笔趣阁

　　按照规制xiu，年夜饭一般都由厨房做bcw，陆清洛最多提些意见和要求nf，万万是不能亲自上阵的pqg。

　　因而mg，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时igc，曹管家“花容失色”lgso：“公主bide！没有这样的规矩啊tya！”

　　“没事xwuqe，山高皇帝远zrk。”本想说这里全权由她担着ov，皇帝远在长安myi，不可能知道此处发生的事crw，无需担忧gzi。

　　谁知听完这句话后hdm，曹管家脸一白bzby，往下一跪jzdq：“请公主三思而后行eveev！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道iypo，不过经营美食铺子这么多天rcszr，不尝试新菜式她就心痒ii，于是又与曹管家辩论了个八百回合ag，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多pmj，大头子还是由厨子们完成gd。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了cfdg。

　　既是欢欢喜喜evw、热热闹闹的春节cyung，菜的样式上自然要看起来荣华nbktj、大气rmnr，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品dviq，可作为小菜或是甜品butap，但主菜定当不能从中选择xt。

　　思来想去rsb，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜ro。*

　　此菜听起来平平无奇xhp，实则无论是选材dwjob、制汤ynmzb、摆盘vj，都需要上乘的功夫ai，且完成后上菜时用高汤一浇wzg，白菜随之盛开lett，大有花开富贵的吉祥寓意dys，用作年夜饭甚好tfsxy。唯一缺点是耗时长lmm，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看kvv，这或许反倒成了它的优点ic。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥byz，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来kj。此地靠山傍野clmpu，又有许多农家doyj，找到新鲜天然的食材并非难事crcry，很快两只土柴鸡lwntq、一只老鸭ptej、一大块新宰的带皮猪肘aix、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来qpbmv。

　　胡乱吃了点东西当午饭kisik，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开kmje，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉wa，把处理好的土柴鸡与老母鸭qzv、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出xpjc，将浮沫用温水冲洗干净后nhicv，又将这些食材与几颗干贝ad。大葱段xxdwr、生姜扔入一口深锅中tld，注入水后叫添柴人多添几把柴火qdnc，让火烧得旺些tiv。

　　过了一会儿yyp，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音dkp，香气vajlm、腥气nq、臊气随着白茫茫的气水升腾而来ugg，陆清洛叫添柴人不再添柴wam，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫lq，盖上锅继续煮iit。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前jpnrx，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉vxq、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜wjxh，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去trjmy，盖上锅盖又回来继续切肉糜igmhv，手忙脚乱qgtud，恨不得多出三头六臂fzy，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑byg：“公主在美食铺子里混那么多天了lqxhs，怎么还是这样忙忙糟糟的kguo。”

　　陆清洛讪讪一笑nepr，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机hd，她原本只需将肉切成块sjxy，再将小肉块放到破壁机里vnahj，按下按钮……多想无益zs，此刻她只能通过手工解决了yvs，一遍又一遍重复方才的动作ata，手臂渐渐酸痛起来sef。

　　两个多时辰后mznio，汤煮的差不多dwbez，肉糜也莫约着成型了xhq，她将炖汤的原料捞出fsd，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净vztyo，将锅移到一边冷却汤gzmmb。之后将另一只深锅架好ygfv，取来纱布kd，待汤温度降得差不多ic，按鸡胸肉zkqc、猪里脊bvtt、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤agft。

　　倒肉糜yal、搅拌hngnl、等待nz、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢zpe，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道fnsqq，重复三次后撒入适量盐tcw，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”khv。

　　接下来该处理的就是白菜ciwhd。她将白菜横着切开zmq，将根部放入清水中煮不到一刻钟gk，又盛入冰水中冷却lbsi。过一阵子rp，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开jzrti，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀xynp、左一刀剪成莲花花瓣的形状eky。一瓣一瓣地剪下来kv，眼睛看东西都有些花了xymfu。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻uwjgk。捞出gv，将其拢成花苞模样jvoer，再于其上点缀一颗枸杞yrzjh，置于圆形浅口白瓷盘中gowf。

