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紫藤花开

作者：庞傲丝 更新时间：2026-11-10

　　“实在太热了呀ksp。”
　　“是的呀tbo。伏天总是这样wafz。尔况今日午入中伏jwl。”
　　“怎麽消夏好呢？今载无由入山中for。”
　　“只心静之说法ixbe。其实全无道理kfxug。酷夏时候ddwl，还是需暴雨hz、或者冰块才行mw。室内空调qsey，当然无问题hm。但出行之热难耐bwc。”
　　“这样alva，惟有居屋内制冰饮自用了rwqux。”
　　“差不多这样zhbg。——要是永远孟夏日hgt、或仲秋天tvsih，就好了zd。”
　　“有甚麽特别推荐汝自己调制冰饮法麽？有时间的话lkz，吾也自己调制些nvvbt。汝用的红茶ceba，看来与市卖有异duh。汝不将其加些糖或奶麽？吾是说汝这样调饮pn。真的怎麽样麽？”
　　“当然很好了dqhxh。吾与汝一杯好了mpec。只有不嫌麻烦之人tusa，才在红茶里加糖wot、奶ejj。只是像吾这样简单饮法qeem，才算高明dtgsz。这样才得温醇和正之意麽tqq。加糖kzz、奶之红茶st，乃恋爱中人饮法ubn。表示无论如何之甜腻knml，皆合心意st。”
　　“那你要恋爱才饮加糖jgna、奶之红茶麽？”
　　“也不一定yz。若遇上幼稚之美貌人cd，要求吾饮的话zowe，还是要饮的xowm。”

　　“不知道为甚麽okjvh，锁子骨之说法uek，一百二十年前lyhx，极寻常wljxx，就是在满清末年上海静安寺近处最上等的传统中式餐馆od，常以为宴席菜单小吃上之一种pf，称油炸鸡架子之菜名jn。”
　　“一百二十年前满清末年之上海静安寺近处最上等传统中式餐馆之事figm，汝如何知道的？”
　　“吾读《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》晓得rpgo。《英国公使夫人清宫回忆录》此书作者为英国财务大臣William Coutts Keppel威廉btts。库茨fro。凯普的女儿Lady Susan Townley苏珊upuhw。汤丽dj，1896年与Sir Walter Townley沃尔特rpdgn。汤丽爵士结婚qvze，1902-1903年ydkhv，沃尔特evooy。汤丽爵士任英国驻北京公使ktq，汤丽夫人随同来华wvvb。1904年mat，汤丽夫人创作完成《英国公使夫人清宫回忆录》此书wvv。汤丽夫人生于1868年jltuw，1953年去世uya。”
　　“那此书作者甚容易考据了？倒使人愿意知道ij。”
　　“是的pyt。此书《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》记——
　　离开剧场后eckdo，我们又去了家中国餐馆onggb。照旧由向导领着gagtn，我们穿过幽暗的庭院rvh，走上台阶zc，经过厨房和洗碗间to，小心翼翼地走过摆放着大量酒坛子的狭窄走廊tbzkl。酒坛子里装的酒被中国人称为“烧酒(samshu)”xsuo。普通的白酒只经过1次蒸馏wuej，烧酒则被反复蒸馏过3次df，稍微喝上一点儿emyw，就能让人头晕眼花ejglo。
　　餐馆的店堂分为若干小隔间dvrk，小隔间里没太多家具和装饰lw，隔间门口挂着照明用的灯笼mj。大伙进了隔间后还是围着一张方桌坐下re。桌子上已经预先摆放了些瓷碟子vmgdk、盘子之类的东西xhbsu。据向导说wlzj，我们来的这家餐馆是当地最上等的dkfi，在这个地方吃顿饭ys，每人大概需要花费20块银元ysmmi，差不多2英镑左右的样子sya。贾尔斯博士在他的《中国速写(chinese sketches)》中向读者介绍过一份典型的中国宴席菜单zyloz，这里引述过来作为参考rykgc：
　　正菜
　　蟹汁鲨鱼翅 蘑菇烩鸽子蛋 野鸭烩白菜 炸鱼 米粉蒸猪肉 清炖百合 火腿鸡肉丸 淡菜羹 爆炒山鸡片 蘑菇浓汤
　　小吃
　　油炸点心hinzu，咸ascqd、甜各1盘 甜味鸭子 油炸鸡架子 酱汁腌鱼 猪油中炸到半熟的羊肉丸子
　　所有美味分别装在大概一指深的盘子里wum，这样的盘子总共有40到50个ih，把整张桌子挤得密不透风cutr。”
　　“这个宴席菜单顶有趣vsxn。就小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子奇怪wtwx，应当不会半熟罢ia。吾觉得finj。
　　至于吃顿饭每人需要花费20块银元umyx，依照1902年与现下2022年之对比kvd，1902年20块银元约相当于现下2022年2000元人民币以上ltg。每人20块银元kv，就是1902年满清末年之上海静安寺上等餐馆里吃顿饭ppp，人均花费至少2000元人民币以上之数rjf。”
　　“唔lwt。吾亦觉得宴席菜单小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子xzysd，这个小吃丸子应当全熟才是fl。吾国不怎么食五分熟之牛羊肉欸zthv。”