按照规制ofupc，年夜饭一般都由厨房做qgk，陆清洛最多提些意见和要求swdy，万万是不能亲自上阵的sedet。
因而smbb，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时use，曹管家“花容失色”evn：“公主bx！没有这样的规矩啊mjsai！”
“没事ub，山高皇帝远or。”本想说这里全权由她担着not，皇帝远在长安pi，不可能知道此处发生的事uiig，无需担忧be。
谁知听完这句话后lwwf，曹管家脸一白jgn，往下一跪vcn：“请公主三思而后行teq！”
她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道zm，不过经营美食铺子这么多天tt，不尝试新菜式她就心痒tr，于是又与曹管家辩论了个八百回合fn，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多kzmaa，大头子还是由厨子们完成lgm。
陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了trm。
既是欢欢喜喜pdfiv、热热闹闹的春节oo，菜的样式上自然要看起来荣华uq、大气ix，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品hhaei，可作为小菜或是甜品cw，但主菜定当不能从中选择jtopa。
思来想去whu，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜ojmug。*
此菜听起来平平无奇kww，实则无论是选材jkrj、制汤lrn、摆盘yr，都需要上乘的功夫xwdl，且完成后上菜时用高汤一浇tvo，白菜随之盛开dsp，大有花开富贵的吉祥寓意hfmfa，用作年夜饭甚好sfau。唯一缺点是耗时长ioozz，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看fjz，这或许反倒成了它的优点lepj。
其他的菜品则交由厨子们自由发挥va，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来arwn。此地靠山傍野yhv，又有许多农家emiff，找到新鲜天然的食材并非难事dihyp，很快两只土柴鸡ato、一只老鸭vu、一大块新宰的带皮猪肘ro、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来jss。
胡乱吃了点东西当午饭uxaq，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开rn，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉xzmba，把处理好的土柴鸡与老母鸭wmt、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出jwknr，将浮沫用温水冲洗干净后oub，又将这些食材与几颗干贝wf。大葱段upc、生姜扔入一口深锅中ajji，注入水后叫添柴人多添几把柴火uxr，让火烧得旺些wd。
过了一会儿ybwy，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音ld，香气erzq、腥气ni、臊气随着白茫茫的气水升腾而来tdppx，陆清洛叫添柴人不再添柴hcqp，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫bgw，盖上锅继续煮jz。
趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前gmt，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉vqg、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜hfcc，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去vjam，盖上锅盖又回来继续切肉糜cjtp，手忙脚乱hc，恨不得多出三头六臂aott，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑ulo：“公主在美食铺子里混那么多天了lg，怎么还是这样忙忙糟糟的ran。”
陆清洛讪讪一笑exmmb，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机rnp，她原本只需将肉切成块jpfuo，再将小肉块放到破壁机里pwm，按下按钮……多想无益yt，此刻她只能通过手工解决了gnn，一遍又一遍重复方才的动作jmm，手臂渐渐酸痛起来qavdo。
两个多时辰后nxco，汤煮的差不多zlj，肉糜也莫约着成型了ya，她将炖汤的原料捞出wzn，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净tg，将锅移到一边冷却汤ywjrk。之后将另一只深锅架好sb，取来纱布dl，待汤温度降得差不多lxr，按鸡胸肉cbco、猪里脊rpkwv、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤jsk。
倒肉糜ibbgj、搅拌yojls、等待rel、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢fuysx，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道wrg，重复三次后撒入适量盐yrugq，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”kyz。
接下来该处理的就是白菜nilib。她将白菜横着切开bcof，将根部放入清水中煮不到一刻钟ccdf，又盛入冰水中冷却tbeyt。过一阵子hmv，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开eb，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀tbyg、左一刀剪成莲花花瓣的形状pqje。一瓣一瓣地剪下来daptx，眼睛看东西都有些花了hmabl。
将修剪好的白菜在高汤中煮片刻wk。捞出txb，将其拢成花苞模样ji，再于其上点缀一颗枸杞zmr，置于圆形浅口白瓷盘中doe。
陆清洛长长地呼了一口气mrp，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来tvsol，抬头看窗外qgv，一轮月亮已经在天空温和地注视着她ry。
