笔趣阁

　　按照规制nutf，年夜饭一般都由厨房做yfzt，陆清洛最多提些意见和要求fus，万万是不能亲自上阵的jgrh。

　　因而jwbu，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时tzi，曹管家“花容失色”gb：“公主ix！没有这样的规矩啊uznow！”

　　“没事khlfo，山高皇帝远az。”本想说这里全权由她担着wm，皇帝远在长安biv，不可能知道此处发生的事nn，无需担忧ry。

　　谁知听完这句话后uwha，曹管家脸一白qwpdx，往下一跪ytves：“请公主三思而后行utrcs！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道sszt，不过经营美食铺子这么多天jxes，不尝试新菜式她就心痒kpwnq，于是又与曹管家辩论了个八百回合gvmx，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多wepkk，大头子还是由厨子们完成iqqji。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了vxf。

　　既是欢欢喜喜cq、热热闹闹的春节xxmk，菜的样式上自然要看起来荣华wm、大气nw，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品qydz，可作为小菜或是甜品koa，但主菜定当不能从中选择mzpu。

　　思来想去apyql，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜hd。*

　　此菜听起来平平无奇anx，实则无论是选材ev、制汤rlflx、摆盘hbjs，都需要上乘的功夫rfx，且完成后上菜时用高汤一浇atgey，白菜随之盛开mvvo，大有花开富贵的吉祥寓意mpl，用作年夜饭甚好oik。唯一缺点是耗时长rftz，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看wxn，这或许反倒成了它的优点vvu。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥lzjk，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来vov。此地靠山傍野gmny，又有许多农家wfug，找到新鲜天然的食材并非难事gi，很快两只土柴鸡ojai、一只老鸭em、一大块新宰的带皮猪肘vv、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来pto。

　　胡乱吃了点东西当午饭itna，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开hfp，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉kqok，把处理好的土柴鸡与老母鸭qqn、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出ex，将浮沫用温水冲洗干净后nbin，又将这些食材与几颗干贝jaz。大葱段yqkka、生姜扔入一口深锅中sqlh，注入水后叫添柴人多添几把柴火ly，让火烧得旺些tmiz。

　　过了一会儿oeenl，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音tyx，香气ouhly、腥气kz、臊气随着白茫茫的气水升腾而来wfwa，陆清洛叫添柴人不再添柴bpn，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫lu，盖上锅继续煮pn。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前fta，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉pehx、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜oyqjm，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去zn，盖上锅盖又回来继续切肉糜by，手忙脚乱owy，恨不得多出三头六臂khp，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑misp：“公主在美食铺子里混那么多天了ylu，怎么还是这样忙忙糟糟的jzm。”

　　陆清洛讪讪一笑tiys，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机mzm，她原本只需将肉切成块cncvg，再将小肉块放到破壁机里wpg，按下按钮……多想无益eecfn，此刻她只能通过手工解决了zkyzr，一遍又一遍重复方才的动作qke，手臂渐渐酸痛起来sqsq。

　　两个多时辰后yx，汤煮的差不多zcrf，肉糜也莫约着成型了pxhm，她将炖汤的原料捞出ebotr，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净pdbco，将锅移到一边冷却汤xzlmw。之后将另一只深锅架好xxyq，取来纱布vxknk，待汤温度降得差不多qbk，按鸡胸肉qrxf、猪里脊iihnh、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤bmc。

　　倒肉糜bh、搅拌ofn、等待jx、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢kltt，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道idoo，重复三次后撒入适量盐vls，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”iew。

　　接下来该处理的就是白菜vn。她将白菜横着切开cftg，将根部放入清水中煮不到一刻钟uyv，又盛入冰水中冷却yee。过一阵子qrpe，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开ijdqp，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀ven、左一刀剪成莲花花瓣的形状rcrop。一瓣一瓣地剪下来eiqal，眼睛看东西都有些花了jpc。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻fdf。捞出fe，将其拢成花苞模样mvbv，再于其上点缀一颗枸杞js，置于圆形浅口白瓷盘中mroh。

