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交易
按照规制qmos，年夜饭一般都由厨房做hfblb，陆清洛最多提些意见和要求tohog，万万是不能亲自上阵的vx。因而vbb，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时ao，曹管家“花容失色”cdbzv：“公主nxnq！没有这样的规矩啊zwtny！”
“没事jna，山高皇帝远vx。”本想说这里全权由她担着egdb，皇帝远在长安zehkd，不可能知道此处发生的事dqvlt，无需担忧uh。
谁知听完这句话后af，曹管家脸一白nk，往下一跪behfv：“请公主三思而后行uk！”
她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道ks，不过经营美食铺子这么多天be，不尝试新菜式她就心痒xkc，于是又与曹管家辩论了个八百回合kfnb，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多qjpy，大头子还是由厨子们完成wbkg。
陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了dh。
既是欢欢喜喜cks、热热闹闹的春节ql，菜的样式上自然要看起来荣华dwbab、大气au，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品jrgu，可作为小菜或是甜品klsi，但主菜定当不能从中选择xiakv。
思来想去mt，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜gravv。*
此菜听起来平平无奇mlrje，实则无论是选材kvef、制汤xhlgz、摆盘qjgj，都需要上乘的功夫ccu，且完成后上菜时用高汤一浇ipaz，白菜随之盛开hzkk，大有花开富贵的吉祥寓意rfa，用作年夜饭甚好dfwpy。唯一缺点是耗时长hom，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看aiqb，这或许反倒成了它的优点fandh。
其他的菜品则交由厨子们自由发挥lopuq，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来jege。此地靠山傍野gzv，又有许多农家ikxsj，找到新鲜天然的食材并非难事exnk，很快两只土柴鸡qb、一只老鸭uqlef、一大块新宰的带皮猪肘rml、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来kvjpo。
胡乱吃了点东西当午饭krism，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开yqvl，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉iphf，把处理好的土柴鸡与老母鸭fubth、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出mliwo，将浮沫用温水冲洗干净后qiu，又将这些食材与几颗干贝kb。大葱段gwpn、生姜扔入一口深锅中dgnh，注入水后叫添柴人多添几把柴火ootc，让火烧得旺些vzjf。
过了一会儿xnmde，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音ap，香气usl、腥气igell、臊气随着白茫茫的气水升腾而来kw，陆清洛叫添柴人不再添柴qyf，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫dyr，盖上锅继续煮nfgi。
趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前czpig，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉oviy、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜educ，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去aoq，盖上锅盖又回来继续切肉糜uhz，手忙脚乱clc，恨不得多出三头六臂rqcu，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑hu：“公主在美食铺子里混那么多天了rz，怎么还是这样忙忙糟糟的cuss。”
陆清洛讪讪一笑hkpk，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机upid，她原本只需将肉切成块xwkm，再将小肉块放到破壁机里jkpaj，按下按钮……多想无益ybuf，此刻她只能通过手工解决了ww，一遍又一遍重复方才的动作ly，手臂渐渐酸痛起来gnowo。
两个多时辰后iat，汤煮的差不多kn，肉糜也莫约着成型了qtsk，她将炖汤的原料捞出xbl，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净ndcy，将锅移到一边冷却汤ashlj。之后将另一只深锅架好kxc，取来纱布jjbn，待汤温度降得差不多jc，按鸡胸肉wzolq、猪里脊xtrx、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤yhngj。
倒肉糜ov、搅拌ydx、等待nfzwg、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢pebh，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道kp，重复三次后撒入适量盐kxm，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”wby。
接下来该处理的就是白菜va。她将白菜横着切开onx，将根部放入清水中煮不到一刻钟qzm，又盛入冰水中冷却uyrj。过一阵子jnjuu，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开lty，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀de、左一刀剪成莲花花瓣的形状mpw。一瓣一瓣地剪下来vv，眼睛看东西都有些花了lic。
将修剪好的白菜在高汤中煮片刻vzi。捞出bowjp，将其拢成花苞模样xek，再于其上点缀一颗枸杞dz，置于圆形浅口白瓷盘中vul。
陆清洛长长地呼了一口气uzisd，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来trhpt，抬头看窗外yns，一轮月亮已经在天空温和地注视着她zl。
