笔趣阁

列仙子奇谭

　　按照规制wmcj，年夜饭一般都由厨房做czdeg，陆清洛最多提些意见和要求sss，万万是不能亲自上阵的jftk。

　　因而fwojp，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时jzjo，曹管家“花容失色”lot：“公主gj！没有这样的规矩啊xbp！”

　　“没事fbuiu，山高皇帝远sbqtn。”本想说这里全权由她担着cf，皇帝远在长安cbat，不可能知道此处发生的事yy，无需担忧prrkx。

　　谁知听完这句话后ltjra，曹管家脸一白jrz，往下一跪hn：“请公主三思而后行nk！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道egl，不过经营美食铺子这么多天xlz，不尝试新菜式她就心痒zfbs，于是又与曹管家辩论了个八百回合pu，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多rrqpu，大头子还是由厨子们完成anx。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了dwd。

　　既是欢欢喜喜gf、热热闹闹的春节gazoe，菜的样式上自然要看起来荣华caha、大气xm，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品znx，可作为小菜或是甜品mfxp，但主菜定当不能从中选择ziwiu。

　　思来想去pnsen，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜pa。*

　　此菜听起来平平无奇gzmv，实则无论是选材jzjss、制汤hgct、摆盘alu，都需要上乘的功夫by，且完成后上菜时用高汤一浇oojy，白菜随之盛开op，大有花开富贵的吉祥寓意ga，用作年夜饭甚好qjdqx。唯一缺点是耗时长hhaa，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看km，这或许反倒成了它的优点qz。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥gbn，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来ntt。此地靠山傍野tj，又有许多农家tn，找到新鲜天然的食材并非难事oysnm，很快两只土柴鸡nyx、一只老鸭cxob、一大块新宰的带皮猪肘ls、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来nsk。

　　胡乱吃了点东西当午饭ccvtv，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开vyrw，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉je，把处理好的土柴鸡与老母鸭hvv、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出cajgi，将浮沫用温水冲洗干净后lpvp，又将这些食材与几颗干贝pclov。大葱段entcr、生姜扔入一口深锅中at，注入水后叫添柴人多添几把柴火eak，让火烧得旺些lkf。

　　过了一会儿hhaqk，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音cf，香气ogco、腥气ibah、臊气随着白茫茫的气水升腾而来gnt，陆清洛叫添柴人不再添柴uoqzm，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫yovdt，盖上锅继续煮ltav。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前el，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉npjjs、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜yaudp，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去mw，盖上锅盖又回来继续切肉糜tmc，手忙脚乱faw，恨不得多出三头六臂en，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑hpfrd：“公主在美食铺子里混那么多天了psdv，怎么还是这样忙忙糟糟的wn。”

　　陆清洛讪讪一笑ighjy，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机vyzq，她原本只需将肉切成块lzjrb，再将小肉块放到破壁机里mpe，按下按钮……多想无益lm，此刻她只能通过手工解决了aa，一遍又一遍重复方才的动作ifiy，手臂渐渐酸痛起来trhb。

　　两个多时辰后cbj，汤煮的差不多hxd，肉糜也莫约着成型了sypk，她将炖汤的原料捞出qdgb，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净zj，将锅移到一边冷却汤gh。之后将另一只深锅架好kmsro，取来纱布yszr，待汤温度降得差不多xl，按鸡胸肉qweo、猪里脊kzwhf、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤as。

　　倒肉糜hpjtv、搅拌wl、等待ai、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢qzaq，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道djp，重复三次后撒入适量盐zt，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”quc。

　　接下来该处理的就是白菜lzh。她将白菜横着切开zkh，将根部放入清水中煮不到一刻钟nlef，又盛入冰水中冷却vfotj。过一阵子oq，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开vhmk，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀ulm、左一刀剪成莲花花瓣的形状qcwy。一瓣一瓣地剪下来hkcp，眼睛看东西都有些花了awd。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻jmbwc。捞出aodwm，将其拢成花苞模样ljpg，再于其上点缀一颗枸杞fwsy，置于圆形浅口白瓷盘中jye。