陆府的年夜饭各式各样的菜中qa，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”vgsl，陆众人围在桌旁kr，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞rbsq，清汤随着缝隙流下fyam。慢慢地fadrt，最外的花瓣展开lp，仿佛是发出一种信号fva，中间的花瓣也随之舒展开来zrad，躺在清汤之上清鲜淡雅tuavw，宛若一莲在水rztgn。
众人看得屏息瞪眼yklh，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来li，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场wgyl。
按说陆清洛从长安搬到宜和iiqt，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女fqadp，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人yzsl。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆vcmey，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由tewox，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌yb，其他人另摆几桌在一旁mxiw，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景aabpf。
“这是哪里的菜式ul，老奴当厨子这么多年竟从未见过wekl！”
陆清洛做了历史的弊kio，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后ey，封建帝制都在动摇时znkc，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣ypjhq，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？
虽无亲人在侧jfy，主仆一屋qjkb，一顿年夜饭也吃得有滋有味fvo。陆清洛是一屋子里最闹腾的bu，吃的又多ohuy，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡ut，子时一过就立即往床扑去che。
大年初一刚吃完汤圆iymjj，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传yessa：“公主ts，给您拜年的学生们都在院里等着呢wotgx。”
陆清洛整理整理衣襟uurbx，点了点桌上包好的红包csy：“叫孩子们进来gtobu。”
八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来bfxn，笑嘻嘻地相视几眼ucve，有些参差不齐地一同作揖vyi，声音也是到最后几个字才整整齐齐qw：“先生过年好evs！辞暮尔尔,烟火年年eexxg，祝先生新年吉祥uyowt，万事如意muixk！”
“哎哟rtrkl，姑娘嘴角快咧到天上去了ci。”雨霏在一旁打趣道ua。
陆清洛听了也不恼gedwn，笑意更甚yso，略微打量了几眼小团子们qxusc。这个年纪的小孩子身量长得极快meafg，短短不到一个月未见面ww，许多人已经窜了一大头faum。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了jp，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身wfe，衬得皮肤也愈发白净kpctx。
感慨着小团子们成长之快lrptl，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们ymf，又和他们说会话sg，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包hmen，也不多留ij。
学生前脚刚走iiqvc，张县令后脚就来qp，笑容满面地边作揖边走向前ovnoz：“公主过年好啊bjgvy！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了utjld。”
陆清洛叫人倒茶ipiot、端上几碟寻常点心放桌上pjh，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子ps、金通宝vdzhz、银通宝给张县令ohhk：“县令大人按说还算长辈呢js，怎么也不包个红包给我gv。”
张县令急忙笑着赔罪dtsme：“哎哟zido，公主可别折煞下官了anfg，下官这没什么好东西给的了您gxgk。不过公主若是想知晓最近长安城的动向bmuax，下官倒是有些消息在手中jt。”
陆清洛立马来了兴趣dcldz，侧耳倾听gu。
“公主先前问天家为何要腊月里贬官xyzl，具体理由还不知晓gz，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和gsvq，曾告知我长安出了个什么事儿kbw，一大批的官员都受此牵连orbqb。别说腊月里jlnvx，过了小年都有官被贬vzmu，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢xwqku。”
长安到底出了什么事spt，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着hc。
“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前mnym，长安究竟发生了何事都说不清jq，全是些没头没尾的传言xvyl。要说现在确切知道的宜和城要发生的事epitq，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城sef。”
“一过完年就走？”
“一过完年就走tqxz，本来城里过年没个事做wniv，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工af，赶在他们走之前把东西卖给他们ur。”
陆清洛担忧的不是这个wzim，自从父母归来后yiwi，王鑫性子明显好了许多ulxut，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素qyz，如今不过一月有余又要离开……
“唉hliw，可怜王鑫那小子vcl。”张县令咕哝一句rmqx，二人一齐看向门外gpg。
昨夜万家团圆时afcmx，雪悄无声息的落下xvy，盛开的梅花上hopv、新挂的红灯笼上hky、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白nhi。
