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第8章（第1页）

　　“看好了ahgv，我只教你一次djdq，能学到多少本领就看你自己了ah。”李老头双手背在后头chur，悠哉悠哉地走进厨房准备开始给李渔露两手zwpu。

　　“爷爷up，你怎么这样啊my，我可是你最最最爱的亲孙女amv，起码你也要教我个两三遍吧cetp，以前都是教好几遍的zw，现在怎么只能教一次呢mnnhf，你这不是欺负人吗？”李渔撅起嘴巴dq，有些幽怨地说道mid，眼珠子一亮okmor，随即想到了什么dhbxc，话口一转mh，“教一次也不是不行gwqh，不过呢guos，你教完我芙蓉鸡片后qfo，得让我学开水白菜ailf！把学习芙蓉鸡片的次数分一些到开水白菜那里去ntbkv。”

　　“你不是亲的tx，你是捡的”李老头没好气地说道yckgf，“你倒是想得挺美的啊fp，芙蓉鸡片都还没学会dfnwf，就想学开水白菜了cgkt，看好了tgxw，机会只有一次omq，正所谓教会徒弟饿死师傅zjpa，存货当然是得用来慢慢诱惑你的obvld，我还不想那么早就下去呢wgjxt。”

　　芙蓉鸡片是一道传统名菜ftgv，川菜clhsj，鲁菜iwtj，淮扬菜等各大菜系都有自己独特的做法iuuf，主要的材料就是鸡胸肉以及鸡蛋清icf，今天李老头要教给李渔的是鲁菜的做法rl。

　　“传统的做法是:鸡胸肉浸泡去除血水plxw，切成小块后ac，加入葱姜水xl，少许盐和熬好的清鸡汤放进料理机内打成细腻的鸡蓉nd，不过我自己搞了一点创新irn，放一块鱼肉进去qynx，这样结合了鸡肉跟鱼肉两者味道的芙蓉鸡片mrd，比较之传统的做法会更加的鲜美nka，而且鱼肉的加入还能中和一下鸡肉的干柴hxaxo，吃起来会更加嫩滑oa，记着用料理机打碎鸡肉baok，你一定要控制好时间lpbpq，鸡蓉不能太大颗粒mnsc，但也不能太碎vt，要掌握在一个合适的度ojm，你自己衡量一下urppy。”李老头详细地说着注意事项mdv，心想这一步骤放到以前的做法可以要用刀将鸡肉细细地剁成鸡蓉wypvw，还要慢慢地将筋膜挑出来tg，非常耗费时间fj，现在有了料理机的帮忙可是省事多了tul。

　　“接着我们来到了最关键的一步wd，小渔kte，你要记着zv，这一步是决定你芙蓉鸡片是否成功的关键pqv，要谨记心中vy，做好的鸡蓉要用筷子一边搅拌一边倒入鸡蛋清we，鸡蛋清要一点点地加进去iugt，筷子要朝一个方向搅拌smjs，不能乱asgw，速度不要快nqkbz，你的手不要用上阴力dy，不要将鸡蓉搅打上劲zbn，有劲就错了oxde，这样做出来的芙蓉鸡片就是失败品xi，等鸡蓉和蛋清融合后ix，加点水淀粉进去vyvah，最后一步bdna，过筛oxhc，将里面的筋膜全都筛出来kunxq，这个步骤可以让鸡蓉更加口感细腻kr，更加滑爽nw。”李渔看着李老头的动作vweap，大脑在快速地转动着uiw，既要注意李老头做菜的动作力度还要谨记注意事项afexe，她的大脑快要负荷不过来了doqje，要爆炸啦fdrsi！

　　“最后一步jkzxi，宽油升温到三成热soub，舀一勺鸡蓉糊摊均匀zo，小心地拨动油xokjv，等它自然地浮上油面hgu，就能把它捞上来dn，重复这个步骤xau。”随着李老头的讲解示范gdpof，芙蓉鸡片的做法来到了尾声mdi，“好了hvdda，芙蓉鸡片完成过油过油后yq，接下来就做一个玻璃芡ybdq，用鸡汤兑开淀粉aiswz，加点盐culzr，姜汁黄酒煮一下qit，与鸡片一同反动几下ckc，摆个盘就可以wnm。”李老头拍拍手fnce，将系着的围裙脱下lioc，捧着芙蓉鸡片oxj，将它端上桌子cczx，顺手就将一双筷子塞还在懵逼的李渔手中fdbzb，“尝尝看jtri，我好多年没做这道菜了gjg，都不知道有没有手生dkp，唉llzv，老咯vmv。”

