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不知祖宗贵姓

　　“实在太热了呀vrt。”
　　“是的呀boj。伏天总是这样dng。尔况今日午入中伏pei。”
　　“怎麽消夏好呢？今载无由入山中gvm。”
　　“只心静之说法uh。其实全无道理qco。酷夏时候tdqpj，还是需暴雨eyow、或者冰块才行cnigl。室内空调nnwj，当然无问题ox。但出行之热难耐qfky。”
　　“这样lkhrt，惟有居屋内制冰饮自用了mwi。”
　　“差不多这样uz。——要是永远孟夏日at、或仲秋天fmr，就好了win。”
　　“有甚麽特别推荐汝自己调制冰饮法麽？有时间的话fhct，吾也自己调制些fvln。汝用的红茶fd，看来与市卖有异ifqsj。汝不将其加些糖或奶麽？吾是说汝这样调饮ft。真的怎麽样麽？”
　　“当然很好了stzp。吾与汝一杯好了we。只有不嫌麻烦之人dvye，才在红茶里加糖qusx、奶ovit。只是像吾这样简单饮法qqtn，才算高明khkaw。这样才得温醇和正之意麽puw。加糖kr、奶之红茶jl，乃恋爱中人饮法fxzh。表示无论如何之甜腻jt，皆合心意vyu。”
　　“那你要恋爱才饮加糖fth、奶之红茶麽？”
　　“也不一定kjg。若遇上幼稚之美貌人hjpb，要求吾饮的话pudzm，还是要饮的liktb。”

　　“不知道为甚麽jnbb，锁子骨之说法bi，一百二十年前xzf，极寻常fnjv，就是在满清末年上海静安寺近处最上等的传统中式餐馆lh，常以为宴席菜单小吃上之一种pbtj，称油炸鸡架子之菜名km。”
　　“一百二十年前满清末年之上海静安寺近处最上等传统中式餐馆之事zjjfe，汝如何知道的？”
　　“吾读《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》晓得tprn。《英国公使夫人清宫回忆录》此书作者为英国财务大臣William Coutts Keppel威廉yl。库茨yg。凯普的女儿Lady Susan Townley苏珊tph。汤丽cmp，1896年与Sir Walter Townley沃尔特ov。汤丽爵士结婚eo，1902-1903年pt，沃尔特bvf。汤丽爵士任英国驻北京公使hcvzg，汤丽夫人随同来华wez。1904年hpdhr，汤丽夫人创作完成《英国公使夫人清宫回忆录》此书gymmw。汤丽夫人生于1868年ebsfp，1953年去世oy。”
　　“那此书作者甚容易考据了？倒使人愿意知道xd。”
　　“是的np。此书《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》记——
　　离开剧场后oh，我们又去了家中国餐馆zqhlo。照旧由向导领着nvmjp，我们穿过幽暗的庭院wsxey，走上台阶kdmuz，经过厨房和洗碗间bmh，小心翼翼地走过摆放着大量酒坛子的狭窄走廊upfa。酒坛子里装的酒被中国人称为“烧酒(samshu)”kdszb。普通的白酒只经过1次蒸馏ssr，烧酒则被反复蒸馏过3次lez，稍微喝上一点儿phipp，就能让人头晕眼花nrfnn。
　　餐馆的店堂分为若干小隔间lqz，小隔间里没太多家具和装饰ku，隔间门口挂着照明用的灯笼jsop。大伙进了隔间后还是围着一张方桌坐下xmjp。桌子上已经预先摆放了些瓷碟子yqnij、盘子之类的东西tmfv。据向导说jncjg，我们来的这家餐馆是当地最上等的rw，在这个地方吃顿饭lc，每人大概需要花费20块银元ckc，差不多2英镑左右的样子act。贾尔斯博士在他的《中国速写(chinese sketches)》中向读者介绍过一份典型的中国宴席菜单mbve，这里引述过来作为参考ydxh：
　　正菜
　　蟹汁鲨鱼翅 蘑菇烩鸽子蛋 野鸭烩白菜 炸鱼 米粉蒸猪肉 清炖百合 火腿鸡肉丸 淡菜羹 爆炒山鸡片 蘑菇浓汤
　　小吃
　　油炸点心pfnv，咸pnsst、甜各1盘 甜味鸭子 油炸鸡架子 酱汁腌鱼 猪油中炸到半熟的羊肉丸子
　　所有美味分别装在大概一指深的盘子里lu，这样的盘子总共有40到50个daeik，把整张桌子挤得密不透风thau。”
　　“这个宴席菜单顶有趣rmai。就小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子奇怪cf，应当不会半熟罢to。吾觉得wnsbr。
　　至于吃顿饭每人需要花费20块银元usyhu，依照1902年与现下2022年之对比mq，1902年20块银元约相当于现下2022年2000元人民币以上oui。每人20块银元qx，就是1902年满清末年之上海静安寺上等餐馆里吃顿饭yc，人均花费至少2000元人民币以上之数yaz。”
　　“唔rkjnm。吾亦觉得宴席菜单小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子qp，这个小吃丸子应当全熟才是zx。吾国不怎么食五分熟之牛羊肉欸ma。”

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