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穿书后我成了幕后黑手
极星禹宙
退圈后成了资本大佬(重生)
按照规制pgmg,年夜饭一般都由厨房做mpyv,陆清洛最多提些意见和要求ctd,万万是不能亲自上阵的oket。
因而xgax,当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时sfh,曹管家“花容失色”lkufv:“公主bqy!没有这样的规矩啊tvlx!”
“没事dw,山高皇帝远delru。”本想说这里全权由她担着zrvkt,皇帝远在长安csy,不可能知道此处发生的事lmd,无需担忧tbxpn。
谁知听完这句话后xccod,曹管家脸一白hggl,往下一跪cmjjp:“请公主三思而后行ks!”
她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道au,不过经营美食铺子这么多天pof,不尝试新菜式她就心痒zous,于是又与曹管家辩论了个八百回合gow,最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多inndy,大头子还是由厨子们完成iq。
陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了jxv。
既是欢欢喜喜ku、热热闹闹的春节qk,菜的样式上自然要看起来荣华egue、大气iomvp,先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品yw,可作为小菜或是甜品xfvg,但主菜定当不能从中选择ri。
思来想去ewda,她记起一道有名的国宴菜——开水白菜zmt。*
此菜听起来平平无奇obyub,实则无论是选材vjgtk、制汤wkcxt、摆盘qsp,都需要上乘的功夫epcs,且完成后上菜时用高汤一浇rdx,白菜随之盛开ascw,大有花开富贵的吉祥寓意qhh,用作年夜饭甚好qb。唯一缺点是耗时长sb,不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看dxble,这或许反倒成了它的优点si。
其他的菜品则交由厨子们自由发挥hiruk,陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来qktm。此地靠山傍野fnqub,又有许多农家web,找到新鲜天然的食材并非难事ql,很快两只土柴鸡uh、一只老鸭gms、一大块新宰的带皮猪肘jtcsy、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来buvrr。
胡乱吃了点东西当午饭jynbb,陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开wlvx,掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉wk,把处理好的土柴鸡与老母鸭ef、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出zyc,将浮沫用温水冲洗干净后tckii,又将这些食材与几颗干贝irr。大葱段kxkw、生姜扔入一口深锅中tb,注入水后叫添柴人多添几把柴火hdvqk,让火烧得旺些nrjqg。
过了一会儿zjjwv,深锅从深处发来咕噜咕噜的声音rj,香气qxa、腥气vvwrv、臊气随着白茫茫的气水升腾而来jdf,陆清洛叫添柴人不再添柴qdk,自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫ki,盖上锅继续煮gb。
趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前euc,陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉yxuy、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜heo,切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去ibi,盖上锅盖又回来继续切肉糜xvcrc,手忙脚乱gqt,恨不得多出三头六臂vo,看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑tmrh:“公主在美食铺子里混那么多天了avun,怎么还是这样忙忙糟糟的yqmc。”
陆清洛讪讪一笑nwcm,心中忍不住地怀念现代社会的破壁机pnly,她原本只需将肉切成块nprll,再将小肉块放到破壁机里oxp,按下按钮……多想无益tgkve,此刻她只能通过手工解决了jg,一遍又一遍重复方才的动作nml,手臂渐渐酸痛起来twpd。
两个多时辰后xgtr,汤煮的差不多tagi,肉糜也莫约着成型了roxnd,她将炖汤的原料捞出tboge,取来纱布将汤中的肉渣过滤干净ql,将锅移到一边冷却汤ogmrc。之后将另一只深锅架好fimnk,取来纱布zj,待汤温度降得差不多hyi,按鸡胸肉ss、猪里脊af、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤rbvat。
倒肉糜oa、搅拌fcx、等待hx、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢aj,陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道neq,重复三次后撒入适量盐qp,部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”ul。
接下来该处理的就是白菜xrvkh。她将白菜横着切开xudt,将根部放入清水中煮不到一刻钟cpiju,又盛入冰水中冷却da。过一阵子ugkj,将冷却好的白菜一瓣一瓣展开mdgi,用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀paosv、左一刀剪成莲花花瓣的形状rqc。一瓣一瓣地剪下来zdug,眼睛看东西都有些花了vjhh。
将修剪好的白菜在高汤中煮片刻eyrkr。捞出bv,将其拢成花苞模样mt,再于其上点缀一颗枸杞evpja,置于圆形浅口白瓷盘中kexg。
陆清洛长长地呼了一口气zzmfw,紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来hux,抬头看窗外ncg,一轮月亮已经在天空温和地注视着她rdl。
陆府的年夜饭各式各样的菜中gjd,最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”ncxo,陆众人围在桌旁kehlq,看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞js,清汤随着缝隙流下wj。慢慢地bfou,最外的花瓣展开pc,仿佛是发出一种信号pkism,中间的花瓣也随之舒展开来cupci,躺在清汤之上清鲜淡雅ve,宛若一莲在水jc。
众人看得屏息瞪眼rdtvk,待陆清洛得意洋洋问出“怎么样?”才反应过来ukb,纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场osiqj。
按说陆清洛从长安搬到宜和xm,身边也没带一个什么姐妹或是宗室女ayqr,其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人bgrbe。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆eckm,就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由wcaxa,央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌wdlnj,其他人另摆几桌在一旁hdp,于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景yrszq。
“这是哪里的菜式dro,老奴当厨子这么多年竟从未见过lyvs!”
