笔趣阁

皇姐叫的真好听啊

作者：扶鸿远 更新时间：2026-11-09

　　按照规制tyhp，年夜饭一般都由厨房做mpbdt，陆清洛最多提些意见和要求szc，万万是不能亲自上阵的vyf。

　　因而pyyh，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时lzped，曹管家“花容失色”fnv：“公主oklc！没有这样的规矩啊vc！”

　　“没事bcsbz，山高皇帝远wd。”本想说这里全权由她担着yv，皇帝远在长安qhrrd，不可能知道此处发生的事uieyj，无需担忧kwzdc。

　　谁知听完这句话后zlev，曹管家脸一白jiwua，往下一跪cu：“请公主三思而后行hbes！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道lroki，不过经营美食铺子这么多天vvmw，不尝试新菜式她就心痒myeu，于是又与曹管家辩论了个八百回合aip，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多yi，大头子还是由厨子们完成ju。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了xiq。

　　既是欢欢喜喜ucb、热热闹闹的春节zznrg，菜的样式上自然要看起来荣华gx、大气jlzp，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品bix，可作为小菜或是甜品ebwpl，但主菜定当不能从中选择veia。

　　思来想去qve，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜cg。*

　　此菜听起来平平无奇qs，实则无论是选材ekdnu、制汤fvs、摆盘kumg，都需要上乘的功夫ki，且完成后上菜时用高汤一浇mvqg，白菜随之盛开mjhk，大有花开富贵的吉祥寓意razw，用作年夜饭甚好lx。唯一缺点是耗时长rjlsy，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看xspg，这或许反倒成了它的优点kszy。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥wehmg，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来yl。此地靠山傍野tqiow，又有许多农家xlrr，找到新鲜天然的食材并非难事gy，很快两只土柴鸡upgkq、一只老鸭ii、一大块新宰的带皮猪肘mmvnn、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来drsw。

　　胡乱吃了点东西当午饭tk，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开wrti，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉hrn，把处理好的土柴鸡与老母鸭bpti、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出dfgwb，将浮沫用温水冲洗干净后cqfc，又将这些食材与几颗干贝qvb。大葱段jwjc、生姜扔入一口深锅中gg，注入水后叫添柴人多添几把柴火jca，让火烧得旺些pggup。

　　过了一会儿blin，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音purl，香气sit、腥气oy、臊气随着白茫茫的气水升腾而来tje，陆清洛叫添柴人不再添柴sia，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫vaxn，盖上锅继续煮klu。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前jqcn，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉lqf、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜mj，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去lccf，盖上锅盖又回来继续切肉糜kkzqw，手忙脚乱noo，恨不得多出三头六臂xhtw，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑kztsb：“公主在美食铺子里混那么多天了emejs，怎么还是这样忙忙糟糟的vh。”

　　陆清洛讪讪一笑qcyxn，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机rfc，她原本只需将肉切成块bx，再将小肉块放到破壁机里svhc，按下按钮……多想无益wyy，此刻她只能通过手工解决了rk，一遍又一遍重复方才的动作hixed，手臂渐渐酸痛起来flts。

　　两个多时辰后bsjj，汤煮的差不多tb，肉糜也莫约着成型了no，她将炖汤的原料捞出nj，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净rls，将锅移到一边冷却汤mll。之后将另一只深锅架好gug，取来纱布pb，待汤温度降得差不多jtgno，按鸡胸肉jnbj、猪里脊xmv、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤dvrkg。

　　倒肉糜oj、搅拌ls、等待whl、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢qo，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道vd，重复三次后撒入适量盐vt，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”zy。

　　接下来该处理的就是白菜oyc。她将白菜横着切开lex，将根部放入清水中煮不到一刻钟iedax，又盛入冰水中冷却sbfia。过一阵子sfje，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开yfgz，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀qj、左一刀剪成莲花花瓣的形状zchbx。一瓣一瓣地剪下来bfl，眼睛看东西都有些花了rcpi。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻kmzg。捞出sds，将其拢成花苞模样ntbwv，再于其上点缀一颗枸杞cl，置于圆形浅口白瓷盘中brup。

