手机浏览器扫描二维码访问
自我拯救流水账
按照规制welh，年夜饭一般都由厨房做xtnzo，陆清洛最多提些意见和要求sbyh，万万是不能亲自上阵的yx。因而vra，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时royi，曹管家“花容失色”pfl：“公主filcz！没有这样的规矩啊uwo！”
“没事xqzqh，山高皇帝远rxte。”本想说这里全权由她担着olx，皇帝远在长安wtv，不可能知道此处发生的事kjim，无需担忧uqi。
谁知听完这句话后as，曹管家脸一白nynj，往下一跪xm：“请公主三思而后行ko！”
她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道gwmu，不过经营美食铺子这么多天ax，不尝试新菜式她就心痒kcq，于是又与曹管家辩论了个八百回合jn，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多wi，大头子还是由厨子们完成aj。
陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了zgsg。
既是欢欢喜喜emlo、热热闹闹的春节ia，菜的样式上自然要看起来荣华lelxn、大气lln，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品oookz，可作为小菜或是甜品akvy，但主菜定当不能从中选择soocr。
思来想去kftpl，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜eep。*
此菜听起来平平无奇wovx，实则无论是选材xseuv、制汤gf、摆盘gvw，都需要上乘的功夫zppn，且完成后上菜时用高汤一浇dud，白菜随之盛开txm，大有花开富贵的吉祥寓意inr，用作年夜饭甚好mzvle。唯一缺点是耗时长bpvu，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看wgvl，这或许反倒成了它的优点qhj。
其他的菜品则交由厨子们自由发挥xu，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来mk。此地靠山傍野cy，又有许多农家arub，找到新鲜天然的食材并非难事xznsm，很快两只土柴鸡cqf、一只老鸭vdn、一大块新宰的带皮猪肘kpecc、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来ziwb。
胡乱吃了点东西当午饭yxo，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开igg，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉nzv，把处理好的土柴鸡与老母鸭fj、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出oo，将浮沫用温水冲洗干净后rly，又将这些食材与几颗干贝bu。大葱段cvl、生姜扔入一口深锅中su，注入水后叫添柴人多添几把柴火db，让火烧得旺些jlhq。
过了一会儿doz，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音xecsj，香气odpky、腥气qt、臊气随着白茫茫的气水升腾而来dgxh，陆清洛叫添柴人不再添柴qz，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫ajwd，盖上锅继续煮cmf。
趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前vfzw，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉lkekr、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜zst，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去fg，盖上锅盖又回来继续切肉糜fdg，手忙脚乱jpon，恨不得多出三头六臂ysk，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑rymy：“公主在美食铺子里混那么多天了cc，怎么还是这样忙忙糟糟的az。”
陆清洛讪讪一笑xoj，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机yxen，她原本只需将肉切成块vwter，再将小肉块放到破壁机里xtdza，按下按钮……多想无益uomz，此刻她只能通过手工解决了szu，一遍又一遍重复方才的动作hq，手臂渐渐酸痛起来qm。
两个多时辰后cxfod，汤煮的差不多pj，肉糜也莫约着成型了ad，她将炖汤的原料捞出vy，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净tgc，将锅移到一边冷却汤up。之后将另一只深锅架好qdqm，取来纱布tn，待汤温度降得差不多vx，按鸡胸肉mknpv、猪里脊sr、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤ilwo。
倒肉糜jlcz、搅拌gye、等待gv、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢wonos，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道gbv，重复三次后撒入适量盐vbm，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”iglk。
接下来该处理的就是白菜eu。她将白菜横着切开nmnrk，将根部放入清水中煮不到一刻钟bhcgm，又盛入冰水中冷却kkp。过一阵子uooa，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开zj，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀yva、左一刀剪成莲花花瓣的形状zokqb。一瓣一瓣地剪下来ldgo，眼睛看东西都有些花了dkipk。
将修剪好的白菜在高汤中煮片刻hiwu。捞出cstmh，将其拢成花苞模样nh，再于其上点缀一颗枸杞unu，置于圆形浅口白瓷盘中nr。
陆清洛长长地呼了一口气jp，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来gzazz，抬头看窗外vk，一轮月亮已经在天空温和地注视着她rdf。
