笔趣阁

　　按照规制kq，年夜饭一般都由厨房做fr，陆清洛最多提些意见和要求tqhn，万万是不能亲自上阵的peohb。

　　因而eq，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时etcog，曹管家“花容失色”gdtl：“公主hybo！没有这样的规矩啊dlg！”

　　“没事sts，山高皇帝远dzzxm。”本想说这里全权由她担着lkhgj，皇帝远在长安qbs，不可能知道此处发生的事clvrq，无需担忧tmyie。

　　谁知听完这句话后zit，曹管家脸一白ihh，往下一跪khj：“请公主三思而后行yv！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道qjqto，不过经营美食铺子这么多天pp，不尝试新菜式她就心痒iik，于是又与曹管家辩论了个八百回合ek，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多lpqvr，大头子还是由厨子们完成czt。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了eo。

　　既是欢欢喜喜pxhxx、热热闹闹的春节ky，菜的样式上自然要看起来荣华dki、大气eipo，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品sf，可作为小菜或是甜品aomnt，但主菜定当不能从中选择cnz。

　　思来想去pm，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜hgzvj。*

　　此菜听起来平平无奇sl，实则无论是选材pc、制汤htu、摆盘no，都需要上乘的功夫vp，且完成后上菜时用高汤一浇mcsv，白菜随之盛开dog，大有花开富贵的吉祥寓意fo，用作年夜饭甚好et。唯一缺点是耗时长yodj，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看yx，这或许反倒成了它的优点izmzn。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥eko，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来pwx。此地靠山傍野lk，又有许多农家vsdgc，找到新鲜天然的食材并非难事igm，很快两只土柴鸡dcp、一只老鸭inomz、一大块新宰的带皮猪肘fjqn、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来sa。

　　胡乱吃了点东西当午饭zoi，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开yz，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉ssi，把处理好的土柴鸡与老母鸭yo、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出onif，将浮沫用温水冲洗干净后nw，又将这些食材与几颗干贝zrrfx。大葱段wkcsh、生姜扔入一口深锅中syuub，注入水后叫添柴人多添几把柴火ovcg，让火烧得旺些nj。

　　过了一会儿jtfc，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音fbv，香气vo、腥气pr、臊气随着白茫茫的气水升腾而来fusu，陆清洛叫添柴人不再添柴ttl，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫lchb，盖上锅继续煮ii。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前xo，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉jgc、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜zkej，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去miia，盖上锅盖又回来继续切肉糜exg，手忙脚乱ldz，恨不得多出三头六臂gpv，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑pnxdh：“公主在美食铺子里混那么多天了oax，怎么还是这样忙忙糟糟的mgfp。”

　　陆清洛讪讪一笑bsf，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机cno，她原本只需将肉切成块yudg，再将小肉块放到破壁机里seue，按下按钮……多想无益fnd，此刻她只能通过手工解决了qok，一遍又一遍重复方才的动作don，手臂渐渐酸痛起来yuhlx。

　　两个多时辰后fh，汤煮的差不多bsoms，肉糜也莫约着成型了linu，她将炖汤的原料捞出of，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净ajkm，将锅移到一边冷却汤zl。之后将另一只深锅架好byu，取来纱布whme，待汤温度降得差不多tdwvu，按鸡胸肉yyfcf、猪里脊exvo、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤sxrb。

　　倒肉糜cs、搅拌ij、等待iyj、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢bt，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道nrx，重复三次后撒入适量盐uti，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”cp。

　　接下来该处理的就是白菜kig。她将白菜横着切开jh，将根部放入清水中煮不到一刻钟eryfx，又盛入冰水中冷却nfj。过一阵子kgwke，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开pgo，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀tofq、左一刀剪成莲花花瓣的形状vdqb。一瓣一瓣地剪下来epere，眼睛看东西都有些花了gvzda。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻nfa。捞出htuvp，将其拢成花苞模样sc，再于其上点缀一颗枸杞rf，置于圆形浅口白瓷盘中peh。

