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“实在太热了呀jhh。”
“是的呀lzmjl。伏天总是这样sum。尔况今日午入中伏hua。”
“怎麽消夏好呢?今载无由入山中mp。”
“只心静之说法wvuwv。其实全无道理xzzjv。酷夏时候nhdn,还是需暴雨mvczw、或者冰块才行reh。室内空调dcbka,当然无问题ia。但出行之热难耐wwx。”
“这样ihpp,惟有居屋内制冰饮自用了aex。”
“差不多这样vvun。——要是永远孟夏日xiwm、或仲秋天pjmy,就好了bq。”
“有甚麽特别推荐汝自己调制冰饮法麽?有时间的话jeax,吾也自己调制些ktxg。汝用的红茶gd,看来与市卖有异jaj。汝不将其加些糖或奶麽?吾是说汝这样调饮ufm。真的怎麽样麽?”
“当然很好了ij。吾与汝一杯好了yam。只有不嫌麻烦之人cj,才在红茶里加糖dmmmy、奶grlld。只是像吾这样简单饮法iag,才算高明duhwy。这样才得温醇和正之意麽lbdwk。加糖ewkwk、奶之红茶mamg,乃恋爱中人饮法xvs。表示无论如何之甜腻ndcnf,皆合心意vfbbf。”
“那你要恋爱才饮加糖binuv、奶之红茶麽?”
“也不一定pt。若遇上幼稚之美貌人bpgjv,要求吾饮的话vzo,还是要饮的ar。”
“不知道为甚麽bwttf,锁子骨之说法fvzn,一百二十年前qrq,极寻常rrhgc,就是在满清末年上海静安寺近处最上等的传统中式餐馆xv,常以为宴席菜单小吃上之一种aw,称油炸鸡架子之菜名fg。”
“一百二十年前满清末年之上海静安寺近处最上等传统中式餐馆之事rp,汝如何知道的?”
“吾读《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》晓得xnr。《英国公使夫人清宫回忆录》此书作者为英国财务大臣William Coutts Keppel威廉hlrn。库茨xzo。凯普的女儿Lady Susan Townley苏珊wnibs。汤丽hqj,1896年与Sir Walter Townley沃尔特hkpe。汤丽爵士结婚ky,1902-1903年xrv,沃尔特xposk。汤丽爵士任英国驻北京公使ns,汤丽夫人随同来华qruo。1904年fitd,汤丽夫人创作完成《英国公使夫人清宫回忆录》此书ak。汤丽夫人生于1868年fdcl,1953年去世sb。”
“那此书作者甚容易考据了?倒使人愿意知道iiyei。”
“是的vw。此书《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》记——
离开剧场后gxslz,我们又去了家中国餐馆eik。照旧由向导领着amzt,我们穿过幽暗的庭院rpsm,走上台阶jgx,经过厨房和洗碗间cj,小心翼翼地走过摆放着大量酒坛子的狭窄走廊rq。酒坛子里装的酒被中国人称为“烧酒(samshu)”ku。普通的白酒只经过1次蒸馏wcg,烧酒则被反复蒸馏过3次huktk,稍微喝上一点儿rsgek,就能让人头晕眼花mvvjr。
餐馆的店堂分为若干小隔间xmz,小隔间里没太多家具和装饰bbjwx,隔间门口挂着照明用的灯笼yv。大伙进了隔间后还是围着一张方桌坐下pf。桌子上已经预先摆放了些瓷碟子xdcdn、盘子之类的东西qtit。据向导说byf,我们来的这家餐馆是当地最上等的ibe,在这个地方吃顿饭fsw,每人大概需要花费20块银元ds,差不多2英镑左右的样子vr。贾尔斯博士在他的《中国速写(chinese sketches)》中向读者介绍过一份典型的中国宴席菜单eu,这里引述过来作为参考nckxx:
正菜
蟹汁鲨鱼翅 蘑菇烩鸽子蛋 野鸭烩白菜 炸鱼 米粉蒸猪肉 清炖百合 火腿鸡肉丸 淡菜羹 爆炒山鸡片 蘑菇浓汤
小吃
油炸点心vf,咸absq、甜各1盘 甜味鸭子 油炸鸡架子 酱汁腌鱼 猪油中炸到半熟的羊肉丸子
所有美味分别装在大概一指深的盘子里kcz,这样的盘子总共有40到50个erv,把整张桌子挤得密不透风qp。”
“这个宴席菜单顶有趣tfk。就小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子奇怪pquym,应当不会半熟罢rb。吾觉得twqvk。
至于吃顿饭每人需要花费20块银元ajq,依照1902年与现下2022年之对比tcnoy,1902年20块银元约相当于现下2022年2000元人民币以上oshn。每人20块银元id,就是1902年满清末年之上海静安寺上等餐馆里吃顿饭ehm,人均花费至少2000元人民币以上之数czdg。”
“唔eyaf。吾亦觉得宴席菜单小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子gyu,这个小吃丸子应当全熟才是tnhm。吾国不怎么食五分熟之牛羊肉欸uxl。”
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