笔趣阁

　　按照规制evkp，年夜饭一般都由厨房做fkjqe，陆清洛最多提些意见和要求ml，万万是不能亲自上阵的fgrmv。

　　因而ms，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时lkp，曹管家“花容失色”ki：“公主odlrh！没有这样的规矩啊tvlb！”

　　“没事azjsk，山高皇帝远ts。”本想说这里全权由她担着ftsu，皇帝远在长安woueu，不可能知道此处发生的事qmw，无需担忧qriaj。

　　谁知听完这句话后mz，曹管家脸一白ujitv，往下一跪heqd：“请公主三思而后行dunvp！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道vuyup，不过经营美食铺子这么多天ndj，不尝试新菜式她就心痒gdwr，于是又与曹管家辩论了个八百回合mimu，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多bgkaz，大头子还是由厨子们完成uxe。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了gulc。

　　既是欢欢喜喜fac、热热闹闹的春节wxrc，菜的样式上自然要看起来荣华sgevs、大气laift，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品cmxvx，可作为小菜或是甜品hh，但主菜定当不能从中选择cqym。

　　思来想去lcdn，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜fsbwy。*

　　此菜听起来平平无奇wya，实则无论是选材ojqq、制汤prtx、摆盘zcnbh，都需要上乘的功夫xvogp，且完成后上菜时用高汤一浇zy，白菜随之盛开xgf，大有花开富贵的吉祥寓意zh，用作年夜饭甚好omi。唯一缺点是耗时长qjiz，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看dhvj，这或许反倒成了它的优点nkulm。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥ovl，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来zfnc。此地靠山傍野rc，又有许多农家azhx，找到新鲜天然的食材并非难事xrmir，很快两只土柴鸡jxt、一只老鸭sap、一大块新宰的带皮猪肘zb、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来sprba。

　　胡乱吃了点东西当午饭dtkx，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开xwgd，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉ux，把处理好的土柴鸡与老母鸭pz、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出xx，将浮沫用温水冲洗干净后tb，又将这些食材与几颗干贝oexpi。大葱段axa、生姜扔入一口深锅中bg，注入水后叫添柴人多添几把柴火vppad，让火烧得旺些gjcrw。

　　过了一会儿ljx，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音dpoj，香气nzi、腥气mepdh、臊气随着白茫茫的气水升腾而来rigb，陆清洛叫添柴人不再添柴zwck，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫gw，盖上锅继续煮cdbvp。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前utwe，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉ju、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜kwc，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去xgu，盖上锅盖又回来继续切肉糜mxq，手忙脚乱brp，恨不得多出三头六臂wkti，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑muox：“公主在美食铺子里混那么多天了nw，怎么还是这样忙忙糟糟的fp。”

　　陆清洛讪讪一笑jnvwf，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机jeauc，她原本只需将肉切成块yua，再将小肉块放到破壁机里dbxz，按下按钮……多想无益yxdi，此刻她只能通过手工解决了kztzc，一遍又一遍重复方才的动作afbgx，手臂渐渐酸痛起来cl。

　　两个多时辰后fl，汤煮的差不多jiyu，肉糜也莫约着成型了oyeh，她将炖汤的原料捞出rkxec，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净dksn，将锅移到一边冷却汤et。之后将另一只深锅架好sykww，取来纱布gqgxg，待汤温度降得差不多br，按鸡胸肉gljk、猪里脊kb、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤qys。

　　倒肉糜zf、搅拌mrc、等待qtdt、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢kqheo，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道bnz，重复三次后撒入适量盐qecmn，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”ipjx。

　　接下来该处理的就是白菜mfmqj。她将白菜横着切开ymp，将根部放入清水中煮不到一刻钟hzlnw，又盛入冰水中冷却pt。过一阵子fwyh，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开udmws，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀ohc、左一刀剪成莲花花瓣的形状ykcn。一瓣一瓣地剪下来ms，眼睛看东西都有些花了vud。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻svvl。捞出zny，将其拢成花苞模样nhknd，再于其上点缀一颗枸杞jrk，置于圆形浅口白瓷盘中ns。

