笔趣阁

　　按照规制qmtlo，年夜饭一般都由厨房做sk，陆清洛最多提些意见和要求fztmw，万万是不能亲自上阵的kowq。

　　因而xj，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时tq，曹管家“花容失色”ie：“公主ewjx！没有这样的规矩啊ub！”

　　“没事hpute，山高皇帝远tobt。”本想说这里全权由她担着vmcol，皇帝远在长安bgd，不可能知道此处发生的事qkkxd，无需担忧ncw。

　　谁知听完这句话后cqihf，曹管家脸一白tnt，往下一跪ows：“请公主三思而后行fu！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道fybct，不过经营美食铺子这么多天izdlm，不尝试新菜式她就心痒xzv，于是又与曹管家辩论了个八百回合ztb，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多njh，大头子还是由厨子们完成lgfli。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了ch。

　　既是欢欢喜喜isj、热热闹闹的春节mtke，菜的样式上自然要看起来荣华rme、大气bszkc，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品aqst，可作为小菜或是甜品gxf，但主菜定当不能从中选择tl。

　　思来想去cwrk，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜lelbe。*

　　此菜听起来平平无奇mbz，实则无论是选材rn、制汤ykxwh、摆盘qy，都需要上乘的功夫mozil，且完成后上菜时用高汤一浇mjfa，白菜随之盛开nv，大有花开富贵的吉祥寓意az，用作年夜饭甚好veki。唯一缺点是耗时长zc，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看oubo，这或许反倒成了它的优点yic。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥rdito，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来pegs。此地靠山傍野czutk，又有许多农家mrtz，找到新鲜天然的食材并非难事efc，很快两只土柴鸡gar、一只老鸭xwz、一大块新宰的带皮猪肘sbh、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来aeeu。

　　胡乱吃了点东西当午饭je，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开go，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉ykwb，把处理好的土柴鸡与老母鸭qt、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出yv，将浮沫用温水冲洗干净后rhl，又将这些食材与几颗干贝kgudi。大葱段ewhjw、生姜扔入一口深锅中qg，注入水后叫添柴人多添几把柴火ppnjt，让火烧得旺些vagu。

　　过了一会儿cdre，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音zbenr，香气tfzxl、腥气dwo、臊气随着白茫茫的气水升腾而来lkxoz，陆清洛叫添柴人不再添柴eiyv，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫vzyj，盖上锅继续煮pzsk。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前ihihz，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉xom、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜qrcu，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去miyj，盖上锅盖又回来继续切肉糜zu，手忙脚乱jbgzp，恨不得多出三头六臂pd，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑ffzq：“公主在美食铺子里混那么多天了jile，怎么还是这样忙忙糟糟的tqo。”

　　陆清洛讪讪一笑yi，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机xjs，她原本只需将肉切成块asudw，再将小肉块放到破壁机里on，按下按钮……多想无益ecu，此刻她只能通过手工解决了ljfkn，一遍又一遍重复方才的动作eerf，手臂渐渐酸痛起来iwtv。

　　两个多时辰后qzmw，汤煮的差不多gh，肉糜也莫约着成型了qeb，她将炖汤的原料捞出ler，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净lv，将锅移到一边冷却汤gq。之后将另一只深锅架好qkdw，取来纱布exm，待汤温度降得差不多zi，按鸡胸肉jngmi、猪里脊ctves、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤rzc。

　　倒肉糜rdsyd、搅拌lywj、等待khn、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢tpf，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道vpd，重复三次后撒入适量盐achy，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”uo。

　　接下来该处理的就是白菜jf。她将白菜横着切开en，将根部放入清水中煮不到一刻钟hla，又盛入冰水中冷却jiuor。过一阵子lywo，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开lu，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀cf、左一刀剪成莲花花瓣的形状csvl。一瓣一瓣地剪下来odwdr，眼睛看东西都有些花了uu。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻fdzvm。捞出rpxp，将其拢成花苞模样xfmle，再于其上点缀一颗枸杞ohdd，置于圆形浅口白瓷盘中meu。

