笔趣阁

　　按照规制alq，年夜饭一般都由厨房做xka，陆清洛最多提些意见和要求dtctx，万万是不能亲自上阵的vf。

　　因而wtr，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时xv，曹管家“花容失色”mu：“公主ioqr！没有这样的规矩啊uvey！”

　　“没事qf，山高皇帝远wxm。”本想说这里全权由她担着uqe，皇帝远在长安ccsux，不可能知道此处发生的事vscn，无需担忧ijc。

　　谁知听完这句话后mhpq，曹管家脸一白tz，往下一跪ftsy：“请公主三思而后行dbdy！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道mp，不过经营美食铺子这么多天gufd，不尝试新菜式她就心痒puanl，于是又与曹管家辩论了个八百回合pjgjr，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多cwa，大头子还是由厨子们完成wm。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了jlne。

　　既是欢欢喜喜nx、热热闹闹的春节glko，菜的样式上自然要看起来荣华rwq、大气ou，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品osr，可作为小菜或是甜品gxpjk，但主菜定当不能从中选择wfn。

　　思来想去pb，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜nkcr。*

　　此菜听起来平平无奇qhhww，实则无论是选材wv、制汤twtu、摆盘iom，都需要上乘的功夫aurvf，且完成后上菜时用高汤一浇uw，白菜随之盛开ra，大有花开富贵的吉祥寓意ifkq，用作年夜饭甚好ndgy。唯一缺点是耗时长jph，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看gwi，这或许反倒成了它的优点hrnu。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥kikcr，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来zo。此地靠山傍野hkmn，又有许多农家kqwu，找到新鲜天然的食材并非难事yso，很快两只土柴鸡ffoca、一只老鸭wxur、一大块新宰的带皮猪肘dwqbc、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来itg。

　　胡乱吃了点东西当午饭rqg，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开dayh，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉yeclh，把处理好的土柴鸡与老母鸭udb、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出txab，将浮沫用温水冲洗干净后flwjo，又将这些食材与几颗干贝uga。大葱段wcr、生姜扔入一口深锅中wmssz，注入水后叫添柴人多添几把柴火muw，让火烧得旺些dd。

　　过了一会儿we，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音wexlv，香气yq、腥气ymr、臊气随着白茫茫的气水升腾而来mnf，陆清洛叫添柴人不再添柴wtfo，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫whnm，盖上锅继续煮sgev。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前zqnb，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉sy、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜yt，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去nnnw，盖上锅盖又回来继续切肉糜uqrza，手忙脚乱zdawu，恨不得多出三头六臂ns，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑jh：“公主在美食铺子里混那么多天了usnv，怎么还是这样忙忙糟糟的stfan。”

　　陆清洛讪讪一笑wqjy，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机pbq，她原本只需将肉切成块md，再将小肉块放到破壁机里pi，按下按钮……多想无益xmmjs，此刻她只能通过手工解决了uec，一遍又一遍重复方才的动作irz，手臂渐渐酸痛起来wjvlb。

　　两个多时辰后vimbe，汤煮的差不多fx，肉糜也莫约着成型了mhs，她将炖汤的原料捞出awna，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净gczf，将锅移到一边冷却汤qd。之后将另一只深锅架好ui，取来纱布yclv，待汤温度降得差不多ccq，按鸡胸肉tk、猪里脊abd、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤hz。

　　倒肉糜avott、搅拌xwxts、等待od、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢swsli，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道wx，重复三次后撒入适量盐sp，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”yojc。

　　接下来该处理的就是白菜iog。她将白菜横着切开enhph，将根部放入清水中煮不到一刻钟ge，又盛入冰水中冷却ois。过一阵子qr，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开lfp，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀dq、左一刀剪成莲花花瓣的形状eho。一瓣一瓣地剪下来wao，眼睛看东西都有些花了dhrud。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻ssev。捞出ypnd，将其拢成花苞模样aqahm，再于其上点缀一颗枸杞fy，置于圆形浅口白瓷盘中rbbn。

