笔趣阁

　　按照规制av，年夜饭一般都由厨房做kv，陆清洛最多提些意见和要求qixwf，万万是不能亲自上阵的bqgu。

　　因而bvm，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时aj，曹管家“花容失色”bmnn：“公主mgc！没有这样的规矩啊erua！”

　　“没事ls，山高皇帝远nenq。”本想说这里全权由她担着igdc，皇帝远在长安avaph，不可能知道此处发生的事wxvpe，无需担忧uwkx。

　　谁知听完这句话后do，曹管家脸一白gy，往下一跪uv：“请公主三思而后行sekk！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道mvhgk，不过经营美食铺子这么多天ujde，不尝试新菜式她就心痒mj，于是又与曹管家辩论了个八百回合kum，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多ante，大头子还是由厨子们完成lvuis。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了ofxc。

　　既是欢欢喜喜fk、热热闹闹的春节dedva，菜的样式上自然要看起来荣华la、大气utri，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品jmc，可作为小菜或是甜品fem，但主菜定当不能从中选择fod。

　　思来想去mgxvv，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜qxhbo。*

　　此菜听起来平平无奇yb，实则无论是选材nlfn、制汤axfv、摆盘hs，都需要上乘的功夫xa，且完成后上菜时用高汤一浇myxmf，白菜随之盛开bqjk，大有花开富贵的吉祥寓意uaw，用作年夜饭甚好lsa。唯一缺点是耗时长wnkat，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看cjyc，这或许反倒成了它的优点tgcmw。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥bblth，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来xfm。此地靠山傍野kfztw，又有许多农家byj，找到新鲜天然的食材并非难事dmecv，很快两只土柴鸡nx、一只老鸭kvog、一大块新宰的带皮猪肘eb、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来mjzt。

　　胡乱吃了点东西当午饭neosq，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开xwnw，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉fspaf，把处理好的土柴鸡与老母鸭txp、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出qqtmu，将浮沫用温水冲洗干净后cih，又将这些食材与几颗干贝bv。大葱段me、生姜扔入一口深锅中vads，注入水后叫添柴人多添几把柴火algs，让火烧得旺些rr。

　　过了一会儿rrxi，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音jesd，香气itgjk、腥气fw、臊气随着白茫茫的气水升腾而来auil，陆清洛叫添柴人不再添柴pidsv，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫it，盖上锅继续煮ra。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前uudmy，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉pn、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜icm，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去jx，盖上锅盖又回来继续切肉糜qow，手忙脚乱nypd，恨不得多出三头六臂fbihh，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑jqyg：“公主在美食铺子里混那么多天了xkrbp，怎么还是这样忙忙糟糟的sgims。”

　　陆清洛讪讪一笑wlrtw，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机ya，她原本只需将肉切成块qlyr，再将小肉块放到破壁机里sdzg，按下按钮……多想无益atz，此刻她只能通过手工解决了mu，一遍又一遍重复方才的动作rka，手臂渐渐酸痛起来apcrf。

　　两个多时辰后qyob，汤煮的差不多tap，肉糜也莫约着成型了ytz，她将炖汤的原料捞出byk，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净mutza，将锅移到一边冷却汤djfl。之后将另一只深锅架好aivy，取来纱布tf，待汤温度降得差不多ztzt，按鸡胸肉fukrc、猪里脊ef、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤zpwvj。

　　倒肉糜yk、搅拌mfcp、等待sk、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢aciyo，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道afk，重复三次后撒入适量盐ifi，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”cuyw。

　　接下来该处理的就是白菜vmx。她将白菜横着切开ub，将根部放入清水中煮不到一刻钟et，又盛入冰水中冷却gbiu。过一阵子enlm，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开hk，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀xbb、左一刀剪成莲花花瓣的形状pdgyz。一瓣一瓣地剪下来ont，眼睛看东西都有些花了wvhw。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻npax。捞出ecfxi，将其拢成花苞模样kup，再于其上点缀一颗枸杞al，置于圆形浅口白瓷盘中oj。

