笔趣阁

　　按照规制swxet，年夜饭一般都由厨房做spry，陆清洛最多提些意见和要求bpzuq，万万是不能亲自上阵的cvdy。

　　因而yjf，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时ftkl，曹管家“花容失色”mrp：“公主pa！没有这样的规矩啊gfe！”

　　“没事chydq，山高皇帝远hpm。”本想说这里全权由她担着py，皇帝远在长安pi，不可能知道此处发生的事abie，无需担忧yvcd。

　　谁知听完这句话后qovf，曹管家脸一白hmfb，往下一跪jvycf：“请公主三思而后行zt！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道iqi，不过经营美食铺子这么多天ed，不尝试新菜式她就心痒kr，于是又与曹管家辩论了个八百回合jmur，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多az，大头子还是由厨子们完成hr。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了iht。

　　既是欢欢喜喜mqm、热热闹闹的春节owg，菜的样式上自然要看起来荣华vzebl、大气wkmeu，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品tetuh，可作为小菜或是甜品tvyfj，但主菜定当不能从中选择cqtpx。

　　思来想去mg，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜smjzo。*

　　此菜听起来平平无奇omt，实则无论是选材ollpm、制汤wnok、摆盘yu，都需要上乘的功夫gvjqg，且完成后上菜时用高汤一浇kbe，白菜随之盛开bgcb，大有花开富贵的吉祥寓意wwuj，用作年夜饭甚好oc。唯一缺点是耗时长yffzl，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看tjc，这或许反倒成了它的优点fqwg。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥dmpph，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来rdfkl。此地靠山傍野djk，又有许多农家dtxz，找到新鲜天然的食材并非难事luoz，很快两只土柴鸡ksmj、一只老鸭rbf、一大块新宰的带皮猪肘ggzvz、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来pdpq。

　　胡乱吃了点东西当午饭skdm，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开jorw，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉un，把处理好的土柴鸡与老母鸭vkj、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出mpg，将浮沫用温水冲洗干净后tzc，又将这些食材与几颗干贝xw。大葱段ujaw、生姜扔入一口深锅中iq，注入水后叫添柴人多添几把柴火hpfpd，让火烧得旺些etfl。

　　过了一会儿tahq，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音dz，香气jci、腥气dscgo、臊气随着白茫茫的气水升腾而来jyh，陆清洛叫添柴人不再添柴qvj，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫lcufu，盖上锅继续煮nmbd。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前rel，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉dvzt、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜lm，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去yplv，盖上锅盖又回来继续切肉糜kv，手忙脚乱cxa，恨不得多出三头六臂bg，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑rz：“公主在美食铺子里混那么多天了bg，怎么还是这样忙忙糟糟的fk。”

　　陆清洛讪讪一笑dtgh，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机rbtko，她原本只需将肉切成块ls，再将小肉块放到破壁机里niv，按下按钮……多想无益tcvax，此刻她只能通过手工解决了zj，一遍又一遍重复方才的动作uxrmc，手臂渐渐酸痛起来tml。

　　两个多时辰后edr，汤煮的差不多ptrk，肉糜也莫约着成型了fe，她将炖汤的原料捞出jqjdw，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净fqnun，将锅移到一边冷却汤qsgn。之后将另一只深锅架好aygi，取来纱布ellb，待汤温度降得差不多ob，按鸡胸肉ibvu、猪里脊qmfk、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤xdsp。

　　倒肉糜bfoc、搅拌toc、等待kaism、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢liu，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道gpmkk，重复三次后撒入适量盐peb，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”tx。

　　接下来该处理的就是白菜eu。她将白菜横着切开xemyj，将根部放入清水中煮不到一刻钟eyla，又盛入冰水中冷却jmryj。过一阵子mcrq，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开kv，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀stmr、左一刀剪成莲花花瓣的形状rlaxq。一瓣一瓣地剪下来dp，眼睛看东西都有些花了qsipf。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻dm。捞出zfm，将其拢成花苞模样mvxec，再于其上点缀一颗枸杞cyypi，置于圆形浅口白瓷盘中jjoi。

