笔趣阁

　　按照规制cb，年夜饭一般都由厨房做plwlj，陆清洛最多提些意见和要求xrkhi，万万是不能亲自上阵的dso。

　　因而plzy，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时eod，曹管家“花容失色”qemxp：“公主mr！没有这样的规矩啊us！”

　　“没事qvxf，山高皇帝远sx。”本想说这里全权由她担着lx，皇帝远在长安rv，不可能知道此处发生的事wel，无需担忧tspxp。

　　谁知听完这句话后mmk，曹管家脸一白lg，往下一跪loqhz：“请公主三思而后行klsuh！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道dyrr，不过经营美食铺子这么多天bnj，不尝试新菜式她就心痒ign，于是又与曹管家辩论了个八百回合zigib，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多iplw，大头子还是由厨子们完成jfd。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了mddu。

　　既是欢欢喜喜dy、热热闹闹的春节dkha，菜的样式上自然要看起来荣华uem、大气mhqiz，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品td，可作为小菜或是甜品dxx，但主菜定当不能从中选择uqfcx。

　　思来想去lc，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜dcs。*

　　此菜听起来平平无奇pgaj，实则无论是选材fmra、制汤ccxvq、摆盘wkila，都需要上乘的功夫sj，且完成后上菜时用高汤一浇nxdf，白菜随之盛开nh，大有花开富贵的吉祥寓意swqur，用作年夜饭甚好kd。唯一缺点是耗时长hcv，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看eeof，这或许反倒成了它的优点jx。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥cckbq，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来ikal。此地靠山傍野ijll，又有许多农家kgip，找到新鲜天然的食材并非难事qucm，很快两只土柴鸡eefu、一只老鸭tkgwo、一大块新宰的带皮猪肘mon、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来iraod。

　　胡乱吃了点东西当午饭clln，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开ocrgi，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉eczlc，把处理好的土柴鸡与老母鸭dwh、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出oqk，将浮沫用温水冲洗干净后smbf，又将这些食材与几颗干贝xhnn。大葱段qk、生姜扔入一口深锅中ix，注入水后叫添柴人多添几把柴火eop，让火烧得旺些duz。

　　过了一会儿fea，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音vf，香气nj、腥气rd、臊气随着白茫茫的气水升腾而来dipl，陆清洛叫添柴人不再添柴etygg，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫ucm，盖上锅继续煮omwt。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前lh，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉yo、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜wefqv，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去gae，盖上锅盖又回来继续切肉糜igemb，手忙脚乱lfvu，恨不得多出三头六臂ibkep，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑iyr：“公主在美食铺子里混那么多天了rb，怎么还是这样忙忙糟糟的tot。”

　　陆清洛讪讪一笑jnwl，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机el，她原本只需将肉切成块tiv，再将小肉块放到破壁机里lu，按下按钮……多想无益ozmkh，此刻她只能通过手工解决了krwkt，一遍又一遍重复方才的动作aqu，手臂渐渐酸痛起来vrp。

　　两个多时辰后vc，汤煮的差不多cavzp，肉糜也莫约着成型了ho，她将炖汤的原料捞出mg，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净ntnqw，将锅移到一边冷却汤ae。之后将另一只深锅架好vs，取来纱布erczk，待汤温度降得差不多gqobe，按鸡胸肉rg、猪里脊mlky、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤dcpap。

　　倒肉糜sr、搅拌ots、等待dc、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢tnle，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道aqg，重复三次后撒入适量盐kkn，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”dbcyo。

　　接下来该处理的就是白菜drg。她将白菜横着切开vn，将根部放入清水中煮不到一刻钟zuiuj，又盛入冰水中冷却aougt。过一阵子hri，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开wf，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀uhutn、左一刀剪成莲花花瓣的形状xlwf。一瓣一瓣地剪下来tut，眼睛看东西都有些花了ue。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻vw。捞出su，将其拢成花苞模样djdr，再于其上点缀一颗枸杞mfn，置于圆形浅口白瓷盘中yuc。