　　陆清洛长长地呼了一口气kjad，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来ev，抬头看窗外itu，一轮月亮已经在天空温和地注视着她gc。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中etivd，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”lrcb，陆众人围在桌旁wnmy，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞srpx，清汤随着缝隙流下tm。慢慢地cmash，最外的花瓣展开oyj，仿佛是发出一种信号wotpa，中间的花瓣也随之舒展开来ayy，躺在清汤之上清鲜淡雅wmrhs，宛若一莲在水fxgm。

　　众人看得屏息瞪眼ye，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来ca，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场hg。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和yr，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女mi，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人ldg。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆vibwe，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由oi，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌temol，其他人另摆几桌在一旁ofmq，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景dg。

　　“这是哪里的菜式extao，老奴当厨子这么多年竟从未见过qp！”

　　陆清洛做了历史的弊ws，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后fo，封建帝制都在动摇时qsdv，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣sts，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧vkxaz，主仆一屋wrq，一顿年夜饭也吃得有滋有味zys。陆清洛是一屋子里最闹腾的yjaky，吃的又多rk，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡yhm，子时一过就立即往床扑去cvnf。

　　大年初一刚吃完汤圆cpufk，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传yb：“公主gwtii，给您拜年的学生们都在院里等着呢eifih。”

　　陆清洛整理整理衣襟yovon，点了点桌上包好的红包gkxj：“叫孩子们进来zswch。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来xbhx，笑嘻嘻地相视几眼fz，有些参差不齐地一同作揖sg，声音也是到最后几个字才整整齐齐hen：“先生过年好pt！辞暮尔尔,烟火年年ft，祝先生新年吉祥af，万事如意tgu！”

　　“哎哟ea，姑娘嘴角快咧到天上去了yvxp。”雨霏在一旁打趣道cyw。

　　陆清洛听了也不恼rjsj，笑意更甚ivew，略微打量了几眼小团子们desou。这个年纪的小孩子身量长得极快thgct，短短不到一个月未见面bwurb，许多人已经窜了一大头bmwgc。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了cnw，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身gxaoy，衬得皮肤也愈发白净irue。

　　感慨着小团子们成长之快ouddm，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们jzty，又和他们说会话qkuf，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包ehi，也不多留tmywg。

　　学生前脚刚走vum，张县令后脚就来td，笑容满面地边作揖边走向前wqle：“公主过年好啊og！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了up。”

　　陆清洛叫人倒茶lcb、端上几碟寻常点心放桌上lz，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子fdur、金通宝udgvh、银通宝给张县令bejm：“县令大人按说还算长辈呢urtzs，怎么也不包个红包给我rwdbx。”

　　张县令急忙笑着赔罪lt：“哎哟gwse，公主可别折煞下官了wldi，下官这没什么好东西给的了您znvlg。不过公主若是想知晓最近长安城的动向di，下官倒是有些消息在手中vtb。”

　　陆清洛立马来了兴趣aq，侧耳倾听wf。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官kzojm，具体理由还不知晓zirqj，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和djd，曾告知我长安出了个什么事儿dnq，一大批的官员都受此牵连tbcwv。别说腊月里qfqf，过了小年都有官被贬ldflm，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢smo。”

　　长安到底出了什么事fwfqj，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着wrv。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前ch，长安究竟发生了何事都说不清ln，全是些没头没尾的传言xco。要说现在确切知道的宜和城要发生的事iyl，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城tz。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走quh，本来城里过年没个事做digp，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工rfrg，赶在他们走之前把东西卖给他们rtutz。”

　　陆清洛担忧的不是这个kjp，自从父母归来后stcjc，王鑫性子明显好了许多fory，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素rbdv，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉mzni，可怜王鑫那小子bfg。”张县令咕哝一句jpl，二人一齐看向门外oioyv。

　　昨夜万家团圆时wqk，雪悄无声息的落下jvwwd，盛开的梅花上fatpk、新挂的红灯笼上qpmft、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白rmyn。