　　陆清洛长长地呼了一口气akhjg，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来sygxw，抬头看窗外umax，一轮月亮已经在天空温和地注视着她cwalp。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中xkmx，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”fkik，陆众人围在桌旁njltz，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞ynenc，清汤随着缝隙流下hcfjx。慢慢地sr，最外的花瓣展开efyc，仿佛是发出一种信号cl，中间的花瓣也随之舒展开来ivuh，躺在清汤之上清鲜淡雅rz，宛若一莲在水xoo。

　　众人看得屏息瞪眼uzu，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来xnn，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场kjcj。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和lthy，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女hdo，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人sx。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆alzrr，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由ujo，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌bgc，其他人另摆几桌在一旁hf，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景ho。

　　“这是哪里的菜式wqsxh，老奴当厨子这么多年竟从未见过orm！”

　　陆清洛做了历史的弊yae，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后ypsgl，封建帝制都在动摇时ejau，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣dm，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧zxd，主仆一屋cw，一顿年夜饭也吃得有滋有味tuege。陆清洛是一屋子里最闹腾的bjcfn，吃的又多bn，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡mc，子时一过就立即往床扑去fz。

　　大年初一刚吃完汤圆drzra，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传szjk：“公主wky，给您拜年的学生们都在院里等着呢rli。”

　　陆清洛整理整理衣襟kvav，点了点桌上包好的红包jil：“叫孩子们进来wutk。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来ab，笑嘻嘻地相视几眼cll，有些参差不齐地一同作揖gv，声音也是到最后几个字才整整齐齐fcke：“先生过年好hkeau！辞暮尔尔,烟火年年hxstc，祝先生新年吉祥ptnt，万事如意pwpf！”

　　“哎哟kxuv，姑娘嘴角快咧到天上去了fd。”雨霏在一旁打趣道ewfna。

　　陆清洛听了也不恼wz，笑意更甚zh，略微打量了几眼小团子们klkhx。这个年纪的小孩子身量长得极快xbn，短短不到一个月未见面np，许多人已经窜了一大头yxc。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了aets，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身firn，衬得皮肤也愈发白净fh。

　　感慨着小团子们成长之快wt，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们vha，又和他们说会话ip，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包ffsh，也不多留szwt。

　　学生前脚刚走hbt，张县令后脚就来dq，笑容满面地边作揖边走向前qahcm：“公主过年好啊vtyjf！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了ggbau。”

　　陆清洛叫人倒茶clhpq、端上几碟寻常点心放桌上btit，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子ooye、金通宝lhks、银通宝给张县令ngcui：“县令大人按说还算长辈呢sbyuo，怎么也不包个红包给我xqd。”

　　张县令急忙笑着赔罪bdf：“哎哟moiz，公主可别折煞下官了gni，下官这没什么好东西给的了您ut。不过公主若是想知晓最近长安城的动向iq，下官倒是有些消息在手中ry。”

　　陆清洛立马来了兴趣odgsq，侧耳倾听szgp。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官gp，具体理由还不知晓rjmtl，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和hhrow，曾告知我长安出了个什么事儿ha，一大批的官员都受此牵连bnmy。别说腊月里jx，过了小年都有官被贬kmikv，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢ygj。”

　　长安到底出了什么事wpbcw，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着bwsi。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前zu，长安究竟发生了何事都说不清dr，全是些没头没尾的传言sdp。要说现在确切知道的宜和城要发生的事pzqb，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城hf。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走buv，本来城里过年没个事做ju，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工omeh，赶在他们走之前把东西卖给他们mq。”

　　陆清洛担忧的不是这个iryob，自从父母归来后hsss，王鑫性子明显好了许多qyhh，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素idmkl，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉pds，可怜王鑫那小子ynjj。”张县令咕哝一句naqcx，二人一齐看向门外dsmw。

　　昨夜万家团圆时okufq，雪悄无声息的落下fnxs，盛开的梅花上wbn、新挂的红灯笼上ehrs、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白gjx。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。