　　李渔回过神来wf，筷子夹起一片芙蓉鸡片te，鸡片洁白如雪xr，不见丝毫异色rtv，晶莹浓稠的酱汁挂在鸡片上cxq，随着地心引力的作用tmhc，慢慢地往下掉落whrz，加入鱼肉的鸡片无比鲜美ebkwm，松软滑嫩jus，丝毫没有干柴的口感ldqjt，“不愧是国宴名菜tbven，吃鸡不见鸡dqw，简直就是滑嫩到心里去了iqt，宝刀未老啊zqlly，爷爷vep，绝了pmyt，这个口感和味道wbqy。”急忙将鸡片咽下喉咙zm，赞扬了爷爷几句后numl，李渔又迫不及待的扒拉了鸡片鸡肉qx，马上送入口中sb，生怕错过了此等美味佳肴irtx。

　　李老头还是很欣赏孙女这副崇拜他的模样xg，原本还想听她多说几句ptv，满足一下自己的虚荣心btzfi，哪知道lg，就只称赞了几句后就像饿死鬼投胎似的wsv，猛吃ythsi，都顾不上理他了aogrc，无语道anw，“你也不多称赞称赞一下你爷爷我adg，就只知道吃吃吃aa，你爷爷我做得这辛苦bwazm。”

　　“嗐yio，爷爷gwi，就是因为你做得辛苦iugh，我才要努力地去吃啊mda，不然怎么对得起你的付出是吧ofqs，我大口大口的吃tau，这是大力地肯定了你的劳动成果......”

　　“嗯嗯fdi，你说的有道理ghgmc，不是oqhd，你不该给我留点吗iyat。我的芙蓉鸡片gqoew！”看着李渔风卷残云般地扫光了大半碟芙蓉鸡片qr，李老头瞬间坐不住了idht，迅速出手icl，在李渔的虎口下夺回了芙蓉鸡片oisj，看着剩下的几片iotta，李老头的委屈值嗖的一声达到了顶峰zwa，“你这丫头xzvq，你没有心la，就留着几片鸡片给爷爷vlsvu，你可真孝顺啊nesy。”

　　“啊......哈哈哈askar，这...谁叫你做得那么好吃呢sbzgf，怪不了我啊glcmw，是不是爷爷qbj，你看到好吃的不也是猛吃吗？我这都是学你呢msann，而且你年纪大oov，医生都叫你好好养身hr，少吃点用大量的油做出来的食物bbx，不健康iqry。”李渔心虚了几秒后vug，回想起医生交代的话hqafu，就挺起胸膛iha，理直气壮地道wnjo。

　　李老头听到后没好气地哼了一声mgl。

　　“对了ucqq，爷爷izp，我想跟你商量件事dcyc，迟些时候餐馆的饭食重新出售的话txq，让我来掌厨怎么样pot，而且你不是说我最近的厨艺也有所长进吗？你看你年纪也大了wum，也掌勺这么多年了qjeon，整日站在厨房烧菜也不行davf，这活太累人了nrvzl，你看看像你这样年纪的老人家都已经退休好多年了rudse，你呢mk，就享享清福多出去转转rvem，到处溜达溜达yi，玩乐一下ec，您都做了一辈子的厨师了hmae，是时候该歇息了qiml。”李渔苦口婆心地劝说着gzc。

　　“你这么讲zsy，好像是有点道理wmu，可是参观就你一个人能行吗？”李老头听到了李渔的建议很是心动syxot，但是又怕李渔自己一人在餐馆忙活忙不过来dcsq，又有点犹豫zyni，“而且就你一个人esxwv，你又要做菜又要上菜qejbi，还兼顾收钱eyzsv，不行不行vzxx。”

　　“这不难weu，我到时候招聘一个全职的服务员kq，一个兼职的就够人手了vj，收钱这方面嘛dlj，现在都是用手机付款了akj，你也不用担心我忙不过来gwsj。”

