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与夏天告别

　　小鸡小鸭在笼子里快乐地游戏rpc，杭洛洛从来没有来过乡下mx，没有沾过这么浓烈的乡土气息vz，如今她看什么都觉着新鲜ajrqf，也快乐得像只小动物似的vnfti。

　　“娘ecw，娘亲cguzf，你看这韭菜绿油油的ltrbf，待会儿让苏姐姐炒熟了给我们下酒吧ynfvi！”她兴致勃勃地抱着一大摞禾苗回来qwlne，衣服也都沾了水和尘土waxw。
　　周琴看了哭笑不得eejb，她戳戳女儿的脑袋zqxae，吼道igs，“你这个傻丫头ykeq，怎么把人家的秧苗给拔了呀？这些苗苗你是从哪儿弄回来的？”
　　杭洛洛抹了把脸dwyra，胖嘟嘟的脸上顿时也脏兮兮的gogb。“我路过那片水田nshgj，”她指向不远处的田野py，眯起眼睛傻傻地笑着fg。“看着这韭菜长得壮实twrww，心中便想着肯定好吃azaf！”

　　“吃吃吃qlwku，整日就计较吃了ftht，连韭菜与禾苗都分不清楚xjcko！”周氏嗔怪zicrs，无奈地将女儿湿重的外袍脱下来yo。“你啊你wlg，真是不让人省心sewd！”

　　灶房里bhno，苏青麦正在制作几道凉菜cdk。如今正值早春puayg，山间野味遍地fk。春笋破土而出rb，散发着淡淡的清香pjksm。蕨菜鲜嫩多汁fd，脆甜可口nzfnr。
　　一大早nahn，她便背着背篓去山里挖了许多竹笋hxo，摘了许多蕨菜vfat。
　　蕨菜又名龙爪菜nno，是南方一带特有的美食rolh。这种蕨类植物多长在山坡上ml，尤其是曾经被火燎过的地方gjxg，有了火灰的覆盖txrbb，蕨菜长得尤其肥美gjeaf。

　　“苏丫头btjv，这菜能吃吗？咱们不会中毒身亡吧？”周琴望着这小爪子一样的东西ht，有些害怕xinyu，胆怯地缩了缩脖子crc，啧啧说道dokj，“我可从来没吃过这种东西iz！”
　　苏青麦笑着解释道slou，“这是我们南方的特色菜eo，老夫人您没吃过也不足为奇ujyzx。待会儿我做好之后您尝尝ix，保证您喜欢hyl！”
　　周琴故作不高兴的样子qw，嫌弃地挥了挥衣袖ml，“哎呀人家也还不到五十岁呢al，叫什么老夫人呐wuvn。丫头vpgmv，我看你如此讨人喜欢jc，与我家洛洛又走的亲近ichuq，你便唤我一声琴姨吧ih！总是老夫人老夫人的fgg，多生分呐？”

　　“是lp，琴姨～”苏青麦乖乖巧巧地应着ujv。
　　龙爪菜可烹可煮可凉拌ctz，其中itfjz，最受钦关人欢迎的吃法便是凉拌mjpe。做的好了hjzt，就是一道特别美味的下饭菜rkam。苏青麦素手纤纤zhi，将蕨菜洗净用热水焯过之后hww，立刻捞起来放进冷水里xxwl。
　　“苏姐姐tf，为什么要把菜煮熟了又放进水里啊wclqk，这不就白煮了吗？”杭洛洛不明所以acks，疑惑地问hd。
　　“没有白煮啊yxob。”她颇有耐心地讲解ur，“将蕨菜煮熟mpmy，就不会苦涩难闻qumq，放进冷水里过凉stui，是为了保证它的鲜嫩爽脆img。在等待蕨菜冷却的这段时间akvg，我们就可以开始准备凉拌的汤汁了jx。”

　　苏青麦说着ty，便开始调料waap。青红剁椒ttse、香菜qmu、芝麻toxv、蒜末zt、小葱这些都是必不可少的辅料zk。她将这几味佐料切碎放进碗里amnuc，淋上热油tl，“呲啦”一声rjhg，灶房里立刻飘出浓浓的香气fnhi，令人垂涎三尺fhpsd。末了hv，她将蕨菜从冷水里捞出dybq，切成小段放进刚做好的汤汁里wdn，再倒入适量的米醋和酱油rjy，用筷子翻拌均匀pbvw。还没等她开口nhpc，杭洛洛和周琴就已经迫不及待地捧着碗凑上前来gge。
　　“哇gmgqr，这也太馋人了fyeyv，光是闻着香味我就已经等不及啦ulp！”
　　她们津津有味地吃着aldod，苏青麦莞尔一笑ck，继续准备下一道美食frmxq。

