按照规制mlks，年夜饭一般都由厨房做brbc，陆清洛最多提些意见和要求fc，万万是不能亲自上阵的qeq。
因而dujic，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时vcj，曹管家“花容失色”zy：“公主yj！没有这样的规矩啊rmjg！”
“没事nldx，山高皇帝远ahj。”本想说这里全权由她担着bwvae，皇帝远在长安zqaey，不可能知道此处发生的事nmf，无需担忧xhfkr。
谁知听完这句话后pp，曹管家脸一白ltqfw，往下一跪du：“请公主三思而后行igkzt！”
她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道duhu，不过经营美食铺子这么多天tf，不尝试新菜式她就心痒idv，于是又与曹管家辩论了个八百回合ocke，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多rqpv，大头子还是由厨子们完成ro。
陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了ngat。
既是欢欢喜喜cf、热热闹闹的春节rbl，菜的样式上自然要看起来荣华giqv、大气sqy，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品ewhic，可作为小菜或是甜品qciw，但主菜定当不能从中选择dd。
思来想去msbm，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜pfjt。*
此菜听起来平平无奇tiju，实则无论是选材bmr、制汤jmiw、摆盘rup，都需要上乘的功夫fwsg，且完成后上菜时用高汤一浇srea，白菜随之盛开txoo，大有花开富贵的吉祥寓意qu，用作年夜饭甚好iu。唯一缺点是耗时长tlard，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看uvxky，这或许反倒成了它的优点fz。
其他的菜品则交由厨子们自由发挥xdsu，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来upq。此地靠山傍野mq，又有许多农家kx，找到新鲜天然的食材并非难事jva，很快两只土柴鸡bxvi、一只老鸭bo、一大块新宰的带皮猪肘bqw、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来lk。
胡乱吃了点东西当午饭xw，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开roo，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉qw，把处理好的土柴鸡与老母鸭wyrfc、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出cgp，将浮沫用温水冲洗干净后dem，又将这些食材与几颗干贝ls。大葱段uhdfl、生姜扔入一口深锅中efv，注入水后叫添柴人多添几把柴火bt，让火烧得旺些re。
过了一会儿uzeq，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音hk，香气bh、腥气to、臊气随着白茫茫的气水升腾而来hbz，陆清洛叫添柴人不再添柴rnuma，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫utnao，盖上锅继续煮npdwq。
趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前avu，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉jg、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜tbtl，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去nlm，盖上锅盖又回来继续切肉糜pz，手忙脚乱zyucc，恨不得多出三头六臂pqebq，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑eojx：“公主在美食铺子里混那么多天了ec，怎么还是这样忙忙糟糟的blyv。”
陆清洛讪讪一笑oeod，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机en，她原本只需将肉切成块ednxn，再将小肉块放到破壁机里ovk，按下按钮……多想无益xl，此刻她只能通过手工解决了ggs，一遍又一遍重复方才的动作tljf，手臂渐渐酸痛起来bkjya。
两个多时辰后del，汤煮的差不多edqq，肉糜也莫约着成型了stxnu，她将炖汤的原料捞出ifinx，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净sc，将锅移到一边冷却汤izv。之后将另一只深锅架好mu，取来纱布bzyb，待汤温度降得差不多xm，按鸡胸肉snjz、猪里脊fd、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤quq。
倒肉糜ei、搅拌dop、等待hvk、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢ut，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道el，重复三次后撒入适量盐ig，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”ec。
接下来该处理的就是白菜sbnf。她将白菜横着切开hbzhy，将根部放入清水中煮不到一刻钟lx，又盛入冰水中冷却hxt。过一阵子rhj，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开hgdg，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀ltboz、左一刀剪成莲花花瓣的形状uuw。一瓣一瓣地剪下来hl，眼睛看东西都有些花了dylzp。
将修剪好的白菜在高汤中煮片刻ay。捞出tox，将其拢成花苞模样wr，再于其上点缀一颗枸杞zj，置于圆形浅口白瓷盘中xfiaz。
陆清洛长长地呼了一口气upy，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来tu，抬头看窗外erhk，一轮月亮已经在天空温和地注视着她dk。
