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按照规制pt,年夜饭一般都由厨房做wqfbo,陆清洛最多提些意见和要求cds,万万是不能亲自上阵的pry。
因而tu,当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时noahk,曹管家“花容失色”fz:“公主xnzj!没有这样的规矩啊mr!”
“没事dxcb,山高皇帝远tfq。”本想说这里全权由她担着cv,皇帝远在长安ar,不可能知道此处发生的事oxls,无需担忧xmr。
谁知听完这句话后si,曹管家脸一白xv,往下一跪lgus:“请公主三思而后行agpj!”
她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道ypa,不过经营美食铺子这么多天xxd,不尝试新菜式她就心痒fsdo,于是又与曹管家辩论了个八百回合nqxj,最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多vmc,大头子还是由厨子们完成zuva。
陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了uya。
既是欢欢喜喜dt、热热闹闹的春节rytk,菜的样式上自然要看起来荣华umv、大气tde,先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品hda,可作为小菜或是甜品tabm,但主菜定当不能从中选择xuk。
思来想去lgh,她记起一道有名的国宴菜——开水白菜dp。*
此菜听起来平平无奇rrn,实则无论是选材xi、制汤yeo、摆盘wf,都需要上乘的功夫pawyt,且完成后上菜时用高汤一浇ldc,白菜随之盛开vc,大有花开富贵的吉祥寓意zn,用作年夜饭甚好vv。唯一缺点是耗时长xv,不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看zep,这或许反倒成了它的优点vynj。
其他的菜品则交由厨子们自由发挥ch,陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来fvu。此地靠山傍野xfz,又有许多农家jp,找到新鲜天然的食材并非难事gikt,很快两只土柴鸡hwd、一只老鸭dcj、一大块新宰的带皮猪肘zq、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来owry。
胡乱吃了点东西当午饭yeoh,陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开kzy,掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉iuk,把处理好的土柴鸡与老母鸭llw、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出gahq,将浮沫用温水冲洗干净后faho,又将这些食材与几颗干贝umydc。大葱段bak、生姜扔入一口深锅中vqk,注入水后叫添柴人多添几把柴火ngbcy,让火烧得旺些kodlk。
过了一会儿lelk,深锅从深处发来咕噜咕噜的声音vc,香气xpook、腥气elzh、臊气随着白茫茫的气水升腾而来mo,陆清洛叫添柴人不再添柴pt,自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫upt,盖上锅继续煮nme。
趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前ybdfq,陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉aouhy、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜btoo,切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去cyskd,盖上锅盖又回来继续切肉糜qnyok,手忙脚乱sp,恨不得多出三头六臂paf,看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑dsq:“公主在美食铺子里混那么多天了ke,怎么还是这样忙忙糟糟的ku。”
陆清洛讪讪一笑krtwf,心中忍不住地怀念现代社会的破壁机itvrr,她原本只需将肉切成块oip,再将小肉块放到破壁机里dwqf,按下按钮……多想无益jqf,此刻她只能通过手工解决了wg,一遍又一遍重复方才的动作hsv,手臂渐渐酸痛起来fc。
两个多时辰后shdko,汤煮的差不多vyudx,肉糜也莫约着成型了hzwtv,她将炖汤的原料捞出fs,取来纱布将汤中的肉渣过滤干净khg,将锅移到一边冷却汤usj。之后将另一只深锅架好cz,取来纱布zqtuv,待汤温度降得差不多deu,按鸡胸肉nl、猪里脊yd、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤bcgyn。
倒肉糜ec、搅拌qblpv、等待qzyp、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢rf,陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道hgbr,重复三次后撒入适量盐ae,部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”zv。
接下来该处理的就是白菜zatwl。她将白菜横着切开ujdej,将根部放入清水中煮不到一刻钟mlrhn,又盛入冰水中冷却lc。过一阵子ioed,将冷却好的白菜一瓣一瓣展开xt,用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀jikz、左一刀剪成莲花花瓣的形状fvkar。一瓣一瓣地剪下来xkgrr,眼睛看东西都有些花了kx。
将修剪好的白菜在高汤中煮片刻mexqm。捞出rk,将其拢成花苞模样bq,再于其上点缀一颗枸杞xq,置于圆形浅口白瓷盘中dhd。
陆清洛长长地呼了一口气nmzqa,紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来scaub,抬头看窗外sz,一轮月亮已经在天空温和地注视着她hfjp。
陆府的年夜饭各式各样的菜中udvlf,最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”cmrv,陆众人围在桌旁ia,看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞ewl,清汤随着缝隙流下fo。慢慢地ronfh,最外的花瓣展开wb,仿佛是发出一种信号gjiob,中间的花瓣也随之舒展开来xhmz,躺在清汤之上清鲜淡雅mhhx,宛若一莲在水hviq。
众人看得屏息瞪眼ritkq,待陆清洛得意洋洋问出“怎么样?”才反应过来lgd,纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场ygdzf。
按说陆清洛从长安搬到宜和awnl,身边也没带一个什么姐妹或是宗室女nmbs,其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人koe。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆oizyt,就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由xk,央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌je,其他人另摆几桌在一旁jyxv,于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景four。
“这是哪里的菜式gc,老奴当厨子这么多年竟从未见过fpvla!”
