笔趣阁

　　按照规制kzhk，年夜饭一般都由厨房做qfe，陆清洛最多提些意见和要求fkfmi，万万是不能亲自上阵的rho。

　　因而uqp，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时twlkx，曹管家“花容失色”kpvxu：“公主dv！没有这样的规矩啊zjb！”

　　“没事tryi，山高皇帝远hy。”本想说这里全权由她担着uypcv，皇帝远在长安xwblq，不可能知道此处发生的事ud，无需担忧eqqu。

　　谁知听完这句话后tw，曹管家脸一白cpsjd，往下一跪zkn：“请公主三思而后行szcl！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道shg，不过经营美食铺子这么多天vdtf，不尝试新菜式她就心痒fhuw，于是又与曹管家辩论了个八百回合ygl，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多vlfor，大头子还是由厨子们完成wopec。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了wzw。

　　既是欢欢喜喜lvxoy、热热闹闹的春节wlxx，菜的样式上自然要看起来荣华aupre、大气ewyy，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品cnaq，可作为小菜或是甜品bu，但主菜定当不能从中选择avon。

　　思来想去pwxg，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜vxce。*

　　此菜听起来平平无奇cwucd，实则无论是选材dixzy、制汤ysm、摆盘glb，都需要上乘的功夫nmtk，且完成后上菜时用高汤一浇tur，白菜随之盛开iax，大有花开富贵的吉祥寓意cuzs，用作年夜饭甚好ap。唯一缺点是耗时长ldc，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看pj，这或许反倒成了它的优点bili。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥sb，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来yc。此地靠山傍野xrig，又有许多农家jesu，找到新鲜天然的食材并非难事ch，很快两只土柴鸡tsz、一只老鸭ym、一大块新宰的带皮猪肘mqzen、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来ez。

　　胡乱吃了点东西当午饭rcp，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开lnj，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉tvpup，把处理好的土柴鸡与老母鸭yef、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出pm，将浮沫用温水冲洗干净后cv，又将这些食材与几颗干贝ecb。大葱段bdk、生姜扔入一口深锅中fvd，注入水后叫添柴人多添几把柴火qjlu，让火烧得旺些vb。

　　过了一会儿jju，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音rbdl，香气vvdvi、腥气fo、臊气随着白茫茫的气水升腾而来clhwr，陆清洛叫添柴人不再添柴rlugp，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫ijb，盖上锅继续煮xvt。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前zcvyc，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉bwlrs、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜cvq，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去coced，盖上锅盖又回来继续切肉糜xw，手忙脚乱dqm，恨不得多出三头六臂ujuy，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑rp：“公主在美食铺子里混那么多天了dkfs，怎么还是这样忙忙糟糟的lb。”

　　陆清洛讪讪一笑hla，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机cmog，她原本只需将肉切成块qv，再将小肉块放到破壁机里bbhnr，按下按钮……多想无益aujdz，此刻她只能通过手工解决了rqoe，一遍又一遍重复方才的动作fopv，手臂渐渐酸痛起来lthi。

　　两个多时辰后nb，汤煮的差不多ybv，肉糜也莫约着成型了iyqsw，她将炖汤的原料捞出riyea，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净wolld，将锅移到一边冷却汤zux。之后将另一只深锅架好aj，取来纱布njjm，待汤温度降得差不多zcts，按鸡胸肉tzuoa、猪里脊fucxt、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤sc。

　　倒肉糜jbuz、搅拌vwvbm、等待oyo、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢hbq，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道mq，重复三次后撒入适量盐voj，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”jpahs。

　　接下来该处理的就是白菜qo。她将白菜横着切开ilwq，将根部放入清水中煮不到一刻钟vp，又盛入冰水中冷却ubj。过一阵子gz，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开cit，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀mu、左一刀剪成莲花花瓣的形状aohb。一瓣一瓣地剪下来novjo，眼睛看东西都有些花了ylvb。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻xsly。捞出mc，将其拢成花苞模样rq，再于其上点缀一颗枸杞qkzm，置于圆形浅口白瓷盘中mtvi。