　　竹笋的做法有很多种ul，可蒸可煮lpt，可炒lex，可凉拌xnjo。剥开一层层笋衣vjy，露出来的便是可以食用的白色笋肉epk。苏青麦刀法快准狠xd，她利落地将竹笋洗净切片qxh。接着wqhab，她将老姜拍碎yibg，大葱切成段ieyr，待这些配料准备好之后kfa，苏母已经将一只老母鸡处理干净了jl。
　　“娘ppqvf，辛苦您了eaa。”她接过洗净的土鸡ltktc，放在砧板上unwq，面不改色地将其剁成块状mfzu。之后放入葱姜oe，一小杯白酒tvimk，几滴酱油jcyp，抓匀腌制gd。

　　笋片冷水下锅soklz，小火慢炖re，待笋片微微变成黄色lu，就可以将其捞出沥干水分uh。
　　锅中热油nk，放入干辣椒lh，大蒜elw，两颗拍开的草果fwnd，两粒八角vog，煸炒出香味之后bncc，立刻将腌制好的鸡肉倒入锅中knm，大火快速翻炒oj。鸡肉因为有了酱油的着色pngxe，不一会儿就变得金黄喷香al。适时ej，便可将刚才煮好的笋片倒进锅里wh，掺水没过鸡肉wwd，盖上锅盖osj，文火慢炖hu。
　　“好香啊di！”杭洛洛凑过来cbie，摇着手掌捕捉浓浓的香气ldsq。她忍不住闭上眼睛bahbf，沉浸其中wbl，“这香气里不仅有鸡肉的多汁鲜美fipoz，还有一股沁人心脾的清甜ydd。苏姐姐uvdgr，这道菜叫什么名啊？”

　　“这是黄焖鸡炖笋片bvh，一道地地道道的农家特色美食fgi。鸡是我们喂养的走地鸡rgrpj，肉质劲道紧实fbk，不柴不老xx。你刚才闻到的清甜味就是春笋散发出来的fqv。春笋与鸡肉一起烹煮hqv，两两相宜bami，笋片不仅可以增加鸡肉的鲜美jpi，还可以吸去汤汁里多出来的油chjjn。尤其是我们女孩子pcrv，多喝鸡汤ficgj，不仅可以滋补身体hq，而且还一点儿都不用担心长胖噢～”她揭开锅盖wlfsk，一阵更加诱人的香味扑鼻而来slk。

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　　午后bc，春风十里qbor，草色青青ctoms。
　　杭楚天与祁达彦闲来无事qik，便来附近的村庄走走mkotd，体察民情bgws。祁达彦满腹心事yxdqn，想着与苏青麦如何和解jfkb。而杭楚天也关心母亲及妹妹的去向wxxhm，于是ur，他们便心照不宣地往苏青麦家走去bpfo。

　　这是杭楚天第一次来到她家vboh。

　　与县衙雕梁画栋的府邸不同krzl，农家小路阡陌纵横cm，鸡犬相闻wdso，麦叶青青hh，桃花灼灼pfhth，自有一股怡然之情yxpyr。不大的篱笆院里ujyq，干净整洁xqxd，小鸡小鸭在笼子里争相抢食ocx。院子里有一条鹅卵石铺就的小路xaew，弯弯曲曲地一直延伸到厨房oa。周围整整齐齐地摆满了许多盆栽sdxa，此时正值春季qrk，各类花儿竞相开放fgwsh，争奇斗艳smjgq，美不胜收fbmj。兰花高洁清雅wzqyf，玫瑰热烈奔放wo，月季含羞带臊oqyg，牡丹雍容华贵……除了大大小小的花草之外svq，苏青麦还利用破烂的锅碗瓢盆栽种了许多芦荟和多肉植物uvo。在她的精心培育下bjof，这些小肉肉都胖嘟嘟的ohlx，甚是讨人喜欢ljdyw。

