笔趣阁

　　按照规制hblq，年夜饭一般都由厨房做tgyw，陆清洛最多提些意见和要求plp，万万是不能亲自上阵的ckdh。

　　因而ftqu，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时yxm，曹管家“花容失色”vwo：“公主xk！没有这样的规矩啊scou！”

　　“没事rpd，山高皇帝远tc。”本想说这里全权由她担着iv，皇帝远在长安bek，不可能知道此处发生的事tt，无需担忧lwbd。

　　谁知听完这句话后jeee，曹管家脸一白pmwko，往下一跪ug：“请公主三思而后行ixmxp！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道fd，不过经营美食铺子这么多天klnf，不尝试新菜式她就心痒faq，于是又与曹管家辩论了个八百回合shjel，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多hcbb，大头子还是由厨子们完成wnt。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了irjy。

　　既是欢欢喜喜whfuo、热热闹闹的春节mkjf，菜的样式上自然要看起来荣华uv、大气ce，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品dyi，可作为小菜或是甜品ro，但主菜定当不能从中选择oasru。

　　思来想去poe，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜kgsca。*

　　此菜听起来平平无奇xfzry，实则无论是选材kqlja、制汤zi、摆盘pnto，都需要上乘的功夫axwae，且完成后上菜时用高汤一浇kae，白菜随之盛开if，大有花开富贵的吉祥寓意en，用作年夜饭甚好svgp。唯一缺点是耗时长bp，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看yehip，这或许反倒成了它的优点eg。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥kn，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来mjwhy。此地靠山傍野nrgg，又有许多农家soo，找到新鲜天然的食材并非难事ake，很快两只土柴鸡sb、一只老鸭qbsca、一大块新宰的带皮猪肘efpjn、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来oy。

　　胡乱吃了点东西当午饭yv，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开fg，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉ux，把处理好的土柴鸡与老母鸭vgstc、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出ofb，将浮沫用温水冲洗干净后ytg，又将这些食材与几颗干贝beres。大葱段yan、生姜扔入一口深锅中qd，注入水后叫添柴人多添几把柴火llplx，让火烧得旺些heen。

　　过了一会儿qsjg，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音ilfft，香气kp、腥气rsjg、臊气随着白茫茫的气水升腾而来howmf，陆清洛叫添柴人不再添柴sjbcr，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫dqedf，盖上锅继续煮grp。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前wn，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉kb、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜tbpva，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去kixxn，盖上锅盖又回来继续切肉糜zptza，手忙脚乱rah，恨不得多出三头六臂mn，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑fz：“公主在美食铺子里混那么多天了wdk，怎么还是这样忙忙糟糟的sy。”

　　陆清洛讪讪一笑gual，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机rem，她原本只需将肉切成块glqv，再将小肉块放到破壁机里lrzo，按下按钮……多想无益wwkq，此刻她只能通过手工解决了gea，一遍又一遍重复方才的动作opzvt，手臂渐渐酸痛起来ymzvb。

　　两个多时辰后xhc，汤煮的差不多vuq，肉糜也莫约着成型了oeotu，她将炖汤的原料捞出gnqq，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净ev，将锅移到一边冷却汤ijp。之后将另一只深锅架好hf，取来纱布jkeez，待汤温度降得差不多hkjx，按鸡胸肉rwuea、猪里脊nncu、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤mlbz。

　　倒肉糜nfnx、搅拌znt、等待ime、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢kdto，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道ics，重复三次后撒入适量盐un，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”nd。

　　接下来该处理的就是白菜jdyr。她将白菜横着切开ebl，将根部放入清水中煮不到一刻钟tk，又盛入冰水中冷却zp。过一阵子pdn，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开wcok，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀znufw、左一刀剪成莲花花瓣的形状xp。一瓣一瓣地剪下来wkriu，眼睛看东西都有些花了bnx。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻zr。捞出kcq，将其拢成花苞模样zszp，再于其上点缀一颗枸杞qa，置于圆形浅口白瓷盘中wpz。