陆府的年夜饭各式各样的菜中qc，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”qmz，陆众人围在桌旁mlea，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞hjilr，清汤随着缝隙流下uliq。慢慢地cavrn，最外的花瓣展开lob，仿佛是发出一种信号zm，中间的花瓣也随之舒展开来uh，躺在清汤之上清鲜淡雅nryz，宛若一莲在水htky。
众人看得屏息瞪眼pj，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来goehl，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场ayf。
按说陆清洛从长安搬到宜和yl，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女iyb，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人ccp。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆xmh，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由bc，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌vdbdj，其他人另摆几桌在一旁fv，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景zgjiu。
“这是哪里的菜式cjl，老奴当厨子这么多年竟从未见过hdbbz！”
陆清洛做了历史的弊pt，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后mti，封建帝制都在动摇时ht，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣bjqb，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？
虽无亲人在侧fljhs，主仆一屋bgo，一顿年夜饭也吃得有滋有味vsama。陆清洛是一屋子里最闹腾的no，吃的又多nk，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡iuxos，子时一过就立即往床扑去dlqmp。
大年初一刚吃完汤圆hq，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传kltn：“公主ama，给您拜年的学生们都在院里等着呢cid。”
陆清洛整理整理衣襟wi，点了点桌上包好的红包yo：“叫孩子们进来hhdrr。”
八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来olws，笑嘻嘻地相视几眼xaam，有些参差不齐地一同作揖zw，声音也是到最后几个字才整整齐齐seuz：“先生过年好ttga！辞暮尔尔,烟火年年td，祝先生新年吉祥xzo，万事如意swsc！”
“哎哟hjo，姑娘嘴角快咧到天上去了kp。”雨霏在一旁打趣道abvu。
陆清洛听了也不恼grvcn，笑意更甚libdx，略微打量了几眼小团子们sc。这个年纪的小孩子身量长得极快yrlxp，短短不到一个月未见面rolzh，许多人已经窜了一大头fz。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了phs，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身nyj，衬得皮肤也愈发白净rh。
感慨着小团子们成长之快hae，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们kep，又和他们说会话ksul，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包bt，也不多留xci。
学生前脚刚走oj，张县令后脚就来groq，笑容满面地边作揖边走向前ldjn：“公主过年好啊uafzi！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了tyf。”
陆清洛叫人倒茶ijyo、端上几碟寻常点心放桌上ctwrd，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子rlty、金通宝ww、银通宝给张县令aza：“县令大人按说还算长辈呢pc，怎么也不包个红包给我jbvq。”
张县令急忙笑着赔罪fx：“哎哟fa，公主可别折煞下官了yk，下官这没什么好东西给的了您dol。不过公主若是想知晓最近长安城的动向swgtn，下官倒是有些消息在手中hnlyn。”
陆清洛立马来了兴趣jay，侧耳倾听zrj。
“公主先前问天家为何要腊月里贬官xn，具体理由还不知晓uqlu，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和pql，曾告知我长安出了个什么事儿rx，一大批的官员都受此牵连zc。别说腊月里iv，过了小年都有官被贬xtd，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢up。”
长安到底出了什么事prg，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着gjv。
“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前gcem，长安究竟发生了何事都说不清ezg，全是些没头没尾的传言xb。要说现在确切知道的宜和城要发生的事vxoi，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城iku。”
“一过完年就走？”
“一过完年就走vvoc，本来城里过年没个事做yi，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工yeqhv，赶在他们走之前把东西卖给他们tm。”
陆清洛担忧的不是这个kf，自从父母归来后xxp，王鑫性子明显好了许多owwyn，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素ftgc，如今不过一月有余又要离开……
“唉dxlmt，可怜王鑫那小子wd。”张县令咕哝一句pajlh，二人一齐看向门外ykv。
昨夜万家团圆时zjsq，雪悄无声息的落下lzjyl，盛开的梅花上bj、新挂的红灯笼上pnv、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白jr。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
本月排行榜
本周收藏榜
最新更新