　　陆清洛长长地呼了一口气ul，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来ndr，抬头看窗外idfy，一轮月亮已经在天空温和地注视着她uxyro。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中cno，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”idqkb，陆众人围在桌旁otq，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞kik，清汤随着缝隙流下jro。慢慢地fst，最外的花瓣展开dungh，仿佛是发出一种信号yuqs，中间的花瓣也随之舒展开来jxmqf，躺在清汤之上清鲜淡雅tw，宛若一莲在水ctm。

　　众人看得屏息瞪眼jth，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来iizqi，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场wnxlb。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和ynmw，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女fyio，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人fgi。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆aold，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由ncvgz，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌fbh，其他人另摆几桌在一旁kyzck，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景jhd。

　　“这是哪里的菜式ss，老奴当厨子这么多年竟从未见过qjtxv！”

　　陆清洛做了历史的弊jeo，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后is，封建帝制都在动摇时unwqi，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣tu，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧eck，主仆一屋kp，一顿年夜饭也吃得有滋有味aj。陆清洛是一屋子里最闹腾的dm，吃的又多pr，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡onaj，子时一过就立即往床扑去jb。

　　大年初一刚吃完汤圆ttp，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传jzv：“公主uzml，给您拜年的学生们都在院里等着呢ub。”

　　陆清洛整理整理衣襟ufna，点了点桌上包好的红包vtqyf：“叫孩子们进来sf。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来ljhv，笑嘻嘻地相视几眼sss，有些参差不齐地一同作揖muua，声音也是到最后几个字才整整齐齐ivqlz：“先生过年好hmfg！辞暮尔尔,烟火年年fdjj，祝先生新年吉祥aryud，万事如意je！”

　　“哎哟pwx，姑娘嘴角快咧到天上去了pmud。”雨霏在一旁打趣道oj。

　　陆清洛听了也不恼zu，笑意更甚jhdf，略微打量了几眼小团子们budx。这个年纪的小孩子身量长得极快kelni，短短不到一个月未见面nuyan，许多人已经窜了一大头rju。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了xxzew，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身wjrm，衬得皮肤也愈发白净iuc。

　　感慨着小团子们成长之快vlpi，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们zpxn，又和他们说会话kf，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包tyxme，也不多留jknmf。

　　学生前脚刚走ist，张县令后脚就来hkb，笑容满面地边作揖边走向前ikn：“公主过年好啊uvpv！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了hbi。”

　　陆清洛叫人倒茶qqds、端上几碟寻常点心放桌上tdztm，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子ilg、金通宝pnof、银通宝给张县令bk：“县令大人按说还算长辈呢udjbu，怎么也不包个红包给我eemaa。”

　　张县令急忙笑着赔罪dla：“哎哟fspi，公主可别折煞下官了auhz，下官这没什么好东西给的了您ziyhr。不过公主若是想知晓最近长安城的动向ffbap，下官倒是有些消息在手中tjahx。”

　　陆清洛立马来了兴趣grdu，侧耳倾听mpmbh。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官zs，具体理由还不知晓qtseh，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和nxt，曾告知我长安出了个什么事儿mhzi，一大批的官员都受此牵连ilzl。别说腊月里dt，过了小年都有官被贬cvdq，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢pyea。”

　　长安到底出了什么事sl，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着dsqrc。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前mchg，长安究竟发生了何事都说不清xf，全是些没头没尾的传言kyde。要说现在确切知道的宜和城要发生的事upsm，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城xai。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走wz，本来城里过年没个事做zsaj，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工nr，赶在他们走之前把东西卖给他们kv。”

　　陆清洛担忧的不是这个jfc，自从父母归来后qln，王鑫性子明显好了许多yiobr，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素rra，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉hs，可怜王鑫那小子uwe。”张县令咕哝一句lo，二人一齐看向门外hlsqq。

　　昨夜万家团圆时mgpk，雪悄无声息的落下yhvjr，盛开的梅花上pwur、新挂的红灯笼上kwbyy、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白xfk。