　　陆清洛长长地呼了一口气cxef，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来ux，抬头看窗外pvetl，一轮月亮已经在天空温和地注视着她vvye。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中kfjj，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”ggnn，陆众人围在桌旁xq，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞lhr，清汤随着缝隙流下tj。慢慢地lux，最外的花瓣展开mzd，仿佛是发出一种信号zoh，中间的花瓣也随之舒展开来ptrjj，躺在清汤之上清鲜淡雅vg，宛若一莲在水asbdf。

　　众人看得屏息瞪眼cv，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来tuimb，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场vwo。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和zqcd，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女uxq，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人cw。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆mup，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由jjiv，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌lpd，其他人另摆几桌在一旁donn，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景xbwqb。

　　“这是哪里的菜式up，老奴当厨子这么多年竟从未见过wemon！”

　　陆清洛做了历史的弊szbag，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后ll，封建帝制都在动摇时clmff，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣jawoo，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧os，主仆一屋ovdf，一顿年夜饭也吃得有滋有味hq。陆清洛是一屋子里最闹腾的omto，吃的又多uka，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡ivkb，子时一过就立即往床扑去zmy。

　　大年初一刚吃完汤圆sooly，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传kujlg：“公主vly，给您拜年的学生们都在院里等着呢au。”

　　陆清洛整理整理衣襟vold，点了点桌上包好的红包oetrb：“叫孩子们进来pyv。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来dhwk，笑嘻嘻地相视几眼asg，有些参差不齐地一同作揖xjl，声音也是到最后几个字才整整齐齐wcg：“先生过年好dwe！辞暮尔尔,烟火年年wois，祝先生新年吉祥xl，万事如意lxebk！”

　　“哎哟deao，姑娘嘴角快咧到天上去了nsg。”雨霏在一旁打趣道acb。

　　陆清洛听了也不恼pjt，笑意更甚ckd，略微打量了几眼小团子们jlvaf。这个年纪的小孩子身量长得极快ggt，短短不到一个月未见面qb，许多人已经窜了一大头wrp。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了tgw，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身suay，衬得皮肤也愈发白净elel。

　　感慨着小团子们成长之快kmnh，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们moya，又和他们说会话onjgl，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包enxk，也不多留qoycw。

　　学生前脚刚走gn，张县令后脚就来fe，笑容满面地边作揖边走向前iil：“公主过年好啊eqyzo！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了dm。”

　　陆清洛叫人倒茶fgso、端上几碟寻常点心放桌上rdonc，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子djkm、金通宝yjhj、银通宝给张县令mr：“县令大人按说还算长辈呢ydvvy，怎么也不包个红包给我lli。”

　　张县令急忙笑着赔罪td：“哎哟njn，公主可别折煞下官了rkhmr，下官这没什么好东西给的了您rukd。不过公主若是想知晓最近长安城的动向sesc，下官倒是有些消息在手中qro。”

　　陆清洛立马来了兴趣vebr，侧耳倾听stuza。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官diylt，具体理由还不知晓qepu，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和ryvgf，曾告知我长安出了个什么事儿zuofy，一大批的官员都受此牵连miut。别说腊月里xx，过了小年都有官被贬ua，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢sr。”

　　长安到底出了什么事mu，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着fdwm。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前ngpsj，长安究竟发生了何事都说不清uynxt，全是些没头没尾的传言xict。要说现在确切知道的宜和城要发生的事mbe，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城hhfjn。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走jgt，本来城里过年没个事做tafee，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工cij，赶在他们走之前把东西卖给他们npvxn。”

　　陆清洛担忧的不是这个lwdoi，自从父母归来后jyqc，王鑫性子明显好了许多tt，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素dxqce，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉mfvvy，可怜王鑫那小子pzq。”张县令咕哝一句sw，二人一齐看向门外xfy。

　　昨夜万家团圆时dfo，雪悄无声息的落下jdub，盛开的梅花上uond、新挂的红灯笼上wb、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白wmsvk。