陆清洛做了历史的弊jv,顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后idrf,封建帝制都在动摇时hb,一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣zcg,粗俗土气”的谣而开创的菜式吧?
虽无亲人在侧vlz,主仆一屋ngj,一顿年夜饭也吃得有滋有味hqnan。陆清洛是一屋子里最闹腾的wovrv,吃的又多mg,守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡py,子时一过就立即往床扑去az。
大年初一刚吃完汤圆hpa,就有小厮嬉皮笑脸地跑来传znr:“公主sl,给您拜年的学生们都在院里等着呢fgee。”
陆清洛整理整理衣襟mvuu,点了点桌上包好的红包zn:“叫孩子们进来el。”
八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来ij,笑嘻嘻地相视几眼jcl,有些参差不齐地一同作揖vxdx,声音也是到最后几个字才整整齐齐uyga:“先生过年好jg!辞暮尔尔,烟火年年aivj,祝先生新年吉祥bvg,万事如意kfk!”
“哎哟lu,姑娘嘴角快咧到天上去了emvx。”雨霏在一旁打趣道wrv。
陆清洛听了也不恼oqp,笑意更甚xw,略微打量了几眼小团子们jmttq。这个年纪的小孩子身量长得极快gb,短短不到一个月未见面emkss,许多人已经窜了一大头tlw。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了mah,他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身uh,衬得皮肤也愈发白净vtfvr。
感慨着小团子们成长之快ce,她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们ch,又和他们说会话en,见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包vjlu,也不多留argj。
学生前脚刚走gwd,张县令后脚就来eo,笑容满面地边作揖边走向前wl:“公主过年好啊dsvsy!刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了hrrwx。”
陆清洛叫人倒茶bl、端上几碟寻常点心放桌上bvbh,又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子ctm、金通宝kh、银通宝给张县令fjm:“县令大人按说还算长辈呢xj,怎么也不包个红包给我jrzm。”
张县令急忙笑着赔罪jlyr:“哎哟mjukr,公主可别折煞下官了rd,下官这没什么好东西给的了您duoov。不过公主若是想知晓最近长安城的动向atut,下官倒是有些消息在手中plxo。”
陆清洛立马来了兴趣rgeg,侧耳倾听lhnq。
“公主先前问天家为何要腊月里贬官vtkrt,具体理由还不知晓ba,不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和xwjds,曾告知我长安出了个什么事儿tnxj,一大批的官员都受此牵连wjds。别说腊月里nzcei,过了小年都有官被贬tywr,据说还有人要前来宜和城领个闲职呢jz。”
长安到底出了什么事ql,引来如此大的风波?陆清洛垂下眼帘思索着zq。
“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前lmw,长安究竟发生了何事都说不清inm,全是些没头没尾的传言zrx。要说现在确切知道的宜和城要发生的事kq,唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城qubd。”
“一过完年就走?”
“一过完年就走jjjee,本来城里过年没个事做es,现在家家户户家里有个手艺的都在赶工ffmh,赶在他们走之前把东西卖给他们ru。”
陆清洛担忧的不是这个skxk,自从父母归来后ykwvf,王鑫性子明显好了许多tvnr,与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素hh,如今不过一月有余又要离开……
“唉dvb,可怜王鑫那小子gbvvh。”张县令咕哝一句mjcg,二人一齐看向门外kzm。
昨夜万家团圆时cabw,雪悄无声息的落下tx,盛开的梅花上isp、新挂的红灯笼上fg、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白mhuv。
捉鬼之鬼使神差
[综英美]调查员今天也在拒绝系统