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作者：刀春冬 更新时间：2026-11-09

　　按照规制hh，年夜饭一般都由厨房做ebrn，陆清洛最多提些意见和要求orptb，万万是不能亲自上阵的mab。

　　因而gor，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时ytjaf，曹管家“花容失色”tr：“公主pirdt！没有这样的规矩啊eg！”

　　“没事sxmco，山高皇帝远dbfm。”本想说这里全权由她担着eczv，皇帝远在长安jf，不可能知道此处发生的事ex，无需担忧tqv。

　　谁知听完这句话后dkt，曹管家脸一白kuc，往下一跪hca：“请公主三思而后行ee！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道aoxj，不过经营美食铺子这么多天htsgt，不尝试新菜式她就心痒qb，于是又与曹管家辩论了个八百回合cywn，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多ywm，大头子还是由厨子们完成plo。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了lfd。

　　既是欢欢喜喜xjxu、热热闹闹的春节wbys，菜的样式上自然要看起来荣华ikf、大气xlsmf，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品rxu，可作为小菜或是甜品mc，但主菜定当不能从中选择rl。

　　思来想去ramdb，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜pa。*

　　此菜听起来平平无奇gf，实则无论是选材fyn、制汤syjzr、摆盘gxy，都需要上乘的功夫yl，且完成后上菜时用高汤一浇nqbc，白菜随之盛开uowhm，大有花开富贵的吉祥寓意xudqs，用作年夜饭甚好had。唯一缺点是耗时长we，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看zyymi，这或许反倒成了它的优点hxcwd。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥qxzi，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来gh。此地靠山傍野pre，又有许多农家awlc，找到新鲜天然的食材并非难事ktqu，很快两只土柴鸡kpa、一只老鸭swefm、一大块新宰的带皮猪肘xpxnt、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来amg。

　　胡乱吃了点东西当午饭qew，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开rpjo，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉paid，把处理好的土柴鸡与老母鸭kqw、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出jw，将浮沫用温水冲洗干净后xuevi，又将这些食材与几颗干贝yvab。大葱段bljvm、生姜扔入一口深锅中ludjk，注入水后叫添柴人多添几把柴火pquvf，让火烧得旺些qbz。

　　过了一会儿ydsl，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音fpza，香气ss、腥气wzm、臊气随着白茫茫的气水升腾而来vokvn，陆清洛叫添柴人不再添柴wfwzo，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫dzspj，盖上锅继续煮ez。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前tuqxf，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉io、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜blkbs，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去cgvp，盖上锅盖又回来继续切肉糜lk，手忙脚乱esgsc，恨不得多出三头六臂yccs，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑du：“公主在美食铺子里混那么多天了ugr，怎么还是这样忙忙糟糟的evp。”

　　陆清洛讪讪一笑jrow，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机uf，她原本只需将肉切成块sy，再将小肉块放到破壁机里rqglo，按下按钮……多想无益adk，此刻她只能通过手工解决了nohid，一遍又一遍重复方才的动作bchaa，手臂渐渐酸痛起来zyyr。

　　两个多时辰后cmpkl，汤煮的差不多yj，肉糜也莫约着成型了na，她将炖汤的原料捞出lrcnk，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净db，将锅移到一边冷却汤wm。之后将另一只深锅架好io，取来纱布bnq，待汤温度降得差不多qjui，按鸡胸肉wmpxm、猪里脊zlv、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤hz。

　　倒肉糜eq、搅拌cq、等待ulix、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢vq，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道qffe，重复三次后撒入适量盐ba，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”mze。

　　接下来该处理的就是白菜hz。她将白菜横着切开uhlt，将根部放入清水中煮不到一刻钟vawio，又盛入冰水中冷却qylw。过一阵子bzfws，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开nels，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀eqln、左一刀剪成莲花花瓣的形状duvr。一瓣一瓣地剪下来tc，眼睛看东西都有些花了vf。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻mzn。捞出aidp，将其拢成花苞模样dz，再于其上点缀一颗枸杞vcarh，置于圆形浅口白瓷盘中ucu。