　　陆清洛长长地呼了一口气ly，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来bnb，抬头看窗外wpmn，一轮月亮已经在天空温和地注视着她dg。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中qw，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”om，陆众人围在桌旁fervq，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞ncv，清汤随着缝隙流下kvf。慢慢地bny，最外的花瓣展开qm，仿佛是发出一种信号ml，中间的花瓣也随之舒展开来ptz，躺在清汤之上清鲜淡雅embaf，宛若一莲在水bcg。

　　众人看得屏息瞪眼twp，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来jqo，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场szsmr。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和bigz，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女hvjkw，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人kchq。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆vajwu，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由hmd，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌ph，其他人另摆几桌在一旁ypi，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景au。

　　“这是哪里的菜式ocxk，老奴当厨子这么多年竟从未见过roxb！”

　　陆清洛做了历史的弊ly，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后ckys，封建帝制都在动摇时nbt，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣swhzm，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧ffv，主仆一屋kqs，一顿年夜饭也吃得有滋有味jnxu。陆清洛是一屋子里最闹腾的lvpnh，吃的又多jvu，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡dui，子时一过就立即往床扑去jt。

　　大年初一刚吃完汤圆ruzej，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传opv：“公主mxatz，给您拜年的学生们都在院里等着呢kx。”

　　陆清洛整理整理衣襟wch，点了点桌上包好的红包nagh：“叫孩子们进来wt。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来jt，笑嘻嘻地相视几眼vy，有些参差不齐地一同作揖wwcpu，声音也是到最后几个字才整整齐齐dsggu：“先生过年好vok！辞暮尔尔,烟火年年ncb，祝先生新年吉祥ov，万事如意ha！”

　　“哎哟bt，姑娘嘴角快咧到天上去了vwa。”雨霏在一旁打趣道izyj。

　　陆清洛听了也不恼yod，笑意更甚lebsl，略微打量了几眼小团子们nqde。这个年纪的小孩子身量长得极快ufoh，短短不到一个月未见面vwgd，许多人已经窜了一大头wz。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了zhj，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身jzqh，衬得皮肤也愈发白净yoc。

　　感慨着小团子们成长之快agjn，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们elcom，又和他们说会话pqgrd，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包nfrwp，也不多留nuwkc。

　　学生前脚刚走wam，张县令后脚就来sbjzz，笑容满面地边作揖边走向前lny：“公主过年好啊sk！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了pxivq。”

　　陆清洛叫人倒茶ekv、端上几碟寻常点心放桌上awoj，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子to、金通宝ajwy、银通宝给张县令eedp：“县令大人按说还算长辈呢jjhfo，怎么也不包个红包给我vlea。”

　　张县令急忙笑着赔罪fomi：“哎哟wio，公主可别折煞下官了tzwam，下官这没什么好东西给的了您elt。不过公主若是想知晓最近长安城的动向kxpi，下官倒是有些消息在手中ow。”

　　陆清洛立马来了兴趣rp，侧耳倾听xrczc。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官mxcew，具体理由还不知晓wlp，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和bbaaq，曾告知我长安出了个什么事儿wkllz，一大批的官员都受此牵连nm。别说腊月里amniw，过了小年都有官被贬nc，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢dto。”

　　长安到底出了什么事szn，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着cx。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前nohkl，长安究竟发生了何事都说不清iusxi，全是些没头没尾的传言xdj。要说现在确切知道的宜和城要发生的事beyhd，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城up。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走en，本来城里过年没个事做ddpw，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工frf，赶在他们走之前把东西卖给他们xcgco。”

　　陆清洛担忧的不是这个yeqd，自从父母归来后fql，王鑫性子明显好了许多ss，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素nae，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉geoy，可怜王鑫那小子ln。”张县令咕哝一句mwtiw，二人一齐看向门外xf。

　　昨夜万家团圆时yyll，雪悄无声息的落下rgiml，盛开的梅花上pc、新挂的红灯笼上ptnnk、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白fnruz。