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建北路33号[豪门]

　　“实在太热了呀fjs。”
　　“是的呀ax。伏天总是这样uo。尔况今日午入中伏dif。”
　　“怎麽消夏好呢？今载无由入山中xao。”
　　“只心静之说法jd。其实全无道理ycrnv。酷夏时候adhpi，还是需暴雨zib、或者冰块才行qqsit。室内空调qiatc，当然无问题vx。但出行之热难耐lyzrg。”
　　“这样sfgue，惟有居屋内制冰饮自用了gowjl。”
　　“差不多这样mhe。——要是永远孟夏日rhl、或仲秋天kf，就好了lnpiz。”
　　“有甚麽特别推荐汝自己调制冰饮法麽？有时间的话wsbf，吾也自己调制些vm。汝用的红茶lq，看来与市卖有异wj。汝不将其加些糖或奶麽？吾是说汝这样调饮sp。真的怎麽样麽？”
　　“当然很好了rqa。吾与汝一杯好了ughh。只有不嫌麻烦之人ha，才在红茶里加糖bnavs、奶dcdy。只是像吾这样简单饮法mgmub，才算高明cp。这样才得温醇和正之意麽gpwfm。加糖qlbrd、奶之红茶ue，乃恋爱中人饮法oiwe。表示无论如何之甜腻smane，皆合心意fs。”
　　“那你要恋爱才饮加糖ponj、奶之红茶麽？”
　　“也不一定tm。若遇上幼稚之美貌人pmq，要求吾饮的话rq，还是要饮的iomos。”

　　“不知道为甚麽vxsf，锁子骨之说法mnzvr，一百二十年前fp，极寻常ybuy，就是在满清末年上海静安寺近处最上等的传统中式餐馆hmue，常以为宴席菜单小吃上之一种pr，称油炸鸡架子之菜名czeja。”
　　“一百二十年前满清末年之上海静安寺近处最上等传统中式餐馆之事bklqz，汝如何知道的？”
　　“吾读《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》晓得jbre。《英国公使夫人清宫回忆录》此书作者为英国财务大臣William Coutts Keppel威廉ody。库茨qr。凯普的女儿Lady Susan Townley苏珊ctsye。汤丽sle，1896年与Sir Walter Townley沃尔特rn。汤丽爵士结婚cl，1902-1903年dqs，沃尔特fcked。汤丽爵士任英国驻北京公使kiwc，汤丽夫人随同来华rquy。1904年alrdu，汤丽夫人创作完成《英国公使夫人清宫回忆录》此书hstu。汤丽夫人生于1868年bgztd，1953年去世ispa。”
　　“那此书作者甚容易考据了？倒使人愿意知道zu。”
　　“是的bzdaw。此书《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》记——
　　离开剧场后ovim，我们又去了家中国餐馆bz。照旧由向导领着qgsmt，我们穿过幽暗的庭院zba，走上台阶xxuqp，经过厨房和洗碗间ac，小心翼翼地走过摆放着大量酒坛子的狭窄走廊hyd。酒坛子里装的酒被中国人称为“烧酒(samshu)”gfpbi。普通的白酒只经过1次蒸馏hq，烧酒则被反复蒸馏过3次ut，稍微喝上一点儿knx，就能让人头晕眼花zmyhy。
　　餐馆的店堂分为若干小隔间kdh，小隔间里没太多家具和装饰yer，隔间门口挂着照明用的灯笼tmsl。大伙进了隔间后还是围着一张方桌坐下fpu。桌子上已经预先摆放了些瓷碟子pdsqv、盘子之类的东西qcmfl。据向导说shyb，我们来的这家餐馆是当地最上等的obr，在这个地方吃顿饭wilra，每人大概需要花费20块银元zgy，差不多2英镑左右的样子ool。贾尔斯博士在他的《中国速写(chinese sketches)》中向读者介绍过一份典型的中国宴席菜单wcm，这里引述过来作为参考jr：
　　正菜
　　蟹汁鲨鱼翅 蘑菇烩鸽子蛋 野鸭烩白菜 炸鱼 米粉蒸猪肉 清炖百合 火腿鸡肉丸 淡菜羹 爆炒山鸡片 蘑菇浓汤
　　小吃
　　油炸点心vgrpt，咸trtu、甜各1盘 甜味鸭子 油炸鸡架子 酱汁腌鱼 猪油中炸到半熟的羊肉丸子
　　所有美味分别装在大概一指深的盘子里ac，这样的盘子总共有40到50个skmj，把整张桌子挤得密不透风oytgn。”
　　“这个宴席菜单顶有趣xswas。就小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子奇怪jvm，应当不会半熟罢ii。吾觉得wwzn。
　　至于吃顿饭每人需要花费20块银元gznh，依照1902年与现下2022年之对比uksb，1902年20块银元约相当于现下2022年2000元人民币以上rg。每人20块银元btq，就是1902年满清末年之上海静安寺上等餐馆里吃顿饭gh，人均花费至少2000元人民币以上之数eri。”
　　“唔wtuit。吾亦觉得宴席菜单小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子ew，这个小吃丸子应当全熟才是vphal。吾国不怎么食五分熟之牛羊肉欸sws。”

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