陆清洛做了历史的弊mp,顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后kthj,封建帝制都在动摇时cu,一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣vo,粗俗土气”的谣而开创的菜式吧?
虽无亲人在侧kie,主仆一屋vllu,一顿年夜饭也吃得有滋有味iitfj。陆清洛是一屋子里最闹腾的ay,吃的又多djhr,守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡is,子时一过就立即往床扑去vjs。
大年初一刚吃完汤圆wkv,就有小厮嬉皮笑脸地跑来传an:“公主edmsw,给您拜年的学生们都在院里等着呢tii。”
陆清洛整理整理衣襟wp,点了点桌上包好的红包ff:“叫孩子们进来pxhi。”
八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来idff,笑嘻嘻地相视几眼kyg,有些参差不齐地一同作揖ptosx,声音也是到最后几个字才整整齐齐pblnk:“先生过年好pdvw!辞暮尔尔,烟火年年xr,祝先生新年吉祥dygy,万事如意hfvwv!”
“哎哟scsw,姑娘嘴角快咧到天上去了nyu。”雨霏在一旁打趣道mac。
陆清洛听了也不恼xw,笑意更甚dm,略微打量了几眼小团子们qi。这个年纪的小孩子身量长得极快gs,短短不到一个月未见面ubld,许多人已经窜了一大头obxn。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了upjpf,他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身lpnp,衬得皮肤也愈发白净we。
感慨着小团子们成长之快tp,她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们lkm,又和他们说会话jc,见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包tpvsz,也不多留tj。
学生前脚刚走ogs,张县令后脚就来kcfj,笑容满面地边作揖边走向前wf:“公主过年好啊zvzey!刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了ovjdj。”
陆清洛叫人倒茶lnwf、端上几碟寻常点心放桌上qeu,又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子qzsiu、金通宝flao、银通宝给张县令nsaq:“县令大人按说还算长辈呢oni,怎么也不包个红包给我wzgy。”
张县令急忙笑着赔罪ajhmx:“哎哟wivl,公主可别折煞下官了nm,下官这没什么好东西给的了您hnxsb。不过公主若是想知晓最近长安城的动向xegd,下官倒是有些消息在手中porsb。”
陆清洛立马来了兴趣coxl,侧耳倾听mzhq。
“公主先前问天家为何要腊月里贬官tryok,具体理由还不知晓mwbgw,不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和yc,曾告知我长安出了个什么事儿hmd,一大批的官员都受此牵连lr。别说腊月里ck,过了小年都有官被贬gx,据说还有人要前来宜和城领个闲职呢opja。”
长安到底出了什么事oy,引来如此大的风波?陆清洛垂下眼帘思索着pccl。
“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前ax,长安究竟发生了何事都说不清oywd,全是些没头没尾的传言euc。要说现在确切知道的宜和城要发生的事hdfiu,唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城qg。”
“一过完年就走?”
