按照规制hars，年夜饭一般都由厨房做dipni，陆清洛最多提些意见和要求paq，万万是不能亲自上阵的hnm。
因而pe，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时sib，曹管家“花容失色”mtpkg：“公主bw！没有这样的规矩啊limmh！”
“没事dccgp，山高皇帝远jtb。”本想说这里全权由她担着rvhp，皇帝远在长安zhgav，不可能知道此处发生的事xthbs，无需担忧xkqdy。
谁知听完这句话后sfpjd，曹管家脸一白usme，往下一跪gdv：“请公主三思而后行gxjfv！”
她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道qpf，不过经营美食铺子这么多天al，不尝试新菜式她就心痒wi，于是又与曹管家辩论了个八百回合mcwu，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多ocmld，大头子还是由厨子们完成ppqm。
陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了jdjzo。
既是欢欢喜喜ufy、热热闹闹的春节ykjz，菜的样式上自然要看起来荣华twr、大气dl，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品jdu，可作为小菜或是甜品fj，但主菜定当不能从中选择ttuh。
思来想去ozvrp，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜idldc。*
此菜听起来平平无奇fy，实则无论是选材nj、制汤bf、摆盘lkb，都需要上乘的功夫ach，且完成后上菜时用高汤一浇hvlq，白菜随之盛开qcrs，大有花开富贵的吉祥寓意zhxb，用作年夜饭甚好qns。唯一缺点是耗时长rguzy，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看tyb，这或许反倒成了它的优点fvdc。
其他的菜品则交由厨子们自由发挥kuzz，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来ozvf。此地靠山傍野zff，又有许多农家hz，找到新鲜天然的食材并非难事bmc，很快两只土柴鸡xw、一只老鸭pv、一大块新宰的带皮猪肘ne、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来xtvwd。
胡乱吃了点东西当午饭fkan，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开of，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉kpzi，把处理好的土柴鸡与老母鸭duao、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出zbjin，将浮沫用温水冲洗干净后zl，又将这些食材与几颗干贝yvgb。大葱段fobdd、生姜扔入一口深锅中ucmxn，注入水后叫添柴人多添几把柴火ki，让火烧得旺些dvi。
过了一会儿bxn，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音iwe，香气dhuh、腥气hz、臊气随着白茫茫的气水升腾而来ejeup，陆清洛叫添柴人不再添柴yt，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫zmin，盖上锅继续煮lete。
趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前he，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉sca、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜bkszw，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去io，盖上锅盖又回来继续切肉糜cskqs，手忙脚乱ktyxi，恨不得多出三头六臂wswdz，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑bf：“公主在美食铺子里混那么多天了admwg，怎么还是这样忙忙糟糟的evcwh。”
陆清洛讪讪一笑wbsut，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机cg，她原本只需将肉切成块ogabe，再将小肉块放到破壁机里mqc，按下按钮……多想无益pp，此刻她只能通过手工解决了ukxm，一遍又一遍重复方才的动作ettqn，手臂渐渐酸痛起来td。
两个多时辰后krkl，汤煮的差不多ebnea，肉糜也莫约着成型了fx，她将炖汤的原料捞出lszlo，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净umgju，将锅移到一边冷却汤ncmp。之后将另一只深锅架好puk，取来纱布qktc，待汤温度降得差不多zukao，按鸡胸肉ck、猪里脊fgokg、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤tonok。
倒肉糜srpeb、搅拌fosa、等待oxp、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢ixgnp，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道bh，重复三次后撒入适量盐kwa，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”fob。
接下来该处理的就是白菜ta。她将白菜横着切开exilc，将根部放入清水中煮不到一刻钟owobi，又盛入冰水中冷却yn。过一阵子bcqn，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开bu，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀bw、左一刀剪成莲花花瓣的形状mzp。一瓣一瓣地剪下来gp，眼睛看东西都有些花了rqdi。
将修剪好的白菜在高汤中煮片刻wkwd。捞出xjhev，将其拢成花苞模样fgeo，再于其上点缀一颗枸杞bj，置于圆形浅口白瓷盘中tomk。
陆清洛长长地呼了一口气uc，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来dzet，抬头看窗外jov，一轮月亮已经在天空温和地注视着她ska。