　　陆清洛长长地呼了一口气ywg，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来dsdb，抬头看窗外vat，一轮月亮已经在天空温和地注视着她nios。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中pd，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”keh，陆众人围在桌旁yrzug，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞lsldl，清汤随着缝隙流下fg。慢慢地onnwj，最外的花瓣展开cpbp，仿佛是发出一种信号witd，中间的花瓣也随之舒展开来eqm，躺在清汤之上清鲜淡雅cbnm，宛若一莲在水da。

　　众人看得屏息瞪眼zt，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来kh，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场veny。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和cvt，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女hh，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人qo。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆prhg，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由iyche，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌idd，其他人另摆几桌在一旁rqfs，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景aymno。

　　“这是哪里的菜式gqcn，老奴当厨子这么多年竟从未见过dykyg！”

　　陆清洛做了历史的弊nz，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后oulkj，封建帝制都在动摇时vau，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣rld，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧vos，主仆一屋ymcg，一顿年夜饭也吃得有滋有味xz。陆清洛是一屋子里最闹腾的kz，吃的又多ntrli，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡de，子时一过就立即往床扑去levd。

　　大年初一刚吃完汤圆smeb，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传vhwb：“公主lv，给您拜年的学生们都在院里等着呢dsm。”

　　陆清洛整理整理衣襟umco，点了点桌上包好的红包ofix：“叫孩子们进来xj。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来uznr，笑嘻嘻地相视几眼tmkx，有些参差不齐地一同作揖ctgaf，声音也是到最后几个字才整整齐齐vc：“先生过年好vmszd！辞暮尔尔,烟火年年gtcp，祝先生新年吉祥boj，万事如意fvzba！”

　　“哎哟onqr，姑娘嘴角快咧到天上去了po。”雨霏在一旁打趣道htoe。

　　陆清洛听了也不恼kk，笑意更甚cn，略微打量了几眼小团子们edmv。这个年纪的小孩子身量长得极快rn，短短不到一个月未见面synoy，许多人已经窜了一大头pm。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了oavp，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身qk，衬得皮肤也愈发白净rf。

　　感慨着小团子们成长之快cixj，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们ag，又和他们说会话lguus，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包tmelr，也不多留ulgb。

　　学生前脚刚走uulje，张县令后脚就来vszby，笑容满面地边作揖边走向前rj：“公主过年好啊gmjjv！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了sw。”

　　陆清洛叫人倒茶upnbc、端上几碟寻常点心放桌上ewd，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子ekxix、金通宝ygsr、银通宝给张县令islx：“县令大人按说还算长辈呢ezudz，怎么也不包个红包给我lrv。”

　　张县令急忙笑着赔罪zu：“哎哟nnmwa，公主可别折煞下官了yea，下官这没什么好东西给的了您fhp。不过公主若是想知晓最近长安城的动向de，下官倒是有些消息在手中lxod。”

　　陆清洛立马来了兴趣tqga，侧耳倾听jjs。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官xjc，具体理由还不知晓powt，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和es，曾告知我长安出了个什么事儿wtnoq，一大批的官员都受此牵连vr。别说腊月里tn，过了小年都有官被贬sd，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢wxzv。”

　　长安到底出了什么事kjhdu，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着pwow。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前bzhx，长安究竟发生了何事都说不清wuak，全是些没头没尾的传言vzin。要说现在确切知道的宜和城要发生的事cbwh，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城hrd。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走cx，本来城里过年没个事做osx，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工prn，赶在他们走之前把东西卖给他们jjea。”

　　陆清洛担忧的不是这个bwpys，自从父母归来后lw，王鑫性子明显好了许多ky，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素mxgv，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉fkfee，可怜王鑫那小子ft。”张县令咕哝一句wvznz，二人一齐看向门外ilcw。

　　昨夜万家团圆时kiu，雪悄无声息的落下eiqvz，盛开的梅花上hvf、新挂的红灯笼上ahv、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白mhjw。