“一过完年就走gtjkl,本来城里过年没个事做xobtc,现在家家户户家里有个手艺的都在赶工hgod,赶在他们走之前把东西卖给他们bti。”
陆清洛担忧的不是这个vusp,自从父母归来后eu,王鑫性子明显好了许多ijugp,与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素zfe,如今不过一月有余又要离开……
“唉byn,可怜王鑫那小子hoemb。”张县令咕哝一句vasp,二人一齐看向门外smk。
昨夜万家团圆时nrdxu,雪悄无声息的落下crphe,盛开的梅花上pqmxe、新挂的红灯笼上qlkg、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白rqmqc。
方铭很难形容此刻的心情ig,他没有暴力倾向zumjm,但他真的很想把程云霄揪过来暴打一顿sjjpf。
这么重要的事情ev,一共只有五个数ncxn,他都能搞错fukkz!
程云霄自知理亏mxoqx,他扯出一个僵硬的笑cn,不好意思道se:“刚刚走神了……”
他第一次冲奶粉xect,简直比第一次开飞机还要紧张jhjlr。
程云霄生怕有什么疏漏wk,放奶粉时还特意拿眼睛往笔记上瞄nuq,既想确定一下数量eak,也想确认一下下一步做什么voh。当他看到“不能晃奶瓶plz,要用两手搓”时还猛地一激灵otm,还好还好……
程云霄特别庆幸自己多看了一眼ze,多惊险呀lzja,差一点就铸成大错tu!
他赶紧在心里提醒自己不要忘了mf,结果顾此失彼tuerk,反倒把放了几勺奶粉的事抛到脑后onq,等他回过神时misrb,拿奶粉勺的手就这么僵在半空jub,进也不是退也不是qsyst。
“怎么办?”程云霄问gnojh。
方铭一脸无奈nbme,他是真不知道该说什么好eu。
其实这件事也怪自己dhi,他就是太信任程云霄wn,才没有一直盯着他kie,没想到刚一放松就出事qhcy。
两个人大眼瞪小眼uw,你看着我gozk,我看着你zlfr,谁也没有说话mpip,只有小朋友的哭声在寂静的夜里起起伏伏cm。
“算了vfwv。”方铭当机立断fl,“把这个倒了tdsl,重新冲sqgc。”
也只能这样了sl。
程云霄把尚未完全溶解的奶粉倒进自己杯子exyi,马不停蹄地去冲洗奶瓶zg。他在心里发誓fbyyk,这一次绝不能再出纰漏gtpk,他一定要全神贯注tew,天王老子来了也不能让他分心bv。
然而程云霄还没来得及打开水龙头jcq,一旁的方铭沉声道zhn:“我来吧hfe。”
程云霄怔了怔dtjr,虽然他很想说自己能行rznmo,但也没有坚持oa,马上和方铭交换角色fqx。
程云霄抱着宝宝un,方铭负责冲奶粉jvll。
他先是用刷子把奶瓶仔仔细细地清洗一遍igbc,在冲水时还怕冲不干净ajq,特意多冲洗了几遍qnuut。
到了添水的环节wjm,方铭更是不敢有一丝懈怠dnq。他把奶瓶放在台面上xvom,退后一步弯下腰qc,以便让两只眼睛和150毫升的刻度线呈平行状态mlc。
开始倒水了jkahc,方铭深吸一口气lfguh,随着拿着水杯的手向一个方向倾斜owzk,40℃的水宛若一条直线缓缓而下jhg。
在清脆的水流声中nk,水平线开始上升wdznd,80毫升savm、100毫升lj、120毫升……
最关键的时刻就要来了sbhhf,前面倒得怎么样并不重要kcvni,能不能恰好停在150毫升的位置才是突显个人能力的关键时刻kneob。
方铭屏息凝神el,眼睛一眨不眨hi,也许是因为太过紧张koo,他的手开始不自觉地颤抖sqcv,眉头也拧在一起pqs。
抱着宝宝的程云霄同样憋着一口气kk,他想出声提醒lbi,又怕打乱方铭的节奏vc,那个纠结又焦急的样子qcxhw,仿佛根本不是在看别人冲奶粉jxakn,而是在等一架失去动力的飞机落地uprb,落好了tame,皆大欢喜uvop,没落好cm,机毁人亡vii。
终于laka,方铭顶住了压力we,他在水位线差一点到150毫升的位置时立即抬手xrgd,这样的话vpsyq,算上最后落进奶瓶里的水syac,正好是150毫升tlmwq,一分不多一分不少bzvf。
“哇……”要不是抱着孩子ufje,程云霄真想给他鼓掌hh。
方铭用沉稳的心态jzxjg,精准的预判和过人的胆识aog,让他们获得了正正好好的150毫升水qbkj!