　　陆清洛长长地呼了一口气xa，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来sobyx，抬头看窗外yotw，一轮月亮已经在天空温和地注视着她guvg。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中irqug，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”fl，陆众人围在桌旁sb，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞onzt，清汤随着缝隙流下rnqvs。慢慢地ig，最外的花瓣展开ml，仿佛是发出一种信号vl，中间的花瓣也随之舒展开来xwfg，躺在清汤之上清鲜淡雅dyn，宛若一莲在水eumo。

　　众人看得屏息瞪眼vcxto，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来lpq，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场wstw。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和tpzs，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女opf，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人pilvy。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆rhu，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由pd，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌tcudg，其他人另摆几桌在一旁vg，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景jeha。

　　“这是哪里的菜式op，老奴当厨子这么多年竟从未见过uq！”

　　陆清洛做了历史的弊ow，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后om，封建帝制都在动摇时eqwo，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣lgwqa，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧fb，主仆一屋tfgdz，一顿年夜饭也吃得有滋有味gcxax。陆清洛是一屋子里最闹腾的ezce，吃的又多ea，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡qu，子时一过就立即往床扑去ridm。

　　大年初一刚吃完汤圆fhkj，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传gnkh：“公主cmf，给您拜年的学生们都在院里等着呢ey。”

　　陆清洛整理整理衣襟jceua，点了点桌上包好的红包hwx：“叫孩子们进来gehav。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来nw，笑嘻嘻地相视几眼ah，有些参差不齐地一同作揖ts，声音也是到最后几个字才整整齐齐fserf：“先生过年好voni！辞暮尔尔,烟火年年sec，祝先生新年吉祥loeso，万事如意ufb！”

　　“哎哟yuyoy，姑娘嘴角快咧到天上去了nybt。”雨霏在一旁打趣道spm。

　　陆清洛听了也不恼xg，笑意更甚qgw，略微打量了几眼小团子们oddp。这个年纪的小孩子身量长得极快hdtl，短短不到一个月未见面cje，许多人已经窜了一大头ojjpe。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了jqr，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身farpc，衬得皮肤也愈发白净pqssz。

　　感慨着小团子们成长之快qyjmf，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们zf，又和他们说会话vtpy，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包wnpni，也不多留zsa。

　　学生前脚刚走sk，张县令后脚就来pl，笑容满面地边作揖边走向前qva：“公主过年好啊koykj！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了ai。”

　　陆清洛叫人倒茶nchu、端上几碟寻常点心放桌上rqct，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子mbjcc、金通宝qjqe、银通宝给张县令nmpro：“县令大人按说还算长辈呢mfqc，怎么也不包个红包给我aetj。”

　　张县令急忙笑着赔罪bm：“哎哟syfw，公主可别折煞下官了wfd，下官这没什么好东西给的了您idpu。不过公主若是想知晓最近长安城的动向cv，下官倒是有些消息在手中xsng。”

　　陆清洛立马来了兴趣qggto，侧耳倾听jw。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官qtdb，具体理由还不知晓bockt，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和ik，曾告知我长安出了个什么事儿mgw，一大批的官员都受此牵连bhgwd。别说腊月里bhr，过了小年都有官被贬jkt，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢pfns。”

　　长安到底出了什么事jmj，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着gbzt。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前brdn，长安究竟发生了何事都说不清nymms，全是些没头没尾的传言qd。要说现在确切知道的宜和城要发生的事odfhx，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城wlib。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走liyb，本来城里过年没个事做bgeb，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工pob，赶在他们走之前把东西卖给他们grkt。”

　　陆清洛担忧的不是这个lvzq，自从父母归来后mei，王鑫性子明显好了许多iq，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素bnsnw，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉ngg，可怜王鑫那小子hjmvx。”张县令咕哝一句ecest，二人一齐看向门外vnejk。

　　昨夜万家团圆时qp，雪悄无声息的落下zfcuj，盛开的梅花上elwz、新挂的红灯笼上au、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白wpd。