笔趣阁

暴躁的兔子，冷静的乌龟

　　小鸡小鸭在笼子里快乐地游戏bzi，杭洛洛从来没有来过乡下lx，没有沾过这么浓烈的乡土气息flkcj，如今她看什么都觉着新鲜ddev，也快乐得像只小动物似的gpm。

　　“娘kbxdo，娘亲nhll，你看这韭菜绿油油的ddk，待会儿让苏姐姐炒熟了给我们下酒吧tim！”她兴致勃勃地抱着一大摞禾苗回来brozg，衣服也都沾了水和尘土gl。
　　周琴看了哭笑不得cbt，她戳戳女儿的脑袋veuu，吼道eb，“你这个傻丫头jyrmw，怎么把人家的秧苗给拔了呀？这些苗苗你是从哪儿弄回来的？”
　　杭洛洛抹了把脸vm，胖嘟嘟的脸上顿时也脏兮兮的bclwn。“我路过那片水田oses，”她指向不远处的田野asj，眯起眼睛傻傻地笑着ka。“看着这韭菜长得壮实irf，心中便想着肯定好吃zfbf！”

　　“吃吃吃llgd，整日就计较吃了rh，连韭菜与禾苗都分不清楚durrh！”周氏嗔怪diylo，无奈地将女儿湿重的外袍脱下来nx。“你啊你on，真是不让人省心cng！”

　　灶房里wibt，苏青麦正在制作几道凉菜nia。如今正值早春cw，山间野味遍地vqkd。春笋破土而出ljfsx，散发着淡淡的清香bqxp。蕨菜鲜嫩多汁etda，脆甜可口zzrq。
　　一大早mr，她便背着背篓去山里挖了许多竹笋uvsim，摘了许多蕨菜aqjk。
　　蕨菜又名龙爪菜oocpd，是南方一带特有的美食oucg。这种蕨类植物多长在山坡上kr，尤其是曾经被火燎过的地方pntd，有了火灰的覆盖fqm，蕨菜长得尤其肥美qjw。

　　“苏丫头vr，这菜能吃吗？咱们不会中毒身亡吧？”周琴望着这小爪子一样的东西rvd，有些害怕nltbr，胆怯地缩了缩脖子rc，啧啧说道uu，“我可从来没吃过这种东西wo！”
　　苏青麦笑着解释道qtu，“这是我们南方的特色菜qv，老夫人您没吃过也不足为奇ndjop。待会儿我做好之后您尝尝sa，保证您喜欢ef！”
　　周琴故作不高兴的样子wra，嫌弃地挥了挥衣袖uwank，“哎呀人家也还不到五十岁呢lo，叫什么老夫人呐dmuep。丫头ssqml，我看你如此讨人喜欢frmc，与我家洛洛又走的亲近nelyl，你便唤我一声琴姨吧gpkid！总是老夫人老夫人的vuj，多生分呐？”

　　“是phzcx，琴姨～”苏青麦乖乖巧巧地应着nqtps。
　　龙爪菜可烹可煮可凉拌gkxnl，其中tjsrv，最受钦关人欢迎的吃法便是凉拌io。做的好了yfsws，就是一道特别美味的下饭菜ysgz。苏青麦素手纤纤qabry，将蕨菜洗净用热水焯过之后gxf，立刻捞起来放进冷水里okl。
　　“苏姐姐ifce，为什么要把菜煮熟了又放进水里啊cshkr，这不就白煮了吗？”杭洛洛不明所以tzufo，疑惑地问bss。
　　“没有白煮啊tan。”她颇有耐心地讲解mid，“将蕨菜煮熟hi，就不会苦涩难闻cdq，放进冷水里过凉uk，是为了保证它的鲜嫩爽脆dtq。在等待蕨菜冷却的这段时间zpwct，我们就可以开始准备凉拌的汤汁了lr。”

　　苏青麦说着uxse，便开始调料ojqt。青红剁椒hvlqh、香菜toypp、芝麻wzir、蒜末po、小葱这些都是必不可少的辅料irnzx。她将这几味佐料切碎放进碗里kln，淋上热油sdz，“呲啦”一声lhju，灶房里立刻飘出浓浓的香气aud，令人垂涎三尺xxwyp。末了fxa，她将蕨菜从冷水里捞出hpwgh，切成小段放进刚做好的汤汁里sa，再倒入适量的米醋和酱油sw，用筷子翻拌均匀adh。还没等她开口pseb，杭洛洛和周琴就已经迫不及待地捧着碗凑上前来znk。
　　“哇ffxu，这也太馋人了ecoj，光是闻着香味我就已经等不及啦ggwf！”
　　她们津津有味地吃着csuzj，苏青麦莞尔一笑sime，继续准备下一道美食zkaxr。

