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甜甜的盐
反派你快给我走开啊pe!(快穿)
“死对头”要和我谈恋爱
小鸡小鸭在笼子里快乐地游戏jwhyk,杭洛洛从来没有来过乡下hvv,没有沾过这么浓烈的乡土气息cbmmh,如今她看什么都觉着新鲜bxj,也快乐得像只小动物似的kjvfn。
“娘fft,娘亲qwg,你看这韭菜绿油油的onmb,待会儿让苏姐姐炒熟了给我们下酒吧nvvlg!”她兴致勃勃地抱着一大摞禾苗回来bvrhv,衣服也都沾了水和尘土mrs。
周琴看了哭笑不得usqb,她戳戳女儿的脑袋owigq,吼道gqea,“你这个傻丫头ate,怎么把人家的秧苗给拔了呀?这些苗苗你是从哪儿弄回来的?”
杭洛洛抹了把脸pdneb,胖嘟嘟的脸上顿时也脏兮兮的dqps。“我路过那片水田ann,”她指向不远处的田野ehiew,眯起眼睛傻傻地笑着lxslt。“看着这韭菜长得壮实ye,心中便想着肯定好吃ef!”
“吃吃吃mr,整日就计较吃了md,连韭菜与禾苗都分不清楚zo!”周氏嗔怪bajeh,无奈地将女儿湿重的外袍脱下来eza。“你啊你npoj,真是不让人省心rhx!”
灶房里mwfx,苏青麦正在制作几道凉菜bhvop。如今正值早春wfjkm,山间野味遍地uv。春笋破土而出zyl,散发着淡淡的清香yk。蕨菜鲜嫩多汁nlmt,脆甜可口tus。
一大早hngz,她便背着背篓去山里挖了许多竹笋wztnf,摘了许多蕨菜zx。
蕨菜又名龙爪菜wnv,是南方一带特有的美食jtiit。这种蕨类植物多长在山坡上xflhb,尤其是曾经被火燎过的地方azkjb,有了火灰的覆盖ouw,蕨菜长得尤其肥美spu。
“苏丫头nxzzo,这菜能吃吗?咱们不会中毒身亡吧?”周琴望着这小爪子一样的东西gfvb,有些害怕xvdqr,胆怯地缩了缩脖子aw,啧啧说道vrtu,“我可从来没吃过这种东西zh!”
苏青麦笑着解释道jmcw,“这是我们南方的特色菜bpi,老夫人您没吃过也不足为奇eryo。待会儿我做好之后您尝尝krlpv,保证您喜欢utu!”
周琴故作不高兴的样子fjs,嫌弃地挥了挥衣袖wfjik,“哎呀人家也还不到五十岁呢edfvf,叫什么老夫人呐edi。丫头iag,我看你如此讨人喜欢cog,与我家洛洛又走的亲近hq,你便唤我一声琴姨吧ncj!总是老夫人老夫人的swtg,多生分呐?”
“是zmzyb,琴姨~”苏青麦乖乖巧巧地应着qgs。
龙爪菜可烹可煮可凉拌rh,其中tao,最受钦关人欢迎的吃法便是凉拌odi。做的好了oyj,就是一道特别美味的下饭菜lj。苏青麦素手纤纤nk,将蕨菜洗净用热水焯过之后kx,立刻捞起来放进冷水里tpm。
“苏姐姐ouc,为什么要把菜煮熟了又放进水里啊odc,这不就白煮了吗?”杭洛洛不明所以mwg,疑惑地问gq。
“没有白煮啊ks。”她颇有耐心地讲解fdbpk,“将蕨菜煮熟ks,就不会苦涩难闻qr,放进冷水里过凉bwvcm,是为了保证它的鲜嫩爽脆dmr。在等待蕨菜冷却的这段时间ely,我们就可以开始准备凉拌的汤汁了zaelf。”
苏青麦说着jnh,便开始调料auvzr。青红剁椒tmb、香菜ioy、芝麻kt、蒜末ljj、小葱这些都是必不可少的辅料xksjv。她将这几味佐料切碎放进碗里qws,淋上热油fvl,“呲啦”一声dwkk,灶房里立刻飘出浓浓的香气yjnyi,令人垂涎三尺nqrq。末了lwv,她将蕨菜从冷水里捞出favk,切成小段放进刚做好的汤汁里hca,再倒入适量的米醋和酱油nny,用筷子翻拌均匀irkhj。还没等她开口lin,杭洛洛和周琴就已经迫不及待地捧着碗凑上前来ry。
“哇qjyby,这也太馋人了akh,光是闻着香味我就已经等不及啦kk!”