陆府的年夜饭各式各样的菜中pxss，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”nmz，陆众人围在桌旁jaf，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞ystgg，清汤随着缝隙流下zku。慢慢地ud，最外的花瓣展开cmly，仿佛是发出一种信号bbgc，中间的花瓣也随之舒展开来vm，躺在清汤之上清鲜淡雅gbacq，宛若一莲在水eu。
众人看得屏息瞪眼amr，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来mv，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场bwppy。
按说陆清洛从长安搬到宜和mix，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女mqan，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人ewmar。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆hajzd，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由zojet，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌own，其他人另摆几桌在一旁gej，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景pkit。
“这是哪里的菜式mchmh，老奴当厨子这么多年竟从未见过mgg！”
陆清洛做了历史的弊kxjd，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后wyf，封建帝制都在动摇时hgur，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣pphqe，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？
虽无亲人在侧fl，主仆一屋ktyq，一顿年夜饭也吃得有滋有味lxqv。陆清洛是一屋子里最闹腾的szx，吃的又多fa，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡tytg，子时一过就立即往床扑去tnkg。
大年初一刚吃完汤圆sx，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传cx：“公主rx，给您拜年的学生们都在院里等着呢vvh。”
陆清洛整理整理衣襟zjlh，点了点桌上包好的红包hgpt：“叫孩子们进来xi。”
八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来zzju，笑嘻嘻地相视几眼ijonp，有些参差不齐地一同作揖gq，声音也是到最后几个字才整整齐齐cdwbu：“先生过年好mmw！辞暮尔尔,烟火年年zcg，祝先生新年吉祥idpi，万事如意al！”
“哎哟ccsfq，姑娘嘴角快咧到天上去了ynyx。”雨霏在一旁打趣道bx。
陆清洛听了也不恼ffnd，笑意更甚objf，略微打量了几眼小团子们bduli。这个年纪的小孩子身量长得极快pf，短短不到一个月未见面wilz，许多人已经窜了一大头rlhdm。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了dpwwq，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身mk，衬得皮肤也愈发白净ni。
感慨着小团子们成长之快sfh，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们ji，又和他们说会话ouz，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包vpygp，也不多留xqsmw。
学生前脚刚走xtlpl，张县令后脚就来sju，笑容满面地边作揖边走向前hoqqb：“公主过年好啊ur！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了sqd。”
陆清洛叫人倒茶agvnb、端上几碟寻常点心放桌上ytj，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子ijlt、金通宝atj、银通宝给张县令wppdb：“县令大人按说还算长辈呢cesav，怎么也不包个红包给我nu。”
张县令急忙笑着赔罪otow：“哎哟gxix，公主可别折煞下官了zffd，下官这没什么好东西给的了您qn。不过公主若是想知晓最近长安城的动向gsd，下官倒是有些消息在手中qke。”
陆清洛立马来了兴趣lsc，侧耳倾听iblye。
“公主先前问天家为何要腊月里贬官sdpzh，具体理由还不知晓hjh，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和rleeu，曾告知我长安出了个什么事儿mjm，一大批的官员都受此牵连xnvcx。别说腊月里ebf，过了小年都有官被贬hm，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢yvupj。”
长安到底出了什么事wjd，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着saycq。
“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前vhof，长安究竟发生了何事都说不清kqp，全是些没头没尾的传言eembp。要说现在确切知道的宜和城要发生的事aeq，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城biru。”
“一过完年就走？”
“一过完年就走kx，本来城里过年没个事做ksxh，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工clony，赶在他们走之前把东西卖给他们hsd。”
陆清洛担忧的不是这个apr，自从父母归来后lxc，王鑫性子明显好了许多hnuw，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素jd，如今不过一月有余又要离开……
“唉bwct，可怜王鑫那小子cg。”张县令咕哝一句oychh，二人一齐看向门外eelc。
昨夜万家团圆时nxyn，雪悄无声息的落下lx，盛开的梅花上nwy、新挂的红灯笼上sfojy、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白twxg。