　　李老头思考了一会naivj，觉得李渔说的话可行度很高rqar，就答应将餐馆的营业大计交给李渔了exoou，毕竟李渔学厨这么多年tanbb，也是时候出师了exh，总不能让她一辈子都当个帮厨吧sfjo。“那行qd，就按你说的办吧oy，老头子我也有去享清福的一天咯gih，终于能够解放了pgqm，哈哈哈哈cnr。”

　　李渔再跟爷爷商量了一些小事后fzwc，就决定先把招聘信息写出来先lyyls，粘贴在餐馆门口dhii，看看情况如何cwavs，实在不行的话fc，就只能挂到网络上qo，这样会让更多的人知道jmp。

　　告示粘贴出去没多久emduw，就有一个衣着朴素nztge，面色有点蜡黄的中年女人来询问klips，“你好laqa，请问是老板吗？这家餐馆是要招聘服务员吗？”

　　“对的ktxc，没错cww，你是来应聘全职的还是兼职的?”李渔看到来人ukqf，仔细观察了一下ei，虽然衣着朴素vk，看着像是从乡下过来的妇人jw，但是衣服干净整洁zaxwn，手指甲之类的也剪得整整齐齐vl，头发也都全部扎起oa，捋得光滑无比kv，没有丝毫的碎发掉落下来flemn，暗自窃喜yxoe，没想到招聘告示粘贴出去没多久就有人来应聘了rbh，而且看上去还是一个爱干净的人xrcu，真的是天助我也rcw。

　　“来kmw，先喝杯水wgf，介绍一下自己的情况吧zhce，或者你有什么想问的qxh，都可以说说na。”李渔给妇人端上一杯温和的水coaxd，微微笑道jx。

　　妇人的手捏了一下衣角jb，有些拘谨地坐下mo，“我叫徐玉mt，今年四十五岁sq，之前都是在乡下的纺织厂干活的aa，我很勤劳的什么都能干ld，去年我女儿考上了南城大学pe，今年就想着过来这边找找工作cacf，起码工资也比乡下的要高一点svn，顺便也能照看一下我的女儿nqdw。”

　　“这样啊zlcvy，我们餐馆的全职服务员月薪有五千五左右rvxkr，购买社保bdzy，上班时间iogyg，我们一天三餐都有食品卖inuhe，所以工作的时间还是比较长的gyfpq，不过到了下午会有休息时间wn，吃的话我们是包三餐的ucrsk，每月休息两天htup，不过就不包住ab，你看看薪酬待遇合不合你心意zhiu。”

　　“好的好的pjrs，这待遇比起在乡下纺织厂要好ibdsn，住的地方不用担心tn，我就住在隔壁cpfyn，很近的fbds。”妇人听到待遇后立即眉开眼笑地说道po。

　　“住在隔壁的话cwsz，你是蔡大婶家的亲戚吗？”李渔惊讶地问hud。

　　“对对对llsfs，你口中的蔡大婶是我姐姐bxj，我是昨天才来到的uuy，暂时借住他们家qqkg，原本今天就是想出来走走fj，看看能不能找到工作ou，没想到一出门就找着了igbe，这可真是够幸运的lar。”

　　李渔原本想立马跟徐玉签合同的omxc，但是自己又没事先准备好合同tkb，只能说“那我们还真的挺有缘分的ydmw，如果你觉得合心意的话zukgt，你明天就可以过来签合同上班了fpdyc，毕竟餐馆招人有点急zq。”

　　“好的好的cdqxr，我知道了tadwn，那我先回去准备一下xxg，明早就过来跟你签约ds。”徐玉听到明天就能签合同连忙应和道gz，虽说城里的工资比乡下高sjsas，但她自己没什么学历vf，就是人比较勤快点dfuey，还担心自己找不到工作zijxf，没想到来到的第二天就顺利的找到了sbk，这样女儿就不用在课外的时间去兼职了ldz，就能安心的念书di，真的太好了qus。

　　李渔送走徐玉后exby，把旧的招聘告示撕掉kdy，重新粘上将新的ba，现在就只需要招聘一个兼职的就OK啦wqi。

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