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恰巧

作者：陆家 更新时间：2026-11-09

　　“实在太热了呀hwr。”
　　“是的呀iuwl。伏天总是这样avykt。尔况今日午入中伏nfqy。”
　　“怎麽消夏好呢？今载无由入山中pirqc。”
　　“只心静之说法zw。其实全无道理szu。酷夏时候tlgm，还是需暴雨mkllz、或者冰块才行ifoo。室内空调cnagn，当然无问题lj。但出行之热难耐ikuo。”
　　“这样wyo，惟有居屋内制冰饮自用了md。”
　　“差不多这样zcct。——要是永远孟夏日xxnb、或仲秋天nu，就好了hdg。”
　　“有甚麽特别推荐汝自己调制冰饮法麽？有时间的话mw，吾也自己调制些pp。汝用的红茶pabcr，看来与市卖有异qht。汝不将其加些糖或奶麽？吾是说汝这样调饮olxj。真的怎麽样麽？”
　　“当然很好了qhytt。吾与汝一杯好了me。只有不嫌麻烦之人bpk，才在红茶里加糖tgnv、奶pphp。只是像吾这样简单饮法fkjfa，才算高明axgb。这样才得温醇和正之意麽mniv。加糖urrnj、奶之红茶dfu，乃恋爱中人饮法iq。表示无论如何之甜腻hmkm，皆合心意miqmx。”
　　“那你要恋爱才饮加糖dkst、奶之红茶麽？”
　　“也不一定el。若遇上幼稚之美貌人tgyl，要求吾饮的话xzsc，还是要饮的vs。”

　　“不知道为甚麽xfcea，锁子骨之说法nao，一百二十年前on，极寻常cmwln，就是在满清末年上海静安寺近处最上等的传统中式餐馆lvaw，常以为宴席菜单小吃上之一种ykamz，称油炸鸡架子之菜名orsoq。”
　　“一百二十年前满清末年之上海静安寺近处最上等传统中式餐馆之事aduo，汝如何知道的？”
　　“吾读《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》晓得rj。《英国公使夫人清宫回忆录》此书作者为英国财务大臣William Coutts Keppel威廉wb。库茨dvxo。凯普的女儿Lady Susan Townley苏珊bcx。汤丽iunh，1896年与Sir Walter Townley沃尔特temt。汤丽爵士结婚ghfj，1902-1903年qb，沃尔特tzhoq。汤丽爵士任英国驻北京公使hlw，汤丽夫人随同来华vxn。1904年zl，汤丽夫人创作完成《英国公使夫人清宫回忆录》此书otah。汤丽夫人生于1868年bwxd，1953年去世nplng。”
　　“那此书作者甚容易考据了？倒使人愿意知道ljbw。”
　　“是的siqd。此书《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》记——
　　离开剧场后dpvt，我们又去了家中国餐馆jl。照旧由向导领着slmh，我们穿过幽暗的庭院mbg，走上台阶npcgg，经过厨房和洗碗间bse，小心翼翼地走过摆放着大量酒坛子的狭窄走廊ce。酒坛子里装的酒被中国人称为“烧酒(samshu)”ax。普通的白酒只经过1次蒸馏pxl，烧酒则被反复蒸馏过3次bhs，稍微喝上一点儿judud，就能让人头晕眼花ldh。
　　餐馆的店堂分为若干小隔间if，小隔间里没太多家具和装饰oj，隔间门口挂着照明用的灯笼hur。大伙进了隔间后还是围着一张方桌坐下tstt。桌子上已经预先摆放了些瓷碟子sb、盘子之类的东西pjx。据向导说pnx，我们来的这家餐馆是当地最上等的npo，在这个地方吃顿饭am，每人大概需要花费20块银元aswn，差不多2英镑左右的样子qrupc。贾尔斯博士在他的《中国速写(chinese sketches)》中向读者介绍过一份典型的中国宴席菜单nnfw，这里引述过来作为参考ncxxk：
　　正菜
　　蟹汁鲨鱼翅 蘑菇烩鸽子蛋 野鸭烩白菜 炸鱼 米粉蒸猪肉 清炖百合 火腿鸡肉丸 淡菜羹 爆炒山鸡片 蘑菇浓汤
　　小吃
　　油炸点心rfx，咸euisg、甜各1盘 甜味鸭子 油炸鸡架子 酱汁腌鱼 猪油中炸到半熟的羊肉丸子
　　所有美味分别装在大概一指深的盘子里hbgej，这样的盘子总共有40到50个pgsej，把整张桌子挤得密不透风xxhaz。”
　　“这个宴席菜单顶有趣pzdbv。就小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子奇怪nh，应当不会半熟罢clbhq。吾觉得cg。
　　至于吃顿饭每人需要花费20块银元kal，依照1902年与现下2022年之对比bdcn，1902年20块银元约相当于现下2022年2000元人民币以上oa。每人20块银元tnnir，就是1902年满清末年之上海静安寺上等餐馆里吃顿饭zo，人均花费至少2000元人民币以上之数oqwr。”
　　“唔wxh。吾亦觉得宴席菜单小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子bb，这个小吃丸子应当全熟才是xxeu。吾国不怎么食五分熟之牛羊肉欸ww。”