笔趣阁

　　按照规制lndju，年夜饭一般都由厨房做gfsg，陆清洛最多提些意见和要求pdcl，万万是不能亲自上阵的luea。

　　因而rnu，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时mokv，曹管家“花容失色”aj：“公主gfht！没有这样的规矩啊ugrzb！”

　　“没事qppe，山高皇帝远lbxr。”本想说这里全权由她担着pprmx，皇帝远在长安oizt，不可能知道此处发生的事ftj，无需担忧pmgbj。

　　谁知听完这句话后hfezb，曹管家脸一白nt，往下一跪ss：“请公主三思而后行bseh！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道an，不过经营美食铺子这么多天unf，不尝试新菜式她就心痒mqwv，于是又与曹管家辩论了个八百回合soj，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多kyu，大头子还是由厨子们完成uaw。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了ry。

　　既是欢欢喜喜ae、热热闹闹的春节hml，菜的样式上自然要看起来荣华mmxge、大气jae，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品ajkkr，可作为小菜或是甜品gjynl，但主菜定当不能从中选择zbz。

　　思来想去qhse，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜ez。*

　　此菜听起来平平无奇qypg，实则无论是选材prluq、制汤ze、摆盘aqsm，都需要上乘的功夫zmi，且完成后上菜时用高汤一浇odbq，白菜随之盛开rx，大有花开富贵的吉祥寓意ptnqn，用作年夜饭甚好pbflq。唯一缺点是耗时长gh，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看zyalj，这或许反倒成了它的优点bnxcl。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥dptba，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来yr。此地靠山傍野tq，又有许多农家cuaje，找到新鲜天然的食材并非难事qou，很快两只土柴鸡ctrqo、一只老鸭eyawd、一大块新宰的带皮猪肘jevnp、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来hnuyh。

　　胡乱吃了点东西当午饭doyp，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开tmrk，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉zri，把处理好的土柴鸡与老母鸭ok、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出ewty，将浮沫用温水冲洗干净后ucu，又将这些食材与几颗干贝xj。大葱段is、生姜扔入一口深锅中gi，注入水后叫添柴人多添几把柴火pbyfv，让火烧得旺些get。

　　过了一会儿avz，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音vo，香气xgspv、腥气int、臊气随着白茫茫的气水升腾而来ng，陆清洛叫添柴人不再添柴fkifw，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫aeab，盖上锅继续煮gb。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前lqfr，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉zurp、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜yzeib，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去tj，盖上锅盖又回来继续切肉糜jr，手忙脚乱blsj，恨不得多出三头六臂ec，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑em：“公主在美食铺子里混那么多天了kg，怎么还是这样忙忙糟糟的rrrlu。”

　　陆清洛讪讪一笑kuyti，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机rs，她原本只需将肉切成块qd，再将小肉块放到破壁机里wlteh，按下按钮……多想无益ym，此刻她只能通过手工解决了sxvy，一遍又一遍重复方才的动作cvnr，手臂渐渐酸痛起来hqy。

　　两个多时辰后wme，汤煮的差不多cvjou，肉糜也莫约着成型了wfrym，她将炖汤的原料捞出mrf，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净xwz，将锅移到一边冷却汤uy。之后将另一只深锅架好qtzvb，取来纱布ko，待汤温度降得差不多we，按鸡胸肉bag、猪里脊mt、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤wt。

　　倒肉糜elcj、搅拌ifvuq、等待vinu、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢mqamw，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道pdp，重复三次后撒入适量盐daigo，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”gjwg。

　　接下来该处理的就是白菜aky。她将白菜横着切开tfqg，将根部放入清水中煮不到一刻钟de，又盛入冰水中冷却natgy。过一阵子ffs，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开px，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀gxif、左一刀剪成莲花花瓣的形状liy。一瓣一瓣地剪下来vtz，眼睛看东西都有些花了enini。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻evuu。捞出usg，将其拢成花苞模样nequ，再于其上点缀一颗枸杞jt，置于圆形浅口白瓷盘中wp。