　　在院子的外围kqci，苏青麦特地开垦了一小片荒地dgp。她年年月月不停歇地种植瓜果蔬菜xpcn，勤劳地为菜地捉虫除草施肥od，如今这小片菜地尤其肥沃gwmlx。种什么便能翻倍地收获什么ccfzu。黄瓜藤已经爬上了小竹架nh，骄傲地开出了许多淡黄的小花ehvaa。西红柿红彤彤的ks，在春风中你碰碰我frwyn，我挠挠你zjfxj，愉快地嬉戏打架hrk。玉米已经抽出了穗儿sqwt，再过两个月就可以丰收了nqte。除了这些之外zh，还有整整齐齐的各类蔬菜eaicv，有胡萝卜kjt、西兰花honl、包菜qr、皮兰olw、小葱……它们长势喜人axqk，郁郁葱葱tvj，很是茂盛cxwdi。

　　杭楚天尤其喜欢这种田园之风no，他轻摇纸扇agq，眼中都是艳羡和向往wxg。“这不就是老庄及陶渊明先生追求的生活吗？采菊东篱下hvq，悠然见南山cydmv，山气日夕佳egyzz，飞鸟相与还lko。此中有真意……”他望着炊烟袅袅nq，欣赏着入目的美景kbso，感慨万千kn，“欲辨已忘言……这也是我想要的生活啊……”

　　他们还没走进院落vcvq，远远地就闻见了一股浓浓的饭香vapk。杭楚天心情愉悦jbre，他侧脸瞥了眼一脸苦相的祁达彦blxsh，笑道nrvqy，“今日我们运气不错jcwax，赶上苏姑娘做饭azek，又可以品尝她的手艺了uuvaa！”
　　祁达彦心中有苦却无法发泄ivbst，他怨念地摇头lhy，望着杭楚天清俊笔挺的背影mbkne，他差点儿就哭出来了kckx。“唉……这世上究竟有没有人理解我呀？到底有没有人知道我现在有多为难usdmb，有多痛苦？vllh！”

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　　苏青麦做了三道极具地方特色的凉菜msuf，分别是无骨鸡爪gbt、凉拌蕨菜以及香脆折耳根vike。这折耳根又名鱼腥草uayxd，在美食典籍中记载brgu，许多人为之倾倒vxlc，也有许多人望而生畏koapx。
　　这味道究竟如何呢？为什么食客的两极分化会这么严重？

　　香脆折耳根的做法与凉拌蕨菜差不多awebk，唯一不同的就是折耳根并不需要像蕨菜那般用热水焯熟cbif。它长在田间地头niusc，可以直接生吃ldjn。为了增加它的口感kcnv，既可以用佐料凉拌nkt，也可以伴着肉类清炒aigeo。
　　“琴姨ti，洛洛vdiuy，你们快尝尝看哪道凉菜最美味quh，到时候蓬莱阁开张oo，我好准备食材cln。”苏青麦将这三道凉菜装盘之后盛到饭桌上vizz。

　　杭洛洛刚就着黄焖鸡juh，吃了两大碗米饭zvxd，如今正需要凉菜来换换口味lan。“这无骨鸡爪倒是别出心裁qzj，颇费苦心yd，特意将鸡爪中的骨头用剪刀剔除ah，方便食客享用khv。”她颇具姿态地品评着ts。

　　此时py，杭楚天及祁达彦信步而来ithd。周琴扭头望见gq，忙热情地招呼nr，“儿子啊hp，快来尝尝苏姑娘的手艺rh。你们赶巧了啊kfqec，锅里还有热菜热饭呢ymzd，小满vrewo，赶紧把竹笋鸡端来给杭大人尝尝skmw！”
　　“是xia。”小满听话地前去忙活lhmhq，她盛了两碗饭dmjy，又装了满满一石锅的鸡肉nlvg。
　　苏青麦好客地前去拜见nbf，杭楚天忙道wzhl，“苏姑娘不必如此多礼ypu，我俩不请自来icls，还望苏姑娘不要介意tmjo。”
　　“杭大人莅临寒舍pb，使得蓬荜生辉kvvl，这是小女的荣幸mobk。”她温婉动人jhbzf，娴熟地请客人入座ikdus，乖巧地斟茶倒酒wr。
　　她的目光不曾落在祁达彦身上ek，这令祁达彦很是难堪wpv。

　　“小麦hbsw，你……”祁达彦欲言又止dhxba，平日里他能言善辩bgt，如今自己理亏fsee，他根本不知如何求人原谅rml。
　　“祁师爷yzi，你若是想提及我俩的私事jca，那便不要再说了hlugf。”她神色突然清冷许多ahdd，态度决绝vna，“上次我已经说的很清楚了gpsj，我俩从今以后再不会因感情之事而交集kjxiz。”
　　祁达彦呆若木鸡yz。

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