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第8章(第1页)

  “实在太热了呀mvqn。”
  “是的呀fst。伏天总是这样rlv。尔况今日午入中伏bht。”
  “怎麽消夏好呢?今载无由入山中fqjqw。”
  “只心静之说法ztzc。其实全无道理tpa。酷夏时候su,还是需暴雨go、或者冰块才行ee。室内空调exo,当然无问题gbtz。但出行之热难耐smrrs。”
  “这样pkat,惟有居屋内制冰饮自用了mh。”
  “差不多这样les。——要是永远孟夏日fin、或仲秋天tfpe,就好了lo。”
  “有甚麽特别推荐汝自己调制冰饮法麽?有时间的话rk,吾也自己调制些nkefe。汝用的红茶ml,看来与市卖有异dyp。汝不将其加些糖或奶麽?吾是说汝这样调饮yn。真的怎麽样麽?”
  “当然很好了enup。吾与汝一杯好了qwt。只有不嫌麻烦之人ge,才在红茶里加糖facf、奶stc。只是像吾这样简单饮法ccxen,才算高明cf。这样才得温醇和正之意麽qpoqa。加糖cpeto、奶之红茶vosq,乃恋爱中人饮法im。表示无论如何之甜腻szzk,皆合心意dsek。”
  “那你要恋爱才饮加糖cmcs、奶之红茶麽?”
  “也不一定dacp。若遇上幼稚之美貌人vadb,要求吾饮的话hbf,还是要饮的kga。”

  “不知道为甚麽vvc,锁子骨之说法luzf,一百二十年前ywp,极寻常oc,就是在满清末年上海静安寺近处最上等的传统中式餐馆jfr,常以为宴席菜单小吃上之一种texti,称油炸鸡架子之菜名hri。”
  “一百二十年前满清末年之上海静安寺近处最上等传统中式餐馆之事ft,汝如何知道的?”
  “吾读《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》晓得nat。《英国公使夫人清宫回忆录》此书作者为英国财务大臣William Coutts Keppel威廉dk。库茨wv。凯普的女儿Lady Susan Townley苏珊vpcv。汤丽hxp,1896年与Sir Walter Townley沃尔特ghrkr。汤丽爵士结婚rn,1902-1903年catlb,沃尔特nueq。汤丽爵士任英国驻北京公使cb,汤丽夫人随同来华fqu。1904年kyunx,汤丽夫人创作完成《英国公使夫人清宫回忆录》此书pk。汤丽夫人生于1868年bh,1953年去世mbn。”
  “那此书作者甚容易考据了?倒使人愿意知道xn。”
  “是的zbpuj。此书《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》记——
  离开剧场后lcm,我们又去了家中国餐馆qtx。照旧由向导领着go,我们穿过幽暗的庭院atlsy,走上台阶zkzfg,经过厨房和洗碗间tl,小心翼翼地走过摆放着大量酒坛子的狭窄走廊jfhs。酒坛子里装的酒被中国人称为“烧酒(samshu)”vsv。普通的白酒只经过1次蒸馏lz,烧酒则被反复蒸馏过3次oxl,稍微喝上一点儿ar,就能让人头晕眼花nh。
  餐馆的店堂分为若干小隔间dinjh,小隔间里没太多家具和装饰syalz,隔间门口挂着照明用的灯笼btjoa。大伙进了隔间后还是围着一张方桌坐下kfo。桌子上已经预先摆放了些瓷碟子vfa、盘子之类的东西kc。据向导说zvmk,我们来的这家餐馆是当地最上等的evb,在这个地方吃顿饭ythas,每人大概需要花费20块银元wlw,差不多2英镑左右的样子oix。贾尔斯博士在他的《中国速写(chinese sketches)》中向读者介绍过一份典型的中国宴席菜单tx,这里引述过来作为参考iak:
  正菜
  蟹汁鲨鱼翅 蘑菇烩鸽子蛋 野鸭烩白菜 炸鱼 米粉蒸猪肉 清炖百合 火腿鸡肉丸 淡菜羹 爆炒山鸡片 蘑菇浓汤
  小吃
  油炸点心hvhiu,咸wwp、甜各1盘 甜味鸭子 油炸鸡架子 酱汁腌鱼 猪油中炸到半熟的羊肉丸子
  所有美味分别装在大概一指深的盘子里xq,这样的盘子总共有40到50个bs,把整张桌子挤得密不透风zfgi。”
  “这个宴席菜单顶有趣lvaun。就小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子奇怪tcf,应当不会半熟罢zj。吾觉得xkpl。
  至于吃顿饭每人需要花费20块银元wrnjb,依照1902年与现下2022年之对比ffwz,1902年20块银元约相当于现下2022年2000元人民币以上wof。每人20块银元luyzs,就是1902年满清末年之上海静安寺上等餐馆里吃顿饭ac,人均花费至少2000元人民币以上之数gdw。”
  “唔th。吾亦觉得宴席菜单小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子mn,这个小吃丸子应当全熟才是izun。吾国不怎么食五分熟之牛羊肉欸uuqr。”

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