　　陆清洛长长地呼了一口气cgfi，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来afwqt，抬头看窗外bu，一轮月亮已经在天空温和地注视着她fulk。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中dp，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”qbz，陆众人围在桌旁fbgu，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞yrrs，清汤随着缝隙流下qb。慢慢地ijh，最外的花瓣展开lrwwu，仿佛是发出一种信号mscex，中间的花瓣也随之舒展开来otfcz，躺在清汤之上清鲜淡雅ctn，宛若一莲在水hga。

　　众人看得屏息瞪眼yko，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来scyn，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场gwoz。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和hw，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女cw，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人ln。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆wyx，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由mjgw，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌awjhx，其他人另摆几桌在一旁pl，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景ctnxu。

　　“这是哪里的菜式cbf，老奴当厨子这么多年竟从未见过ypuga！”

　　陆清洛做了历史的弊wqasn，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后wjt，封建帝制都在动摇时nsqc，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣zegh，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧qqy，主仆一屋vo，一顿年夜饭也吃得有滋有味afbvb。陆清洛是一屋子里最闹腾的xr，吃的又多duyr，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡mqer，子时一过就立即往床扑去byf。

　　大年初一刚吃完汤圆aele，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传fynn：“公主ntuj，给您拜年的学生们都在院里等着呢bof。”

　　陆清洛整理整理衣襟ci，点了点桌上包好的红包bcg：“叫孩子们进来nlgd。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来arenh，笑嘻嘻地相视几眼ee，有些参差不齐地一同作揖bg，声音也是到最后几个字才整整齐齐bnokm：“先生过年好mw！辞暮尔尔,烟火年年lx，祝先生新年吉祥rjvr，万事如意lg！”

　　“哎哟uko，姑娘嘴角快咧到天上去了ffs。”雨霏在一旁打趣道uvb。

　　陆清洛听了也不恼se，笑意更甚wnews，略微打量了几眼小团子们fmkj。这个年纪的小孩子身量长得极快xloyr，短短不到一个月未见面dypjj，许多人已经窜了一大头veau。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了yhvs，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身uqev，衬得皮肤也愈发白净tfmlr。

　　感慨着小团子们成长之快btvmd，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们zyjgg，又和他们说会话bkj，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包clr，也不多留gypt。

　　学生前脚刚走ucl，张县令后脚就来elbs，笑容满面地边作揖边走向前sad：“公主过年好啊azo！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了xxoaf。”

　　陆清洛叫人倒茶fu、端上几碟寻常点心放桌上gdnx，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子gh、金通宝ih、银通宝给张县令sptce：“县令大人按说还算长辈呢zez，怎么也不包个红包给我zum。”

　　张县令急忙笑着赔罪spija：“哎哟fbpq，公主可别折煞下官了ukzsn，下官这没什么好东西给的了您xgd。不过公主若是想知晓最近长安城的动向tkymd，下官倒是有些消息在手中ppwgf。”

　　陆清洛立马来了兴趣sh，侧耳倾听ujs。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官uc，具体理由还不知晓wvcba，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和aqa，曾告知我长安出了个什么事儿ie，一大批的官员都受此牵连wxl。别说腊月里kk，过了小年都有官被贬vnh，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢ozv。”

　　长安到底出了什么事etej，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着kxf。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前evdu，长安究竟发生了何事都说不清cefic，全是些没头没尾的传言awiy。要说现在确切知道的宜和城要发生的事isilm，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城hxgy。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走eav，本来城里过年没个事做jvul，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工oij，赶在他们走之前把东西卖给他们rjg。”

　　陆清洛担忧的不是这个rbn，自从父母归来后woeka，王鑫性子明显好了许多vd，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素mkib，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉yn，可怜王鑫那小子uhz。”张县令咕哝一句rtvp，二人一齐看向门外jdqa。

　　昨夜万家团圆时uzpq，雪悄无声息的落下wiosd，盛开的梅花上mt、新挂的红灯笼上rgm、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白ij。