不过程云霄还不敢完全放松fdwun,因为下一步是加奶粉grp,之前的他就败在了这里mim。
程云霄向方铭投去一个鼓励的眼神whve,希望他吸取教训zjb,不要重蹈覆辙ztkdy。
方铭根本无暇顾及程云霄在想什么gudcq,他洗干净手tmk,用奶粉勺舀奶粉wtws,然后把多余的部分刮掉ilh,他和刚才添水时一样小心owd,一平勺的奶粉flq,同样一分不多一分不少lhwj。
眼看着一勺奶粉就要落进奶瓶oion,程云霄突然大吼一声yubx:“等一下jpxo!”
方铭回头sdgcu,眼中似有不解wl,程云霄高声提醒oeadm:“还没给奶瓶消毒zxpn!”
方铭立时吓出一身冷汗nyz。
是他疏忽了ju,洗过的奶瓶里有生水bw,确实应该用开水烫一下qjrd。
方铭手忙脚乱地烧好水zgu,程云霄说ljix:“我刚才好像看到在那堆东西里有奶瓶夹fm。”
宝宝哭声凄厉szlfz,哪里容得下他去找什么奶瓶夹ykrxh,方铭索性豁出去了yacag,直接上手抓着奶瓶在开水下面烫vpnzm。玻璃导热极快cspy,几秒钟的时间iwkhr,整个奶瓶变得像烧红的碳xfpl,烙红的铁wrmpr,完全没有能下手的地方kkeh。
方铭咬牙忍着qgrh,可惜最后没能忍住jrz,滚烫的奶瓶从他手中滑落xdvo,砰地一声掉在水池里摔了个粉碎ny!
“……”
那一刻huxjp,方铭的心也跟着碎了kysr。
没有了奶瓶uc,怎么喝奶?
同样心碎的还有程云霄怀里的宝宝uw,听到奶瓶的破碎声wbt,宝宝似乎悲从中来lrnpk,哭得愈加撕心裂肺tss。
程云霄和方铭面面相觑untc,有震惊ls、有愧疚ngtb、有无奈xjfc,更多的还是绝望ylv。
方铭站在那里johz,仿佛天塌了下来es,他很少显示出这样狼狈的模样qbxp,颓唐ubm、无措又心有不甘jycdc。
还好程云霄反应快ljxy,“没事没事ebmp,还有一个奶瓶weho。”
程云霄之前还在奇怪二老为什么要准备两个奶瓶nosg,现在不得不说ugiu,他们还真是有先见之明smflh。
程云霄把宝宝交给方铭jy,自己跑去那一堆婴儿用品里面翻找hu。
他很确定自己看到过zwfw,可是真的找起来又怎么也找不到daca,程云霄越急越乱dofcs,越乱越急pau,最后不得不把所有东西倒出来才找到那个巴掌大的包装盒bojl。
“找到了ad!”程云霄兴奋道mxor。
他迫不及待地打开盒子rvw,伸手将玻璃奶瓶拽出来jo,他实在是太着急了lvjxh,以至于用力过猛czd,奶瓶只在他手里停留了一秒lccs,然后就像长了翅膀似的飞了出去srvg。
随着一声下意识的惊呼lmkbi,两人眼睁睁看着奶瓶在空中划出一道漂亮的抛物线fqyv,接着如流星陨落swoz,摔在房间墙角jvide。
霓虹甜心
长休
春来:捡个小男友来告别单身
时光可曾忆