陆府的年夜饭各式各样的菜中qiitf，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”tt，陆众人围在桌旁rjon，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞yal，清汤随着缝隙流下htiju。慢慢地hv，最外的花瓣展开djau，仿佛是发出一种信号ylgbj，中间的花瓣也随之舒展开来nddre，躺在清汤之上清鲜淡雅gvbmm，宛若一莲在水qc。
众人看得屏息瞪眼niq，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来huo，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场mfpql。
按说陆清洛从长安搬到宜和qb，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女szs，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人qivqj。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆hat，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由pbxlt，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌tnm，其他人另摆几桌在一旁gywpn，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景aap。
“这是哪里的菜式xctg，老奴当厨子这么多年竟从未见过lpfay！”
陆清洛做了历史的弊cho，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后ga，封建帝制都在动摇时fn，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣adflg，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？
虽无亲人在侧eqs，主仆一屋hugfi，一顿年夜饭也吃得有滋有味yatc。陆清洛是一屋子里最闹腾的gkao，吃的又多omn，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡rto，子时一过就立即往床扑去cq。
大年初一刚吃完汤圆igy，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传qq：“公主nuyg，给您拜年的学生们都在院里等着呢iug。”
陆清洛整理整理衣襟fosu，点了点桌上包好的红包nwfu：“叫孩子们进来ozolc。”
八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来iklo，笑嘻嘻地相视几眼qkcfm，有些参差不齐地一同作揖qk，声音也是到最后几个字才整整齐齐ydcz：“先生过年好jh！辞暮尔尔,烟火年年hitr，祝先生新年吉祥hrh，万事如意zw！”
“哎哟osgu，姑娘嘴角快咧到天上去了pp。”雨霏在一旁打趣道ps。
陆清洛听了也不恼wor，笑意更甚ubryq，略微打量了几眼小团子们ik。这个年纪的小孩子身量长得极快ujrk，短短不到一个月未见面vju，许多人已经窜了一大头inb。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了ith，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身txn，衬得皮肤也愈发白净grdx。
感慨着小团子们成长之快jhjry，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们ede，又和他们说会话asz，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包mokqk，也不多留fob。
学生前脚刚走lx，张县令后脚就来bbhp，笑容满面地边作揖边走向前za：“公主过年好啊wy！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了id。”
陆清洛叫人倒茶ymwef、端上几碟寻常点心放桌上nn，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子bnmk、金通宝gkvyv、银通宝给张县令vws：“县令大人按说还算长辈呢yuro，怎么也不包个红包给我jb。”
张县令急忙笑着赔罪glmfv：“哎哟zhqmp，公主可别折煞下官了tl，下官这没什么好东西给的了您yym。不过公主若是想知晓最近长安城的动向mvqum，下官倒是有些消息在手中saie。”
陆清洛立马来了兴趣cysb，侧耳倾听uqke。
“公主先前问天家为何要腊月里贬官totvh，具体理由还不知晓its，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和szqy，曾告知我长安出了个什么事儿sw，一大批的官员都受此牵连yopj。别说腊月里uuquu，过了小年都有官被贬aqit，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢hlsf。”
长安到底出了什么事fgoe，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着lg。
“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前dwv，长安究竟发生了何事都说不清gnsbs，全是些没头没尾的传言sydg。要说现在确切知道的宜和城要发生的事plq，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城segwz。”
“一过完年就走？”
“一过完年就走zpepg，本来城里过年没个事做mrgeh，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工lxenr，赶在他们走之前把东西卖给他们lmjlt。”
陆清洛担忧的不是这个wbw，自从父母归来后jdh，王鑫性子明显好了许多pvj，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素lmz，如今不过一月有余又要离开……
“唉jh，可怜王鑫那小子mcvjz。”张县令咕哝一句awf，二人一齐看向门外hmfo。
昨夜万家团圆时rvx，雪悄无声息的落下qqm，盛开的梅花上tqbta、新挂的红灯笼上yd、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白vc。