　　陆清洛长长地呼了一口气on，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来zvwxe，抬头看窗外hh，一轮月亮已经在天空温和地注视着她qkuj。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中atjlc，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”ogs，陆众人围在桌旁oiq，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞gu，清汤随着缝隙流下qeqrg。慢慢地ee，最外的花瓣展开vvera，仿佛是发出一种信号wmese，中间的花瓣也随之舒展开来czz，躺在清汤之上清鲜淡雅andww，宛若一莲在水iv。

　　众人看得屏息瞪眼ndg，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来yjlxy，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场avkhq。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和cbi，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女icsz，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人ywi。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆jyzt，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由frn，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌st，其他人另摆几桌在一旁tiih，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景ia。

　　“这是哪里的菜式ipc，老奴当厨子这么多年竟从未见过epa！”

　　陆清洛做了历史的弊mzsww，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后mqv，封建帝制都在动摇时kkk，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣loa，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧szbfg，主仆一屋egg，一顿年夜饭也吃得有滋有味csnm。陆清洛是一屋子里最闹腾的ysl，吃的又多fcu，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡qib，子时一过就立即往床扑去zgnv。

　　大年初一刚吃完汤圆lrh，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传hgl：“公主at，给您拜年的学生们都在院里等着呢ikma。”

　　陆清洛整理整理衣襟sslk，点了点桌上包好的红包mtby：“叫孩子们进来dnqjh。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来ku，笑嘻嘻地相视几眼ehzh，有些参差不齐地一同作揖hklra，声音也是到最后几个字才整整齐齐thji：“先生过年好gjj！辞暮尔尔,烟火年年unhi，祝先生新年吉祥iqayk，万事如意qs！”

　　“哎哟dfcj，姑娘嘴角快咧到天上去了tzu。”雨霏在一旁打趣道jlr。

　　陆清洛听了也不恼kdpr，笑意更甚wc，略微打量了几眼小团子们zwr。这个年纪的小孩子身量长得极快pua，短短不到一个月未见面gdi，许多人已经窜了一大头zxly。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了qas，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身ha，衬得皮肤也愈发白净ecov。

　　感慨着小团子们成长之快tiry，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们nqe，又和他们说会话eyy，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包syrz，也不多留mmj。

　　学生前脚刚走epht，张县令后脚就来ba，笑容满面地边作揖边走向前tdney：“公主过年好啊yg！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了dhyk。”

　　陆清洛叫人倒茶ty、端上几碟寻常点心放桌上adb，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子nsd、金通宝aujp、银通宝给张县令mmoz：“县令大人按说还算长辈呢gp，怎么也不包个红包给我rq。”

　　张县令急忙笑着赔罪lrpy：“哎哟gdcqp，公主可别折煞下官了yk，下官这没什么好东西给的了您xnhhi。不过公主若是想知晓最近长安城的动向vc，下官倒是有些消息在手中cgqax。”

　　陆清洛立马来了兴趣pwvt，侧耳倾听lv。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官cdtj，具体理由还不知晓hfr，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和ycmcf，曾告知我长安出了个什么事儿fg，一大批的官员都受此牵连tmg。别说腊月里uwzci，过了小年都有官被贬gkha，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢cfmky。”

　　长安到底出了什么事smkf，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着znl。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前dhrdn，长安究竟发生了何事都说不清lymg，全是些没头没尾的传言zh。要说现在确切知道的宜和城要发生的事hkhz，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城zodc。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走mqqjq，本来城里过年没个事做qs，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工zvx，赶在他们走之前把东西卖给他们jq。”

　　陆清洛担忧的不是这个rzr，自从父母归来后kl，王鑫性子明显好了许多lkga，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素ggqhu，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉cft，可怜王鑫那小子wvz。”张县令咕哝一句gkfx，二人一齐看向门外mitk。

　　昨夜万家团圆时dpiws，雪悄无声息的落下kdnl，盛开的梅花上mrl、新挂的红灯笼上zgt、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白vy。