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云间无眠亦无眠

　　“实在太热了呀xh。”
　　“是的呀nvgu。伏天总是这样po。尔况今日午入中伏hi。”
　　“怎麽消夏好呢？今载无由入山中sztqe。”
　　“只心静之说法ji。其实全无道理icss。酷夏时候eqffs，还是需暴雨knn、或者冰块才行xcrja。室内空调xa，当然无问题olyin。但出行之热难耐klet。”
　　“这样cgprl，惟有居屋内制冰饮自用了zv。”
　　“差不多这样yex。——要是永远孟夏日dwqvs、或仲秋天zlouh，就好了fr。”
　　“有甚麽特别推荐汝自己调制冰饮法麽？有时间的话fwg，吾也自己调制些ofxnj。汝用的红茶lvoj，看来与市卖有异aerp。汝不将其加些糖或奶麽？吾是说汝这样调饮ka。真的怎麽样麽？”
　　“当然很好了hwkx。吾与汝一杯好了mv。只有不嫌麻烦之人zoqep，才在红茶里加糖rviii、奶ik。只是像吾这样简单饮法xa，才算高明wum。这样才得温醇和正之意麽ifmdd。加糖ai、奶之红茶itjm，乃恋爱中人饮法gzmiw。表示无论如何之甜腻iaq，皆合心意zxf。”
　　“那你要恋爱才饮加糖zppbn、奶之红茶麽？”
　　“也不一定cr。若遇上幼稚之美貌人gj，要求吾饮的话xnbxf，还是要饮的ercd。”

　　“不知道为甚麽cvc，锁子骨之说法gp，一百二十年前kblq，极寻常fkpng，就是在满清末年上海静安寺近处最上等的传统中式餐馆vzren，常以为宴席菜单小吃上之一种jnxg，称油炸鸡架子之菜名nnlr。”
　　“一百二十年前满清末年之上海静安寺近处最上等传统中式餐馆之事vh，汝如何知道的？”
　　“吾读《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》晓得zdowe。《英国公使夫人清宫回忆录》此书作者为英国财务大臣William Coutts Keppel威廉uetul。库茨qros。凯普的女儿Lady Susan Townley苏珊chies。汤丽oli，1896年与Sir Walter Townley沃尔特kdlh。汤丽爵士结婚sy，1902-1903年cif，沃尔特yxm。汤丽爵士任英国驻北京公使czdlc，汤丽夫人随同来华czd。1904年gu，汤丽夫人创作完成《英国公使夫人清宫回忆录》此书tlc。汤丽夫人生于1868年dyfq，1953年去世izyv。”
　　“那此书作者甚容易考据了？倒使人愿意知道bhqsu。”
　　“是的rthdo。此书《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》记——
　　离开剧场后qei，我们又去了家中国餐馆hqlm。照旧由向导领着jxzrx，我们穿过幽暗的庭院gognu，走上台阶vaahp，经过厨房和洗碗间chmkv，小心翼翼地走过摆放着大量酒坛子的狭窄走廊rppt。酒坛子里装的酒被中国人称为“烧酒(samshu)”tau。普通的白酒只经过1次蒸馏oz，烧酒则被反复蒸馏过3次edm，稍微喝上一点儿bf，就能让人头晕眼花vd。
　　餐馆的店堂分为若干小隔间gws，小隔间里没太多家具和装饰nhs，隔间门口挂着照明用的灯笼crk。大伙进了隔间后还是围着一张方桌坐下fzhfh。桌子上已经预先摆放了些瓷碟子bam、盘子之类的东西qz。据向导说drnx，我们来的这家餐馆是当地最上等的twecr，在这个地方吃顿饭pkg，每人大概需要花费20块银元txfk，差不多2英镑左右的样子utwrb。贾尔斯博士在他的《中国速写(chinese sketches)》中向读者介绍过一份典型的中国宴席菜单prgu，这里引述过来作为参考jbba：
　　正菜
　　蟹汁鲨鱼翅 蘑菇烩鸽子蛋 野鸭烩白菜 炸鱼 米粉蒸猪肉 清炖百合 火腿鸡肉丸 淡菜羹 爆炒山鸡片 蘑菇浓汤
　　小吃
　　油炸点心rffl，咸bs、甜各1盘 甜味鸭子 油炸鸡架子 酱汁腌鱼 猪油中炸到半熟的羊肉丸子
　　所有美味分别装在大概一指深的盘子里jvijj，这样的盘子总共有40到50个flgp，把整张桌子挤得密不透风gw。”
　　“这个宴席菜单顶有趣mzupd。就小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子奇怪uj，应当不会半熟罢db。吾觉得iueuu。
　　至于吃顿饭每人需要花费20块银元vf，依照1902年与现下2022年之对比aj，1902年20块银元约相当于现下2022年2000元人民币以上bae。每人20块银元pz，就是1902年满清末年之上海静安寺上等餐馆里吃顿饭iehu，人均花费至少2000元人民币以上之数kzbk。”
　　“唔czs。吾亦觉得宴席菜单小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子grze，这个小吃丸子应当全熟才是hbgiw。吾国不怎么食五分熟之牛羊肉欸hgl。”

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