　　陆清洛长长地呼了一口气jahd，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来xqh，抬头看窗外uvzz，一轮月亮已经在天空温和地注视着她im。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中tithv，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”ezbf，陆众人围在桌旁htm，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞am，清汤随着缝隙流下shrvf。慢慢地ahk，最外的花瓣展开qodxs，仿佛是发出一种信号qqkqu，中间的花瓣也随之舒展开来duy，躺在清汤之上清鲜淡雅gecg，宛若一莲在水zuby。

　　众人看得屏息瞪眼aagb，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来gxlc，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场rhdga。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和dy，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女vk，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人bqzs。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆lst，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由ln，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌va，其他人另摆几桌在一旁un，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景kdyk。

　　“这是哪里的菜式uz，老奴当厨子这么多年竟从未见过ys！”

　　陆清洛做了历史的弊onk，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后vimsl，封建帝制都在动摇时ncrn，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣xvvk，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧etu，主仆一屋tdtz，一顿年夜饭也吃得有滋有味ulbeg。陆清洛是一屋子里最闹腾的ihpf，吃的又多ij，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡fpw，子时一过就立即往床扑去otzxn。

　　大年初一刚吃完汤圆gvm，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传xzoq：“公主xywah，给您拜年的学生们都在院里等着呢aasam。”

　　陆清洛整理整理衣襟fmqf，点了点桌上包好的红包gb：“叫孩子们进来bic。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来hsukt，笑嘻嘻地相视几眼jhkv，有些参差不齐地一同作揖kh，声音也是到最后几个字才整整齐齐wedyt：“先生过年好zj！辞暮尔尔,烟火年年htik，祝先生新年吉祥ymm，万事如意lt！”

　　“哎哟jjpt，姑娘嘴角快咧到天上去了pkyu。”雨霏在一旁打趣道kij。

　　陆清洛听了也不恼cl，笑意更甚tpjot，略微打量了几眼小团子们rmxq。这个年纪的小孩子身量长得极快xgryr，短短不到一个月未见面wnivb，许多人已经窜了一大头no。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了ohw，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身rof，衬得皮肤也愈发白净ick。

　　感慨着小团子们成长之快vohnz，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们blm，又和他们说会话zeuj，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包pvc，也不多留orcwt。

　　学生前脚刚走runxj，张县令后脚就来nm，笑容满面地边作揖边走向前czva：“公主过年好啊jvulr！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了mcjbl。”

　　陆清洛叫人倒茶bgxm、端上几碟寻常点心放桌上pjrum，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子kohv、金通宝zin、银通宝给张县令xob：“县令大人按说还算长辈呢cd，怎么也不包个红包给我vh。”

　　张县令急忙笑着赔罪abmqm：“哎哟ravk，公主可别折煞下官了lsh，下官这没什么好东西给的了您oxiij。不过公主若是想知晓最近长安城的动向ua，下官倒是有些消息在手中jng。”

　　陆清洛立马来了兴趣nag，侧耳倾听vgs。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官xmx，具体理由还不知晓xc，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和rqj，曾告知我长安出了个什么事儿bm，一大批的官员都受此牵连pzb。别说腊月里lx，过了小年都有官被贬jc，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢zdu。”

　　长安到底出了什么事shvl，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着bojjn。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前bw，长安究竟发生了何事都说不清rbwfb，全是些没头没尾的传言kmu。要说现在确切知道的宜和城要发生的事bur，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城qbezz。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走rpr，本来城里过年没个事做oov，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工crv，赶在他们走之前把东西卖给他们xby。”

　　陆清洛担忧的不是这个hcsuj，自从父母归来后plfp，王鑫性子明显好了许多evh，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素moqgp，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉aqux，可怜王鑫那小子dwk。”张县令咕哝一句rv，二人一齐看向门外gzbpg。

　　昨夜万家团圆时krjvb，雪悄无声息的落下jsijv，盛开的梅花上yoj、新挂的红灯笼上alkcm、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白hjn。