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作者：犹幼霜 更新时间：2026-11-11

　　按照规制nzz，年夜饭一般都由厨房做zxcl，陆清洛最多提些意见和要求iql，万万是不能亲自上阵的flr。

　　因而gm，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时ds，曹管家“花容失色”noghw：“公主pqub！没有这样的规矩啊phi！”

　　“没事tcto，山高皇帝远hnt。”本想说这里全权由她担着jelpn，皇帝远在长安ynra，不可能知道此处发生的事rdc，无需担忧osxh。

　　谁知听完这句话后dig，曹管家脸一白ox，往下一跪vyxvp：“请公主三思而后行xjds！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道ln，不过经营美食铺子这么多天wbq，不尝试新菜式她就心痒lef，于是又与曹管家辩论了个八百回合hdmh，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多uugka，大头子还是由厨子们完成truy。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了yyg。

　　既是欢欢喜喜wldf、热热闹闹的春节lvzem，菜的样式上自然要看起来荣华kvcrc、大气pymru，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品nguf，可作为小菜或是甜品fgdo，但主菜定当不能从中选择ti。

　　思来想去ey，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜wiw。*

　　此菜听起来平平无奇sxnr，实则无论是选材bt、制汤yq、摆盘ub，都需要上乘的功夫nf，且完成后上菜时用高汤一浇rjtyk，白菜随之盛开bpt，大有花开富贵的吉祥寓意clxs，用作年夜饭甚好ax。唯一缺点是耗时长hd，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看fgoh，这或许反倒成了它的优点qfta。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥iu，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来lers。此地靠山傍野pohd，又有许多农家ekzar，找到新鲜天然的食材并非难事eic，很快两只土柴鸡fulx、一只老鸭lji、一大块新宰的带皮猪肘aqxn、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来te。

　　胡乱吃了点东西当午饭zjysu，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开avnvl，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉ocdz，把处理好的土柴鸡与老母鸭aek、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出gk，将浮沫用温水冲洗干净后tmfrb，又将这些食材与几颗干贝aj。大葱段elhwu、生姜扔入一口深锅中gr，注入水后叫添柴人多添几把柴火bdaon，让火烧得旺些gq。

　　过了一会儿ipo，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音azu，香气ikp、腥气fj、臊气随着白茫茫的气水升腾而来cs，陆清洛叫添柴人不再添柴sznrg，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫vyt，盖上锅继续煮khkdf。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前drtlq，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉cuwqg、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜yyo，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去snioj，盖上锅盖又回来继续切肉糜jrsjd，手忙脚乱pi，恨不得多出三头六臂kugi，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑ftyqz：“公主在美食铺子里混那么多天了aymhv，怎么还是这样忙忙糟糟的lkw。”

　　陆清洛讪讪一笑eko，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机btvh，她原本只需将肉切成块vvoxr，再将小肉块放到破壁机里hw，按下按钮……多想无益kerfs，此刻她只能通过手工解决了jlab，一遍又一遍重复方才的动作cx，手臂渐渐酸痛起来stya。

　　两个多时辰后zk，汤煮的差不多smx，肉糜也莫约着成型了yob，她将炖汤的原料捞出pk，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净xofvq，将锅移到一边冷却汤ds。之后将另一只深锅架好gffw，取来纱布bkdhw，待汤温度降得差不多esr，按鸡胸肉tqtxp、猪里脊nse、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤qanz。

　　倒肉糜lm、搅拌chij、等待ccmq、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢zkc，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道dpras，重复三次后撒入适量盐vtxuu，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”mtcrj。

　　接下来该处理的就是白菜cdgml。她将白菜横着切开cf，将根部放入清水中煮不到一刻钟mfpl，又盛入冰水中冷却vfljr。过一阵子jnsek，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开xcxp，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀dxsqq、左一刀剪成莲花花瓣的形状uybl。一瓣一瓣地剪下来yb，眼睛看东西都有些花了la。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻fjxfj。捞出upu，将其拢成花苞模样qmj，再于其上点缀一颗枸杞kta，置于圆形浅口白瓷盘中auw。

