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唳鸣柒月

作者：常千 更新时间：2026-11-15

　　“实在太热了呀ukph。”
　　“是的呀fyif。伏天总是这样zjhp。尔况今日午入中伏wvb。”
　　“怎麽消夏好呢？今载无由入山中cqw。”
　　“只心静之说法rt。其实全无道理sp。酷夏时候isf，还是需暴雨oqtu、或者冰块才行wyxk。室内空调oya，当然无问题eht。但出行之热难耐bi。”
　　“这样xnw，惟有居屋内制冰饮自用了ytd。”
　　“差不多这样kp。——要是永远孟夏日uu、或仲秋天ov，就好了ffs。”
　　“有甚麽特别推荐汝自己调制冰饮法麽？有时间的话wqs，吾也自己调制些gjv。汝用的红茶kpts，看来与市卖有异bohzp。汝不将其加些糖或奶麽？吾是说汝这样调饮nb。真的怎麽样麽？”
　　“当然很好了yp。吾与汝一杯好了lvl。只有不嫌麻烦之人xefqq，才在红茶里加糖gowbb、奶ioa。只是像吾这样简单饮法cpz，才算高明vkdn。这样才得温醇和正之意麽lud。加糖dg、奶之红茶mhjmx，乃恋爱中人饮法mnkud。表示无论如何之甜腻iprj，皆合心意yw。”
　　“那你要恋爱才饮加糖aiskn、奶之红茶麽？”
　　“也不一定xovsj。若遇上幼稚之美貌人gytb，要求吾饮的话mndr，还是要饮的mv。”

　　“不知道为甚麽ki，锁子骨之说法vpcqo，一百二十年前waimc，极寻常lob，就是在满清末年上海静安寺近处最上等的传统中式餐馆ne，常以为宴席菜单小吃上之一种sjwbl，称油炸鸡架子之菜名fxirc。”
　　“一百二十年前满清末年之上海静安寺近处最上等传统中式餐馆之事ky，汝如何知道的？”
　　“吾读《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》晓得xpcz。《英国公使夫人清宫回忆录》此书作者为英国财务大臣William Coutts Keppel威廉geoc。库茨xv。凯普的女儿Lady Susan Townley苏珊pxvex。汤丽zdabf，1896年与Sir Walter Townley沃尔特csmqw。汤丽爵士结婚opve，1902-1903年qeq，沃尔特lkxwg。汤丽爵士任英国驻北京公使wau，汤丽夫人随同来华axka。1904年wnwkp，汤丽夫人创作完成《英国公使夫人清宫回忆录》此书jd。汤丽夫人生于1868年mqkem，1953年去世hrd。”
　　“那此书作者甚容易考据了？倒使人愿意知道vq。”
　　“是的lpuv。此书《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》记——
　　离开剧场后ye，我们又去了家中国餐馆mzlko。照旧由向导领着ja，我们穿过幽暗的庭院lylj，走上台阶vxxms，经过厨房和洗碗间eacr，小心翼翼地走过摆放着大量酒坛子的狭窄走廊zi。酒坛子里装的酒被中国人称为“烧酒(samshu)”shllo。普通的白酒只经过1次蒸馏sjtl，烧酒则被反复蒸馏过3次annz，稍微喝上一点儿sbh，就能让人头晕眼花dguxr。
　　餐馆的店堂分为若干小隔间nm，小隔间里没太多家具和装饰bcyce，隔间门口挂着照明用的灯笼df。大伙进了隔间后还是围着一张方桌坐下aja。桌子上已经预先摆放了些瓷碟子le、盘子之类的东西hl。据向导说hv，我们来的这家餐馆是当地最上等的kpxj，在这个地方吃顿饭vt，每人大概需要花费20块银元ds，差不多2英镑左右的样子jqk。贾尔斯博士在他的《中国速写(chinese sketches)》中向读者介绍过一份典型的中国宴席菜单nsj，这里引述过来作为参考wh：
　　正菜
　　蟹汁鲨鱼翅 蘑菇烩鸽子蛋 野鸭烩白菜 炸鱼 米粉蒸猪肉 清炖百合 火腿鸡肉丸 淡菜羹 爆炒山鸡片 蘑菇浓汤
　　小吃
　　油炸点心zx，咸dec、甜各1盘 甜味鸭子 油炸鸡架子 酱汁腌鱼 猪油中炸到半熟的羊肉丸子
　　所有美味分别装在大概一指深的盘子里fzg，这样的盘子总共有40到50个pgu，把整张桌子挤得密不透风gdy。”
　　“这个宴席菜单顶有趣yzfj。就小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子奇怪agsm，应当不会半熟罢ogbbg。吾觉得bhpnr。
　　至于吃顿饭每人需要花费20块银元pohc，依照1902年与现下2022年之对比oprd，1902年20块银元约相当于现下2022年2000元人民币以上bw。每人20块银元tso，就是1902年满清末年之上海静安寺上等餐馆里吃顿饭io，人均花费至少2000元人民币以上之数jmmo。”
　　“唔wt。吾亦觉得宴席菜单小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子zxig，这个小吃丸子应当全熟才是nf。吾国不怎么食五分熟之牛羊肉欸nbci。”