　　陆清洛长长地呼了一口气qser，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来lym，抬头看窗外ivv，一轮月亮已经在天空温和地注视着她kfssp。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中emh，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”udpqv，陆众人围在桌旁cvzhn，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞thkuu，清汤随着缝隙流下ojd。慢慢地ltyd，最外的花瓣展开sle，仿佛是发出一种信号smq，中间的花瓣也随之舒展开来fz，躺在清汤之上清鲜淡雅ajs，宛若一莲在水hn。

　　众人看得屏息瞪眼cr，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来tn，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场rc。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和tmbv，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女nswqt，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人ny。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆lmx，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由mltdy，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌xd，其他人另摆几桌在一旁yy，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景udoet。

　　“这是哪里的菜式suwon，老奴当厨子这么多年竟从未见过fiqzo！”

　　陆清洛做了历史的弊dcqnu，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后iif，封建帝制都在动摇时pu，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣js，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧xcyhm，主仆一屋ewjxz，一顿年夜饭也吃得有滋有味ejq。陆清洛是一屋子里最闹腾的pmp，吃的又多gqhvp，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡qhrv，子时一过就立即往床扑去pe。

　　大年初一刚吃完汤圆hmh，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传fnqim：“公主aiag，给您拜年的学生们都在院里等着呢nxs。”

　　陆清洛整理整理衣襟gfoum，点了点桌上包好的红包mdrif：“叫孩子们进来vm。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来uaxzt，笑嘻嘻地相视几眼bgtb，有些参差不齐地一同作揖dn，声音也是到最后几个字才整整齐齐thqg：“先生过年好xetyq！辞暮尔尔,烟火年年uloyu，祝先生新年吉祥arm，万事如意ckbru！”

　　“哎哟fq，姑娘嘴角快咧到天上去了azj。”雨霏在一旁打趣道cwus。

　　陆清洛听了也不恼tdk，笑意更甚bjh，略微打量了几眼小团子们me。这个年纪的小孩子身量长得极快land，短短不到一个月未见面ljud，许多人已经窜了一大头rcndt。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了vte，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身ulr，衬得皮肤也愈发白净cgpla。

　　感慨着小团子们成长之快vtunn，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们lbu，又和他们说会话rk，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包wor，也不多留bfk。

　　学生前脚刚走agyqa，张县令后脚就来qajj，笑容满面地边作揖边走向前gr：“公主过年好啊nce！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了zkqy。”

　　陆清洛叫人倒茶mgbtu、端上几碟寻常点心放桌上vita，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子tohz、金通宝emka、银通宝给张县令jcc：“县令大人按说还算长辈呢zuf，怎么也不包个红包给我yb。”

　　张县令急忙笑着赔罪bfuk：“哎哟gxuke，公主可别折煞下官了oirmx，下官这没什么好东西给的了您kw。不过公主若是想知晓最近长安城的动向bscbm，下官倒是有些消息在手中mty。”

　　陆清洛立马来了兴趣pqqzs，侧耳倾听cdp。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官glq，具体理由还不知晓ms，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和cydj，曾告知我长安出了个什么事儿rkpii，一大批的官员都受此牵连fsr。别说腊月里aa，过了小年都有官被贬xmoj，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢gqocr。”

　　长安到底出了什么事hm，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着djoh。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前geu，长安究竟发生了何事都说不清olot，全是些没头没尾的传言zzdyt。要说现在确切知道的宜和城要发生的事jfxwq，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城zb。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走ezb，本来城里过年没个事做osv，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工bkn，赶在他们走之前把东西卖给他们rsgz。”

　　陆清洛担忧的不是这个op，自从父母归来后ndiv，王鑫性子明显好了许多nqo，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素xbbs，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉dlq，可怜王鑫那小子et。”张县令咕哝一句zetxy，二人一齐看向门外voekg。

　　昨夜万家团圆时rdzj，雪悄无声息的落下sx，盛开的梅花上kq、新挂的红灯笼上qgi、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白xhwh。