按照规制mt，年夜饭一般都由厨房做ka，陆清洛最多提些意见和要求kdboa，万万是不能亲自上阵的fttcg。
因而agii，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时zeix，曹管家“花容失色”rs：“公主rp！没有这样的规矩啊ek！”
“没事yedzy，山高皇帝远sgy。”本想说这里全权由她担着uwi，皇帝远在长安dekz，不可能知道此处发生的事movki，无需担忧pw。
谁知听完这句话后auem，曹管家脸一白ahxt，往下一跪entkn：“请公主三思而后行cdeug！”
她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道vh，不过经营美食铺子这么多天bbws，不尝试新菜式她就心痒rdeh，于是又与曹管家辩论了个八百回合ky，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多pfx，大头子还是由厨子们完成edpbk。
陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了qse。
既是欢欢喜喜rlg、热热闹闹的春节tmg，菜的样式上自然要看起来荣华ivgg、大气hrf，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品pml，可作为小菜或是甜品ajog，但主菜定当不能从中选择tzhs。
思来想去zqgm，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜rew。*
此菜听起来平平无奇szhn，实则无论是选材hkv、制汤jo、摆盘akpji，都需要上乘的功夫icbbw，且完成后上菜时用高汤一浇xu，白菜随之盛开ztxpv，大有花开富贵的吉祥寓意thi，用作年夜饭甚好sund。唯一缺点是耗时长hfri，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看xfhv，这或许反倒成了它的优点uyy。
其他的菜品则交由厨子们自由发挥vpgf，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来sa。此地靠山傍野kg，又有许多农家dx，找到新鲜天然的食材并非难事rdlr，很快两只土柴鸡tz、一只老鸭qkmj、一大块新宰的带皮猪肘hbj、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来yciba。
胡乱吃了点东西当午饭yi，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开vu，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉uyyd，把处理好的土柴鸡与老母鸭vfzl、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出as，将浮沫用温水冲洗干净后pgpk，又将这些食材与几颗干贝wr。大葱段qfys、生姜扔入一口深锅中izxdi，注入水后叫添柴人多添几把柴火irkgm，让火烧得旺些epmdb。
过了一会儿ub，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音wpen，香气vego、腥气kzf、臊气随着白茫茫的气水升腾而来hkln，陆清洛叫添柴人不再添柴bxjj，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫ynsec，盖上锅继续煮yozpy。
趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前lz，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉qvoc、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜sw，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去egn，盖上锅盖又回来继续切肉糜asv，手忙脚乱kvbnj，恨不得多出三头六臂vnqh，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑imazm：“公主在美食铺子里混那么多天了lkvfu，怎么还是这样忙忙糟糟的ur。”
陆清洛讪讪一笑hxz，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机ei，她原本只需将肉切成块tm，再将小肉块放到破壁机里hbb，按下按钮……多想无益jhrg，此刻她只能通过手工解决了vaxoh，一遍又一遍重复方才的动作yxjxc，手臂渐渐酸痛起来eyx。
两个多时辰后utu，汤煮的差不多dvsw，肉糜也莫约着成型了ir，她将炖汤的原料捞出to，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净brw，将锅移到一边冷却汤fzv。之后将另一只深锅架好bd，取来纱布or，待汤温度降得差不多esp，按鸡胸肉cl、猪里脊pddv、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤qcv。
倒肉糜bmk、搅拌pmr、等待tahd、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢nkix，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道ef，重复三次后撒入适量盐ivy，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”imjy。
接下来该处理的就是白菜trdjg。她将白菜横着切开lboo，将根部放入清水中煮不到一刻钟lhyaq，又盛入冰水中冷却gee。过一阵子au，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开sg，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀aj、左一刀剪成莲花花瓣的形状zncct。一瓣一瓣地剪下来xsclq，眼睛看东西都有些花了rfd。
将修剪好的白菜在高汤中煮片刻sbu。捞出xoeax，将其拢成花苞模样nw，再于其上点缀一颗枸杞jv，置于圆形浅口白瓷盘中dew。
陆清洛长长地呼了一口气znhij，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来rjf，抬头看窗外jjr，一轮月亮已经在天空温和地注视着她rs。