　　竹笋的做法有很多种ro，可蒸可煮uigog，可炒iuqn，可凉拌bct。剥开一层层笋衣khp，露出来的便是可以食用的白色笋肉qth。苏青麦刀法快准狠uertb，她利落地将竹笋洗净切片sm。接着ugwy，她将老姜拍碎ec，大葱切成段bk，待这些配料准备好之后od，苏母已经将一只老母鸡处理干净了nm。
　　“娘jftoi，辛苦您了rnm。”她接过洗净的土鸡vo，放在砧板上li，面不改色地将其剁成块状as。之后放入葱姜et，一小杯白酒ambsq，几滴酱油qgi，抓匀腌制zn。

　　笋片冷水下锅dnw，小火慢炖hfmu，待笋片微微变成黄色hbxo，就可以将其捞出沥干水分efaqx。
　　锅中热油ko，放入干辣椒nect，大蒜qwsnh，两颗拍开的草果jsu，两粒八角vae，煸炒出香味之后rlce，立刻将腌制好的鸡肉倒入锅中pq，大火快速翻炒phzsg。鸡肉因为有了酱油的着色cigyc，不一会儿就变得金黄喷香anqr。适时gapus，便可将刚才煮好的笋片倒进锅里wpdz，掺水没过鸡肉gnde，盖上锅盖xhcj，文火慢炖ebq。
　　“好香啊wtj！”杭洛洛凑过来lad，摇着手掌捕捉浓浓的香气ia。她忍不住闭上眼睛lvzy，沉浸其中twin，“这香气里不仅有鸡肉的多汁鲜美cyw，还有一股沁人心脾的清甜kz。苏姐姐gy，这道菜叫什么名啊？”

　　“这是黄焖鸡炖笋片tlw，一道地地道道的农家特色美食pxzw。鸡是我们喂养的走地鸡joezg，肉质劲道紧实fqi，不柴不老lmnqn。你刚才闻到的清甜味就是春笋散发出来的tvre。春笋与鸡肉一起烹煮rk，两两相宜gy，笋片不仅可以增加鸡肉的鲜美mhr，还可以吸去汤汁里多出来的油qb。尤其是我们女孩子norg，多喝鸡汤ptmq，不仅可以滋补身体iqvm，而且还一点儿都不用担心长胖噢～”她揭开锅盖asydm，一阵更加诱人的香味扑鼻而来vvg。

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　　午后eqnx，春风十里muv，草色青青bfz。
　　杭楚天与祁达彦闲来无事cu，便来附近的村庄走走es，体察民情dt。祁达彦满腹心事ygoby，想着与苏青麦如何和解lxi。而杭楚天也关心母亲及妹妹的去向jlac，于是ttv，他们便心照不宣地往苏青麦家走去kchjd。

　　这是杭楚天第一次来到她家qf。

　　与县衙雕梁画栋的府邸不同ubts，农家小路阡陌纵横hco，鸡犬相闻wl，麦叶青青ex，桃花灼灼zsmto，自有一股怡然之情kxls。不大的篱笆院里ogrkb，干净整洁hjsax，小鸡小鸭在笼子里争相抢食fszry。院子里有一条鹅卵石铺就的小路qu，弯弯曲曲地一直延伸到厨房hm。周围整整齐齐地摆满了许多盆栽wxi，此时正值春季gmli，各类花儿竞相开放uccta，争奇斗艳dno，美不胜收isyzf。兰花高洁清雅pnk，玫瑰热烈奔放xnxu，月季含羞带臊uip，牡丹雍容华贵……除了大大小小的花草之外ka，苏青麦还利用破烂的锅碗瓢盆栽种了许多芦荟和多肉植物bkjx。在她的精心培育下lwpp，这些小肉肉都胖嘟嘟的hdrd，甚是讨人喜欢rbhzz。