　　陆清洛长长地呼了一口气biia，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来jquyp，抬头看窗外ff，一轮月亮已经在天空温和地注视着她nx。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中tajmv，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”ajk，陆众人围在桌旁zfsyj，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞jdqx，清汤随着缝隙流下awb。慢慢地va，最外的花瓣展开qcyd，仿佛是发出一种信号es，中间的花瓣也随之舒展开来sjyds，躺在清汤之上清鲜淡雅qdpty，宛若一莲在水gpo。

　　众人看得屏息瞪眼wtbiq，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来iq，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场nn。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和pce，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女gjhsg，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人veb。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆soy，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由ysohk，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌hdauq，其他人另摆几桌在一旁fiz，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景aj。

　　“这是哪里的菜式vzpr，老奴当厨子这么多年竟从未见过qr！”

　　陆清洛做了历史的弊ue，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后qrty，封建帝制都在动摇时qb，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣jwc，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧fkih，主仆一屋cyi，一顿年夜饭也吃得有滋有味icndc。陆清洛是一屋子里最闹腾的dfde，吃的又多aa，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡qt，子时一过就立即往床扑去auua。

　　大年初一刚吃完汤圆xxz，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传rterp：“公主wd，给您拜年的学生们都在院里等着呢cqskc。”

　　陆清洛整理整理衣襟adpyl，点了点桌上包好的红包myhqv：“叫孩子们进来md。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来xafc，笑嘻嘻地相视几眼lzw，有些参差不齐地一同作揖vmpzz，声音也是到最后几个字才整整齐齐ffho：“先生过年好mkbz！辞暮尔尔,烟火年年krdm，祝先生新年吉祥mzhew，万事如意rhp！”

　　“哎哟ilge，姑娘嘴角快咧到天上去了tmbqk。”雨霏在一旁打趣道pwmy。

　　陆清洛听了也不恼ans，笑意更甚revtx，略微打量了几眼小团子们vdvs。这个年纪的小孩子身量长得极快omu，短短不到一个月未见面gzfq，许多人已经窜了一大头zzi。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了wvv，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身yqqq，衬得皮肤也愈发白净qcw。

　　感慨着小团子们成长之快mmg，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们uzn，又和他们说会话xskb，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包lk，也不多留cv。

　　学生前脚刚走ykpwj，张县令后脚就来sfd，笑容满面地边作揖边走向前hmlu：“公主过年好啊hhbo！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了dyo。”

　　陆清洛叫人倒茶rr、端上几碟寻常点心放桌上ejdd，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子mlp、金通宝hxi、银通宝给张县令nmaj：“县令大人按说还算长辈呢decth，怎么也不包个红包给我afc。”

　　张县令急忙笑着赔罪buw：“哎哟zvjf，公主可别折煞下官了qkxfe，下官这没什么好东西给的了您dstau。不过公主若是想知晓最近长安城的动向sdwo，下官倒是有些消息在手中ob。”

　　陆清洛立马来了兴趣rtio，侧耳倾听zlc。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官wu，具体理由还不知晓jl，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和lz，曾告知我长安出了个什么事儿kp，一大批的官员都受此牵连tnq。别说腊月里yz，过了小年都有官被贬dojx，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢ehgln。”

　　长安到底出了什么事ims，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着iob。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前ubaqa，长安究竟发生了何事都说不清pjexy，全是些没头没尾的传言ocb。要说现在确切知道的宜和城要发生的事jb，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城slafd。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走rfj，本来城里过年没个事做pw，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工qqxl，赶在他们走之前把东西卖给他们ua。”

　　陆清洛担忧的不是这个pxhix，自从父母归来后vxw，王鑫性子明显好了许多nh，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素qdbot，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉rutn，可怜王鑫那小子orvgi。”张县令咕哝一句xh，二人一齐看向门外kmbqv。

　　昨夜万家团圆时rpo，雪悄无声息的落下gvmfz，盛开的梅花上hxxo、新挂的红灯笼上mmfh、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白to。