陆府的年夜饭各式各样的菜中emhyh，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”xajrf，陆众人围在桌旁mlpr，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞pej，清汤随着缝隙流下qv。慢慢地jou，最外的花瓣展开zzq，仿佛是发出一种信号otnc，中间的花瓣也随之舒展开来flqap，躺在清汤之上清鲜淡雅jzn，宛若一莲在水mqqtr。
众人看得屏息瞪眼il，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来zg，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场ws。
按说陆清洛从长安搬到宜和bih，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女bstry，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人yiqk。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆iy，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由xbdkj，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌lpjp，其他人另摆几桌在一旁dw，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景hqw。
“这是哪里的菜式ncu，老奴当厨子这么多年竟从未见过pjzl！”
陆清洛做了历史的弊qcz，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后bwwo，封建帝制都在动摇时eezd，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣qylr，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？
虽无亲人在侧gtjkc，主仆一屋qk，一顿年夜饭也吃得有滋有味yb。陆清洛是一屋子里最闹腾的bauy，吃的又多ieti，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡galp，子时一过就立即往床扑去ix。
大年初一刚吃完汤圆mvdic，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传tnjne：“公主yjvj，给您拜年的学生们都在院里等着呢uk。”
陆清洛整理整理衣襟cml，点了点桌上包好的红包ascqk：“叫孩子们进来ujrra。”
八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来pyes，笑嘻嘻地相视几眼fxji，有些参差不齐地一同作揖it，声音也是到最后几个字才整整齐齐rip：“先生过年好bjmn！辞暮尔尔,烟火年年bng，祝先生新年吉祥gpuyf，万事如意nfmv！”
“哎哟wlj，姑娘嘴角快咧到天上去了azm。”雨霏在一旁打趣道ko。
陆清洛听了也不恼fedb，笑意更甚zw，略微打量了几眼小团子们bz。这个年纪的小孩子身量长得极快mnal，短短不到一个月未见面fxi，许多人已经窜了一大头id。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了ofr，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身zyrf，衬得皮肤也愈发白净uu。
感慨着小团子们成长之快ymj，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们fwtt，又和他们说会话wiwl，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包maj，也不多留yssk。
学生前脚刚走hly，张县令后脚就来mcrif，笑容满面地边作揖边走向前ngx：“公主过年好啊wclcc！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了qb。”
陆清洛叫人倒茶apaqg、端上几碟寻常点心放桌上waemf，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子mun、金通宝trjsz、银通宝给张县令cewe：“县令大人按说还算长辈呢nszx，怎么也不包个红包给我btxs。”
张县令急忙笑着赔罪aip：“哎哟ncsk，公主可别折煞下官了uqg，下官这没什么好东西给的了您bxod。不过公主若是想知晓最近长安城的动向hq，下官倒是有些消息在手中exv。”
陆清洛立马来了兴趣seijd，侧耳倾听fe。
“公主先前问天家为何要腊月里贬官qhhe，具体理由还不知晓fo，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和eyw，曾告知我长安出了个什么事儿ut，一大批的官员都受此牵连dfmb。别说腊月里ftxxd，过了小年都有官被贬fcxnp，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢qm。”
长安到底出了什么事abxk，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着itx。
“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前gg，长安究竟发生了何事都说不清ypbla，全是些没头没尾的传言aq。要说现在确切知道的宜和城要发生的事iktj，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城nzm。”
“一过完年就走？”
“一过完年就走criz，本来城里过年没个事做iwhmc，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工eohv，赶在他们走之前把东西卖给他们jqh。”
陆清洛担忧的不是这个eo，自从父母归来后erjo，王鑫性子明显好了许多rpt，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素ng，如今不过一月有余又要离开……
“唉qqpml，可怜王鑫那小子rt。”张县令咕哝一句qjy，二人一齐看向门外tgvg。
昨夜万家团圆时vxhjn，雪悄无声息的落下pwzqg，盛开的梅花上vfh、新挂的红灯笼上unrca、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白cg。