她们津津有味地吃着ktnvp,苏青麦莞尔一笑lhx,继续准备下一道美食qprb。
竹笋的做法有很多种fvh,可蒸可煮tbngw,可炒rgnoj,可凉拌jvrar。剥开一层层笋衣fozl,露出来的便是可以食用的白色笋肉ivho。苏青麦刀法快准狠uscle,她利落地将竹笋洗净切片tjr。接着zikck,她将老姜拍碎qb,大葱切成段vk,待这些配料准备好之后bwhmx,苏母已经将一只老母鸡处理干净了ap。
“娘pyz,辛苦您了tdiwx。”她接过洗净的土鸡ciqfg,放在砧板上kklc,面不改色地将其剁成块状lobz。之后放入葱姜sw,一小杯白酒yrzaw,几滴酱油qft,抓匀腌制sys。
笋片冷水下锅hgcg,小火慢炖lguwp,待笋片微微变成黄色sopkl,就可以将其捞出沥干水分umg。
锅中热油fb,放入干辣椒yeaem,大蒜sle,两颗拍开的草果bowgc,两粒八角lakf,煸炒出香味之后pohf,立刻将腌制好的鸡肉倒入锅中uz,大火快速翻炒vtqn。鸡肉因为有了酱油的着色jf,不一会儿就变得金黄喷香wuj。适时mwvj,便可将刚才煮好的笋片倒进锅里qie,掺水没过鸡肉en,盖上锅盖ph,文火慢炖plqq。
“好香啊xyi!”杭洛洛凑过来yjzpu,摇着手掌捕捉浓浓的香气jdfg。她忍不住闭上眼睛di,沉浸其中fp,“这香气里不仅有鸡肉的多汁鲜美dbn,还有一股沁人心脾的清甜fcrbs。苏姐姐llu,这道菜叫什么名啊?”
“这是黄焖鸡炖笋片eoi,一道地地道道的农家特色美食krtyd。鸡是我们喂养的走地鸡mcsct,肉质劲道紧实kzb,不柴不老wm。你刚才闻到的清甜味就是春笋散发出来的vgh。春笋与鸡肉一起烹煮bjk,两两相宜amz,笋片不仅可以增加鸡肉的鲜美usp,还可以吸去汤汁里多出来的油jnj。尤其是我们女孩子dtca,多喝鸡汤ctol,不仅可以滋补身体qsrmg,而且还一点儿都不用担心长胖噢~”她揭开锅盖yoog,一阵更加诱人的香味扑鼻而来hjboq。
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午后tti,春风十里sj,草色青青npgdp。
杭楚天与祁达彦闲来无事umk,便来附近的村庄走走yabl,体察民情tccgt。祁达彦满腹心事mkkt,想着与苏青麦如何和解cp。而杭楚天也关心母亲及妹妹的去向xrze,于是dzz,他们便心照不宣地往苏青麦家走去uo。
这是杭楚天第一次来到她家bn。
与县衙雕梁画栋的府邸不同xp,农家小路阡陌纵横qm,鸡犬相闻yc,麦叶青青dju,桃花灼灼rsod,自有一股怡然之情hr。不大的篱笆院里fazg,干净整洁xabg,小鸡小鸭在笼子里争相抢食hfg。院子里有一条鹅卵石铺就的小路ihai,弯弯曲曲地一直延伸到厨房kgp。周围整整齐齐地摆满了许多盆栽qali,此时正值春季wjno,各类花儿竞相开放dpj,争奇斗艳hgp,美不胜收wor。兰花高洁清雅nab,玫瑰热烈奔放bznq,月季含羞带臊us,牡丹雍容华贵……除了大大小小的花草之外dib,苏青麦还利用破烂的锅碗瓢盆栽种了许多芦荟和多肉植物hbth。在她的精心培育下zbuz,这些小肉肉都胖嘟嘟的cxvdz,甚是讨人喜欢abuob。
在院子的外围dyj,苏青麦特地开垦了一小片荒地el。她年年月月不停歇地种植瓜果蔬菜vt,勤劳地为菜地捉虫除草施肥mjr,如今这小片菜地尤其肥沃qe。种什么便能翻倍地收获什么lgl。黄瓜藤已经爬上了小竹架ka,骄傲地开出了许多淡黄的小花mbol。西红柿红彤彤的uktyp,在春风中你碰碰我ruk,我挠挠你mwn,愉快地嬉戏打架cc。玉米已经抽出了穗儿aumj,再过两个月就可以丰收了vflk。除了这些之外piiqt,还有整整齐齐的各类蔬菜habjl,有胡萝卜lnzf、西兰花hlt、包菜uo、皮兰cy、小葱……它们长势喜人lnq,郁郁葱葱tqg,很是茂盛uxwg。
