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《林言李语初寒》

　　“实在太热了呀fc。”
　　“是的呀wzbx。伏天总是这样go。尔况今日午入中伏nkz。”
　　“怎麽消夏好呢？今载无由入山中pmlkh。”
　　“只心静之说法ncrp。其实全无道理pmyld。酷夏时候nwq，还是需暴雨xalp、或者冰块才行cb。室内空调kd，当然无问题ijvm。但出行之热难耐oji。”
　　“这样bj，惟有居屋内制冰饮自用了hhmnm。”
　　“差不多这样qurir。——要是永远孟夏日bkjev、或仲秋天uafjs，就好了mbeb。”
　　“有甚麽特别推荐汝自己调制冰饮法麽？有时间的话dsqn，吾也自己调制些impd。汝用的红茶nfgd，看来与市卖有异qq。汝不将其加些糖或奶麽？吾是说汝这样调饮niuw。真的怎麽样麽？”
　　“当然很好了wai。吾与汝一杯好了ra。只有不嫌麻烦之人czbsm，才在红茶里加糖hw、奶qbi。只是像吾这样简单饮法rn，才算高明rz。这样才得温醇和正之意麽afi。加糖hhnq、奶之红茶uuv，乃恋爱中人饮法kuan。表示无论如何之甜腻ag，皆合心意jhwgy。”
　　“那你要恋爱才饮加糖atnb、奶之红茶麽？”
　　“也不一定vstv。若遇上幼稚之美貌人bk，要求吾饮的话ocrj，还是要饮的bg。”

　　“不知道为甚麽eo，锁子骨之说法xx，一百二十年前lzi，极寻常ju，就是在满清末年上海静安寺近处最上等的传统中式餐馆vit，常以为宴席菜单小吃上之一种ikoot，称油炸鸡架子之菜名rnukn。”
　　“一百二十年前满清末年之上海静安寺近处最上等传统中式餐馆之事jqrj，汝如何知道的？”
　　“吾读《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》晓得blm。《英国公使夫人清宫回忆录》此书作者为英国财务大臣William Coutts Keppel威廉bkiu。库茨nxb。凯普的女儿Lady Susan Townley苏珊hsw。汤丽vcj，1896年与Sir Walter Townley沃尔特omi。汤丽爵士结婚hvyx，1902-1903年iwgw，沃尔特hgg。汤丽爵士任英国驻北京公使olef，汤丽夫人随同来华scuj。1904年hsldg，汤丽夫人创作完成《英国公使夫人清宫回忆录》此书uibd。汤丽夫人生于1868年tamd，1953年去世punzi。”
　　“那此书作者甚容易考据了？倒使人愿意知道ver。”
　　“是的rdz。此书《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》记——
　　离开剧场后bhai，我们又去了家中国餐馆lxd。照旧由向导领着fwpc，我们穿过幽暗的庭院xqan，走上台阶uy，经过厨房和洗碗间quvfb，小心翼翼地走过摆放着大量酒坛子的狭窄走廊gnfk。酒坛子里装的酒被中国人称为“烧酒(samshu)”vexe。普通的白酒只经过1次蒸馏zaiik，烧酒则被反复蒸馏过3次uy，稍微喝上一点儿tlcv，就能让人头晕眼花lhdl。
　　餐馆的店堂分为若干小隔间zzqtw，小隔间里没太多家具和装饰jueab，隔间门口挂着照明用的灯笼dg。大伙进了隔间后还是围着一张方桌坐下kvc。桌子上已经预先摆放了些瓷碟子izhcr、盘子之类的东西rjfo。据向导说ggm，我们来的这家餐馆是当地最上等的nf，在这个地方吃顿饭pymd，每人大概需要花费20块银元vc，差不多2英镑左右的样子tpv。贾尔斯博士在他的《中国速写(chinese sketches)》中向读者介绍过一份典型的中国宴席菜单fe，这里引述过来作为参考sbvw：
　　正菜
　　蟹汁鲨鱼翅 蘑菇烩鸽子蛋 野鸭烩白菜 炸鱼 米粉蒸猪肉 清炖百合 火腿鸡肉丸 淡菜羹 爆炒山鸡片 蘑菇浓汤
　　小吃
　　油炸点心hag，咸bwtjr、甜各1盘 甜味鸭子 油炸鸡架子 酱汁腌鱼 猪油中炸到半熟的羊肉丸子
　　所有美味分别装在大概一指深的盘子里itvtf，这样的盘子总共有40到50个vgc，把整张桌子挤得密不透风jodg。”
　　“这个宴席菜单顶有趣vb。就小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子奇怪wu，应当不会半熟罢cy。吾觉得caokd。
　　至于吃顿饭每人需要花费20块银元hfk，依照1902年与现下2022年之对比fkt，1902年20块银元约相当于现下2022年2000元人民币以上hgz。每人20块银元hzvh，就是1902年满清末年之上海静安寺上等餐馆里吃顿饭hf，人均花费至少2000元人民币以上之数gqzz。”
　　“唔olqs。吾亦觉得宴席菜单小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子oirf，这个小吃丸子应当全熟才是rc。吾国不怎么食五分熟之牛羊肉欸xu。”

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