　　在院子的外围ioe，苏青麦特地开垦了一小片荒地jxrd。她年年月月不停歇地种植瓜果蔬菜ilbwm，勤劳地为菜地捉虫除草施肥fzp，如今这小片菜地尤其肥沃yswl。种什么便能翻倍地收获什么lofsf。黄瓜藤已经爬上了小竹架aep，骄傲地开出了许多淡黄的小花wfygv。西红柿红彤彤的bwvuh，在春风中你碰碰我ik，我挠挠你hv，愉快地嬉戏打架fbgbv。玉米已经抽出了穗儿jnao，再过两个月就可以丰收了jv。除了这些之外hndlh，还有整整齐齐的各类蔬菜qphxl，有胡萝卜apw、西兰花qf、包菜clbs、皮兰wdyax、小葱……它们长势喜人lvpkb，郁郁葱葱wd，很是茂盛se。

　　杭楚天尤其喜欢这种田园之风fh，他轻摇纸扇zhkb，眼中都是艳羡和向往syl。“这不就是老庄及陶渊明先生追求的生活吗？采菊东篱下qapj，悠然见南山rpfcc，山气日夕佳ijuiu，飞鸟相与还pzpy。此中有真意……”他望着炊烟袅袅rt，欣赏着入目的美景qexjr，感慨万千ez，“欲辨已忘言……这也是我想要的生活啊……”

　　他们还没走进院落uu，远远地就闻见了一股浓浓的饭香uozuf。杭楚天心情愉悦vo，他侧脸瞥了眼一脸苦相的祁达彦gibno，笑道heyb，“今日我们运气不错pv，赶上苏姑娘做饭ud，又可以品尝她的手艺了lp！”
　　祁达彦心中有苦却无法发泄unbd，他怨念地摇头hysv，望着杭楚天清俊笔挺的背影cwf，他差点儿就哭出来了ntldm。“唉……这世上究竟有没有人理解我呀？到底有没有人知道我现在有多为难bbynz，有多痛苦？qd！”

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　　苏青麦做了三道极具地方特色的凉菜im，分别是无骨鸡爪bv、凉拌蕨菜以及香脆折耳根kb。这折耳根又名鱼腥草qtdjs，在美食典籍中记载xqchx，许多人为之倾倒twffi，也有许多人望而生畏io。
　　这味道究竟如何呢？为什么食客的两极分化会这么严重？

　　香脆折耳根的做法与凉拌蕨菜差不多ciy，唯一不同的就是折耳根并不需要像蕨菜那般用热水焯熟zrgvi。它长在田间地头gnc，可以直接生吃rl。为了增加它的口感ugd，既可以用佐料凉拌xmyse，也可以伴着肉类清炒nuyt。
　　“琴姨xfgu，洛洛snosy，你们快尝尝看哪道凉菜最美味jyc，到时候蓬莱阁开张uhziv，我好准备食材usgfp。”苏青麦将这三道凉菜装盘之后盛到饭桌上ecgf。

　　杭洛洛刚就着黄焖鸡nfiu，吃了两大碗米饭ig，如今正需要凉菜来换换口味bd。“这无骨鸡爪倒是别出心裁oyamq，颇费苦心oaot，特意将鸡爪中的骨头用剪刀剔除comkf，方便食客享用wwrb。”她颇具姿态地品评着qaxq。

　　此时whj，杭楚天及祁达彦信步而来xezf。周琴扭头望见unrjk，忙热情地招呼dr，“儿子啊deb，快来尝尝苏姑娘的手艺kgxf。你们赶巧了啊ypn，锅里还有热菜热饭呢nv，小满pwct，赶紧把竹笋鸡端来给杭大人尝尝mte！”
　　“是recf。”小满听话地前去忙活yeko，她盛了两碗饭aebrr，又装了满满一石锅的鸡肉lygda。
　　苏青麦好客地前去拜见nva，杭楚天忙道dj，“苏姑娘不必如此多礼jozji，我俩不请自来ukb，还望苏姑娘不要介意bgo。”
　　“杭大人莅临寒舍mkjt，使得蓬荜生辉eg，这是小女的荣幸fbu。”她温婉动人ehepl，娴熟地请客人入座uyr，乖巧地斟茶倒酒acb。
　　她的目光不曾落在祁达彦身上xy，这令祁达彦很是难堪jftko。

　　“小麦mdbx，你……”祁达彦欲言又止tghhh，平日里他能言善辩zy，如今自己理亏rfjrt，他根本不知如何求人原谅pkcsc。
　　“祁师爷wbsnm，你若是想提及我俩的私事lczs，那便不要再说了rrc。”她神色突然清冷许多an，态度决绝lag，“上次我已经说的很清楚了xadyv，我俩从今以后再不会因感情之事而交集bfs。”
　　祁达彦呆若木鸡lc。

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