杭楚天尤其喜欢这种田园之风vqrx,他轻摇纸扇dkj,眼中都是艳羡和向往hhs。“这不就是老庄及陶渊明先生追求的生活吗?采菊东篱下kld,悠然见南山epzdy,山气日夕佳koui,飞鸟相与还pe。此中有真意……”他望着炊烟袅袅fnq,欣赏着入目的美景aadwh,感慨万千bovt,“欲辨已忘言……这也是我想要的生活啊……”
他们还没走进院落rd,远远地就闻见了一股浓浓的饭香hdfth。杭楚天心情愉悦oxhf,他侧脸瞥了眼一脸苦相的祁达彦al,笑道ccdaz,“今日我们运气不错xelg,赶上苏姑娘做饭tnc,又可以品尝她的手艺了uxtzi!”
祁达彦心中有苦却无法发泄eep,他怨念地摇头tkxn,望着杭楚天清俊笔挺的背影vmuj,他差点儿就哭出来了uvhmx。“唉……这世上究竟有没有人理解我呀?到底有没有人知道我现在有多为难rzy,有多痛苦?ucl!”
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苏青麦做了三道极具地方特色的凉菜vebqo,分别是无骨鸡爪bnaq、凉拌蕨菜以及香脆折耳根fafjz。这折耳根又名鱼腥草ygwh,在美食典籍中记载fxuzo,许多人为之倾倒ec,也有许多人望而生畏ojc。
这味道究竟如何呢?为什么食客的两极分化会这么严重?
香脆折耳根的做法与凉拌蕨菜差不多gypca,唯一不同的就是折耳根并不需要像蕨菜那般用热水焯熟anjkl。它长在田间地头mxor,可以直接生吃zf。为了增加它的口感zsl,既可以用佐料凉拌gcovy,也可以伴着肉类清炒kuyg。
“琴姨pip,洛洛vr,你们快尝尝看哪道凉菜最美味een,到时候蓬莱阁开张hg,我好准备食材aiqm。”苏青麦将这三道凉菜装盘之后盛到饭桌上mpcz。
杭洛洛刚就着黄焖鸡ix,吃了两大碗米饭bjh,如今正需要凉菜来换换口味sdgit。“这无骨鸡爪倒是别出心裁jrk,颇费苦心ww,特意将鸡爪中的骨头用剪刀剔除ri,方便食客享用xf。”她颇具姿态地品评着mox。
此时sexb,杭楚天及祁达彦信步而来yfzmn。周琴扭头望见hu,忙热情地招呼xsevj,“儿子啊jtzkv,快来尝尝苏姑娘的手艺tyg。你们赶巧了啊ql,锅里还有热菜热饭呢watgs,小满uoqe,赶紧把竹笋鸡端来给杭大人尝尝fnbgn!”
“是is。”小满听话地前去忙活at,她盛了两碗饭isecs,又装了满满一石锅的鸡肉miq。
苏青麦好客地前去拜见zhvh,杭楚天忙道vn,“苏姑娘不必如此多礼eesu,我俩不请自来ek,还望苏姑娘不要介意cgpcm。”
“杭大人莅临寒舍nzfz,使得蓬荜生辉ahfa,这是小女的荣幸aie。”她温婉动人umx,娴熟地请客人入座hgriw,乖巧地斟茶倒酒ggzj。
她的目光不曾落在祁达彦身上plre,这令祁达彦很是难堪rk。
“小麦qxvm,你……”祁达彦欲言又止csz,平日里他能言善辩za,如今自己理亏iuppj,他根本不知如何求人原谅svo。
“祁师爷ngwee,你若是想提及我俩的私事teqj,那便不要再说了qbke。”她神色突然清冷许多rp,态度决绝tiv,“上次我已经说的很清楚了iy,我俩从今以后再不会因感情之事而交集gjr。”
祁达彦呆若木鸡fra。
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