陆府的年夜饭各式各样的菜中xmsyg，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”ligay，陆众人围在桌旁xraik，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞ytlpz，清汤随着缝隙流下ub。慢慢地tvwxo，最外的花瓣展开cf，仿佛是发出一种信号ipv，中间的花瓣也随之舒展开来xy，躺在清汤之上清鲜淡雅bnch，宛若一莲在水yc。
众人看得屏息瞪眼ogj，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来iym，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场pxbuo。
按说陆清洛从长安搬到宜和omls，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女rm，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人thfd。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆ygoat，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由nf，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌iieql，其他人另摆几桌在一旁suhtb，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景brg。
“这是哪里的菜式jqjza，老奴当厨子这么多年竟从未见过gz！”
陆清洛做了历史的弊lumrr，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后imjbr，封建帝制都在动摇时vgg，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣pfay，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？
虽无亲人在侧vqzr，主仆一屋cnruh，一顿年夜饭也吃得有滋有味te。陆清洛是一屋子里最闹腾的oshzq，吃的又多atdg，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡spzdx，子时一过就立即往床扑去lbzkn。
大年初一刚吃完汤圆ffw，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传gbh：“公主tobek，给您拜年的学生们都在院里等着呢yyzx。”
陆清洛整理整理衣襟qakhp，点了点桌上包好的红包ejx：“叫孩子们进来at。”
八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来ailqz，笑嘻嘻地相视几眼lp，有些参差不齐地一同作揖fjaef，声音也是到最后几个字才整整齐齐vyj：“先生过年好rk！辞暮尔尔,烟火年年iv，祝先生新年吉祥fs，万事如意jjbai！”
“哎哟cvng，姑娘嘴角快咧到天上去了idnxj。”雨霏在一旁打趣道hxww。
陆清洛听了也不恼ib，笑意更甚ujedl，略微打量了几眼小团子们ty。这个年纪的小孩子身量长得极快rwoi，短短不到一个月未见面lucfd，许多人已经窜了一大头fxdav。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了jd，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身apgh，衬得皮肤也愈发白净mutev。
感慨着小团子们成长之快sfj，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们hohic，又和他们说会话dale，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包cwni，也不多留vv。
学生前脚刚走ybm，张县令后脚就来cm，笑容满面地边作揖边走向前cxguz：“公主过年好啊wot！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了zgg。”
陆清洛叫人倒茶ygqoi、端上几碟寻常点心放桌上da，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子ruykq、金通宝upwxh、银通宝给张县令evu：“县令大人按说还算长辈呢oubf，怎么也不包个红包给我yhadr。”
张县令急忙笑着赔罪sxqrz：“哎哟wj，公主可别折煞下官了xeqxm，下官这没什么好东西给的了您lcvb。不过公主若是想知晓最近长安城的动向yajp，下官倒是有些消息在手中tqh。”
陆清洛立马来了兴趣swxax，侧耳倾听qvpqc。
“公主先前问天家为何要腊月里贬官tdxg，具体理由还不知晓gpbke，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和tmqy，曾告知我长安出了个什么事儿ynmew，一大批的官员都受此牵连byn。别说腊月里whn，过了小年都有官被贬uriaa，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢nr。”
长安到底出了什么事tipe，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着dtwxj。
“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前mopnc，长安究竟发生了何事都说不清dmtae，全是些没头没尾的传言qoehq。要说现在确切知道的宜和城要发生的事izef，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城lxxf。”
“一过完年就走？”
“一过完年就走pc，本来城里过年没个事做gb，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工jjg，赶在他们走之前把东西卖给他们xyzgj。”
陆清洛担忧的不是这个ql，自从父母归来后ib，王鑫性子明显好了许多qnry，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素mm，如今不过一月有余又要离开……
“唉bstg，可怜王鑫那小子dq。”张县令咕哝一句qbrgp，二人一齐看向门外xc。
昨夜万家团圆时qikoe，雪悄无声息的落下rv，盛开的梅花上zu、新挂的红灯笼上qak、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白yyccq。
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