销路十分牢靠。

此前他从未细说此事，村正一直以为，他只是单纯帮谷小雨收藕，帮村民解决滞销难题。

没想到谷小雨这么有本事，能让醉仙楼每年采购八千斤莲藕。

村正咂舌不已，八千斤的稳定采购量，意味着他们村的莲藕再也不愁销路。

“谷姑娘答应优先从咱们村足额采买，常年锁定咱们的莲藕货源，这是咱们村的机缘。”

楚山神色郑重，道出心中最深的顾虑：“正因有着这般稳定销路，才更不能任由村里池塘零散经营。”

话说至此，村正眉头微蹙，无奈叹气：“你说的道理我都懂，但是现在咱们村人心不齐，各家都只顾自家私利、不愿配合集体，为此村内之前屡屡争执、矛盾不断，你是知道的。”

“那就从村民手中把这些池塘统一租回来，把每年的租金平分到户。”楚山道出方案，“村正你也清楚，新落户的大多村民不懂养护、不会种藕，加之莲藕向来卖不上价格，按照市面价也就两文一斤，咱们村莲藕整体产出折算下来也只有二两多银钱，加上塘中零星养的杂鱼小虾，全村水域一年到头的总收入也不足三两，收益微薄得可怜。”

“如今只要有人给出固定租金，不用村民费心打理、不用出力劳作，年年稳稳拿钱，远比他们自己胡乱种养划算百倍。我核算过账目，咱们全村池塘整体年产价值偏低，我可以直接给到每年四五两银子的集体租金，全额分给村民，人人都能稳赚不亏。”

“谁能拿出这么稳妥的收益给全村？”村正满脸震惊、连连惊叹，“往年全村累死累活种养，到头也只得三两多收益，你直接给到四五两租金，反倒比村民自己种养的总收入还要高！”