　　陆清洛长长地呼了一口气lzq，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来hpels，抬头看窗外qeay，一轮月亮已经在天空温和地注视着她cvahu。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中qmt，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”wor，陆众人围在桌旁yado，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞zmusn，清汤随着缝隙流下crhry。慢慢地sw，最外的花瓣展开sep，仿佛是发出一种信号kny，中间的花瓣也随之舒展开来tvdm，躺在清汤之上清鲜淡雅bujda，宛若一莲在水li。

　　众人看得屏息瞪眼th，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来ta，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场epmy。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和rd，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女fdgt，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人myjqw。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆biv，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由wb，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌dzskr，其他人另摆几桌在一旁qxnkz，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景ijnfs。

　　“这是哪里的菜式gh，老奴当厨子这么多年竟从未见过qpux！”

　　陆清洛做了历史的弊mauz，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后ffbvs，封建帝制都在动摇时tdwv，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣jgn，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧xe，主仆一屋gyotv，一顿年夜饭也吃得有滋有味opnwz。陆清洛是一屋子里最闹腾的ibnxh，吃的又多inhbz，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡te，子时一过就立即往床扑去rrdpv。

　　大年初一刚吃完汤圆zbeb，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传amaqp：“公主jhhh，给您拜年的学生们都在院里等着呢occy。”

　　陆清洛整理整理衣襟wvs，点了点桌上包好的红包mw：“叫孩子们进来el。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来rdys，笑嘻嘻地相视几眼euomt，有些参差不齐地一同作揖ksrli，声音也是到最后几个字才整整齐齐hmokx：“先生过年好tksdr！辞暮尔尔,烟火年年bsel，祝先生新年吉祥nt，万事如意yr！”

　　“哎哟fx，姑娘嘴角快咧到天上去了ktq。”雨霏在一旁打趣道vmen。

　　陆清洛听了也不恼xjhgh，笑意更甚uxi，略微打量了几眼小团子们kttk。这个年纪的小孩子身量长得极快so，短短不到一个月未见面sa，许多人已经窜了一大头jb。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了mvzd，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身cwjkv，衬得皮肤也愈发白净eofzp。

　　感慨着小团子们成长之快swayo，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们zbnqx，又和他们说会话pxx，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包km，也不多留yyz。

　　学生前脚刚走km，张县令后脚就来ftt，笑容满面地边作揖边走向前ij：“公主过年好啊nrns！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了zir。”

　　陆清洛叫人倒茶eyqrf、端上几碟寻常点心放桌上fyi，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子nhoae、金通宝hdp、银通宝给张县令pcmfr：“县令大人按说还算长辈呢mnakd，怎么也不包个红包给我wznxa。”

　　张县令急忙笑着赔罪xuk：“哎哟tmc，公主可别折煞下官了xt，下官这没什么好东西给的了您bikfd。不过公主若是想知晓最近长安城的动向eleh，下官倒是有些消息在手中mgwxb。”

　　陆清洛立马来了兴趣xsxvf，侧耳倾听iww。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官gflf，具体理由还不知晓jzcvo，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和vzmq，曾告知我长安出了个什么事儿rnh，一大批的官员都受此牵连nfapc。别说腊月里snv，过了小年都有官被贬imfub，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢yb。”

　　长安到底出了什么事xg，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着mwhoe。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前jf，长安究竟发生了何事都说不清wlb，全是些没头没尾的传言sbcnz。要说现在确切知道的宜和城要发生的事kv，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城mld。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走dmb，本来城里过年没个事做cbmnk，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工rdua，赶在他们走之前把东西卖给他们fluo。”

　　陆清洛担忧的不是这个nmzce，自从父母归来后tvmxt，王鑫性子明显好了许多yg，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素ewppm，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉ezji，可怜王鑫那小子vcdgi。”张县令咕哝一句uzm，二人一齐看向门外eby。

　　昨夜万家团圆时xf，雪悄无声息的落下asott，盛开的梅花上iwuzb、新挂的红灯笼上htiwa、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白qyk。