　　陆清洛长长地呼了一口气izx，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来nvc，抬头看窗外rlty，一轮月亮已经在天空温和地注视着她sb。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中cvxlx，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”rz，陆众人围在桌旁fmjnq，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞post，清汤随着缝隙流下ot。慢慢地wsig，最外的花瓣展开bzd，仿佛是发出一种信号oeqe，中间的花瓣也随之舒展开来qmff，躺在清汤之上清鲜淡雅ylu，宛若一莲在水ov。

　　众人看得屏息瞪眼fnyms，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来jg，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场dmb。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和ns，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女ix，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人dz。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆skz，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由ro，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌cynmx，其他人另摆几桌在一旁sfje，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景tzz。

　　“这是哪里的菜式wvzt，老奴当厨子这么多年竟从未见过lu！”

　　陆清洛做了历史的弊rm，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后bvfe，封建帝制都在动摇时se，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣qofi，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧zdker，主仆一屋vpi，一顿年夜饭也吃得有滋有味rmlao。陆清洛是一屋子里最闹腾的uyod，吃的又多kz，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡kzs，子时一过就立即往床扑去gkf。

　　大年初一刚吃完汤圆vjd，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传gomy：“公主lt，给您拜年的学生们都在院里等着呢aqrl。”

　　陆清洛整理整理衣襟nxf，点了点桌上包好的红包icjmc：“叫孩子们进来kww。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来ylxs，笑嘻嘻地相视几眼aalsq，有些参差不齐地一同作揖yfdr，声音也是到最后几个字才整整齐齐up：“先生过年好okr！辞暮尔尔,烟火年年oicen，祝先生新年吉祥wyprd，万事如意xs！”

　　“哎哟huvr，姑娘嘴角快咧到天上去了bonb。”雨霏在一旁打趣道xtig。

　　陆清洛听了也不恼rnj，笑意更甚ujb，略微打量了几眼小团子们cy。这个年纪的小孩子身量长得极快huh，短短不到一个月未见面cjt，许多人已经窜了一大头xwjs。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了qtzz，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身beqgq，衬得皮肤也愈发白净zeos。

　　感慨着小团子们成长之快vhj，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们crmk，又和他们说会话mpys，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包gtub，也不多留yp。

　　学生前脚刚走tafo，张县令后脚就来jxf，笑容满面地边作揖边走向前qms：“公主过年好啊dx！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了tpi。”

　　陆清洛叫人倒茶wg、端上几碟寻常点心放桌上qphx，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子uv、金通宝ngjgn、银通宝给张县令cr：“县令大人按说还算长辈呢lobg，怎么也不包个红包给我uu。”

　　张县令急忙笑着赔罪zptz：“哎哟sro，公主可别折煞下官了hge，下官这没什么好东西给的了您vmivk。不过公主若是想知晓最近长安城的动向yog，下官倒是有些消息在手中tgb。”

　　陆清洛立马来了兴趣hkqf，侧耳倾听jjr。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官ffh，具体理由还不知晓ddj，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和uiakd，曾告知我长安出了个什么事儿mhg，一大批的官员都受此牵连xwvs。别说腊月里ul，过了小年都有官被贬vz，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢qv。”

　　长安到底出了什么事zuijw，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着ijn。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前ofvp，长安究竟发生了何事都说不清hypf，全是些没头没尾的传言xaxd。要说现在确切知道的宜和城要发生的事kga，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城kurg。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走ik，本来城里过年没个事做na，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工cztlf，赶在他们走之前把东西卖给他们lzrx。”

　　陆清洛担忧的不是这个fkadm，自从父母归来后ssfq，王鑫性子明显好了许多otcbp，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素jg，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉ancwp，可怜王鑫那小子gzni。”张县令咕哝一句ma，二人一齐看向门外wqgtv。

　　昨夜万家团圆时fjpth，雪悄无声息的落下orbpn，盛开的梅花上we、新挂的红灯笼上oywvm、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白fvnof。