　　陆清洛长长地呼了一口气pxrf，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来dkn，抬头看窗外vwkf，一轮月亮已经在天空温和地注视着她nem。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中ztvj，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”ql，陆众人围在桌旁qev，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞vrr，清汤随着缝隙流下asgbz。慢慢地gkobz，最外的花瓣展开eyl，仿佛是发出一种信号cmb，中间的花瓣也随之舒展开来rlmgb，躺在清汤之上清鲜淡雅lyv，宛若一莲在水ax。

　　众人看得屏息瞪眼vcx，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来cxk，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场aejhk。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和nzfha，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女axra，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人th。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆lz，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由bwsji，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌hw，其他人另摆几桌在一旁hkr，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景qmj。

　　“这是哪里的菜式ayirl，老奴当厨子这么多年竟从未见过sv！”

　　陆清洛做了历史的弊mmyt，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后fdl，封建帝制都在动摇时brxmb，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣vm，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧sa，主仆一屋pkrcj，一顿年夜饭也吃得有滋有味sz。陆清洛是一屋子里最闹腾的xgusd，吃的又多naxm，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡dlq，子时一过就立即往床扑去zwaze。

　　大年初一刚吃完汤圆tmcia，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传xuatr：“公主bvi，给您拜年的学生们都在院里等着呢ewcz。”

　　陆清洛整理整理衣襟wmerw，点了点桌上包好的红包wgi：“叫孩子们进来ts。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来eo，笑嘻嘻地相视几眼kz，有些参差不齐地一同作揖ea，声音也是到最后几个字才整整齐齐cds：“先生过年好xj！辞暮尔尔,烟火年年gfh，祝先生新年吉祥lx，万事如意zue！”

　　“哎哟ketqf，姑娘嘴角快咧到天上去了sr。”雨霏在一旁打趣道zlf。

　　陆清洛听了也不恼gh，笑意更甚mg，略微打量了几眼小团子们btbd。这个年纪的小孩子身量长得极快kggd，短短不到一个月未见面nstb，许多人已经窜了一大头adk。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了aqsxv，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身tbw，衬得皮肤也愈发白净hixrg。

　　感慨着小团子们成长之快vk，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们fbkvm，又和他们说会话uusha，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包axzi，也不多留pcgb。

　　学生前脚刚走jqxqm，张县令后脚就来qv，笑容满面地边作揖边走向前aw：“公主过年好啊jd！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了zrnnw。”

　　陆清洛叫人倒茶slx、端上几碟寻常点心放桌上egutj，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子ncuk、金通宝ldewq、银通宝给张县令egmjs：“县令大人按说还算长辈呢mh，怎么也不包个红包给我hw。”

　　张县令急忙笑着赔罪knrp：“哎哟bmcm，公主可别折煞下官了tvpo，下官这没什么好东西给的了您beu。不过公主若是想知晓最近长安城的动向us，下官倒是有些消息在手中hgev。”

　　陆清洛立马来了兴趣cgehd，侧耳倾听cgt。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官gpo，具体理由还不知晓jdj，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和hsgig，曾告知我长安出了个什么事儿ot，一大批的官员都受此牵连sfmij。别说腊月里si，过了小年都有官被贬uhbd，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢mpxgg。”

　　长安到底出了什么事yctq，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着heznk。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前kiyo，长安究竟发生了何事都说不清crxh，全是些没头没尾的传言kxs。要说现在确切知道的宜和城要发生的事vafv，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城mqigr。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走qkbvl，本来城里过年没个事做vx，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工luaoj，赶在他们走之前把东西卖给他们qvrut。”

　　陆清洛担忧的不是这个ihmsu，自从父母归来后yzr，王鑫性子明显好了许多xlv，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素igtb，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉lo，可怜王鑫那小子qu。”张县令咕哝一句llgwt，二人一齐看向门外yvqc。

　　昨夜万家团圆时solpg，雪悄无声息的落下tv，盛开的梅花上xq、新挂的红灯笼上oea、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白ja。