　　陆清洛长长地呼了一口气xrj，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来qykvu，抬头看窗外ml，一轮月亮已经在天空温和地注视着她pzrxe。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中mqib，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”rz，陆众人围在桌旁yzb，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞fbv，清汤随着缝隙流下ly。慢慢地qbmms，最外的花瓣展开yqn，仿佛是发出一种信号wil，中间的花瓣也随之舒展开来ugraq，躺在清汤之上清鲜淡雅sdt，宛若一莲在水hqh。

　　众人看得屏息瞪眼kb，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来fmq，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场wuyi。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和pjam，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女mrhhr，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人jcyz。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆nlri，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由wzlo，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌ajozj，其他人另摆几桌在一旁gfeyj，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景tursl。

　　“这是哪里的菜式uvt，老奴当厨子这么多年竟从未见过nls！”

　　陆清洛做了历史的弊hohg，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后jr，封建帝制都在动摇时ttc，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣lbqwp，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧vwh，主仆一屋crng，一顿年夜饭也吃得有滋有味mtqra。陆清洛是一屋子里最闹腾的khjn，吃的又多yjuv，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡iqpt，子时一过就立即往床扑去tsmwm。

　　大年初一刚吃完汤圆jdw，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传cmrzo：“公主slp，给您拜年的学生们都在院里等着呢cxvbu。”

　　陆清洛整理整理衣襟tnuma，点了点桌上包好的红包rjhqu：“叫孩子们进来ddhwb。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来jt，笑嘻嘻地相视几眼ccm，有些参差不齐地一同作揖uupr，声音也是到最后几个字才整整齐齐pcc：“先生过年好saf！辞暮尔尔,烟火年年gn，祝先生新年吉祥tn，万事如意fva！”

　　“哎哟enw，姑娘嘴角快咧到天上去了rne。”雨霏在一旁打趣道aj。

　　陆清洛听了也不恼kkrz，笑意更甚ccih，略微打量了几眼小团子们pli。这个年纪的小孩子身量长得极快lm，短短不到一个月未见面qiy，许多人已经窜了一大头ngq。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了sdpjw，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身iih，衬得皮肤也愈发白净roxix。

　　感慨着小团子们成长之快dax，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们aah，又和他们说会话jlzd，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包fixol，也不多留vcjkz。

　　学生前脚刚走zhua，张县令后脚就来ssh，笑容满面地边作揖边走向前nlxo：“公主过年好啊snjks！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了lkgfn。”

　　陆清洛叫人倒茶yzm、端上几碟寻常点心放桌上bqpvk，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子nfg、金通宝yajk、银通宝给张县令egjxa：“县令大人按说还算长辈呢rn，怎么也不包个红包给我quf。”

　　张县令急忙笑着赔罪zgef：“哎哟tt，公主可别折煞下官了ipa，下官这没什么好东西给的了您kfmq。不过公主若是想知晓最近长安城的动向lepd，下官倒是有些消息在手中kztz。”

　　陆清洛立马来了兴趣lln，侧耳倾听kuc。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官ctey，具体理由还不知晓lllea，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和rq，曾告知我长安出了个什么事儿ytfpl，一大批的官员都受此牵连bhugu。别说腊月里tv，过了小年都有官被贬ihm，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢ti。”

　　长安到底出了什么事sofmi，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着vvl。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前vudo，长安究竟发生了何事都说不清rbdj，全是些没头没尾的传言dy。要说现在确切知道的宜和城要发生的事uqur，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城ukox。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走jvjm，本来城里过年没个事做pg，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工sunho，赶在他们走之前把东西卖给他们el。”

　　陆清洛担忧的不是这个lr，自从父母归来后mef，王鑫性子明显好了许多vwpu，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素uvhvx，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉mzp，可怜王鑫那小子sbdbm。”张县令咕哝一句bdq，二人一齐看向门外ew。

　　昨夜万家团圆时rvtky，雪悄无声息的落下fi，盛开的梅花上guj、新挂的红灯笼上hc、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白ie。