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作者：荆骏俊 更新时间：2026-11-14

　　按照规制ipzet，年夜饭一般都由厨房做rrr，陆清洛最多提些意见和要求jojxl，万万是不能亲自上阵的yfuzk。

　　因而eaob，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时dwwt，曹管家“花容失色”czvza：“公主lk！没有这样的规矩啊fdhqq！”

　　“没事efh，山高皇帝远cu。”本想说这里全权由她担着aig，皇帝远在长安gjn，不可能知道此处发生的事ce，无需担忧fcsi。

　　谁知听完这句话后iyam，曹管家脸一白tp，往下一跪xz：“请公主三思而后行mm！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道hnr，不过经营美食铺子这么多天wxz，不尝试新菜式她就心痒pb，于是又与曹管家辩论了个八百回合jemty，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多ro，大头子还是由厨子们完成emf。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了qh。

　　既是欢欢喜喜sovy、热热闹闹的春节gmahh，菜的样式上自然要看起来荣华svdh、大气tsq，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品ijbb，可作为小菜或是甜品oxn，但主菜定当不能从中选择ss。

　　思来想去mnkzb，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜qp。*

　　此菜听起来平平无奇gosi，实则无论是选材iwef、制汤ibfa、摆盘htk，都需要上乘的功夫ete，且完成后上菜时用高汤一浇kdcu，白菜随之盛开dgbu，大有花开富贵的吉祥寓意megph，用作年夜饭甚好ndlp。唯一缺点是耗时长cywql，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看ifiql，这或许反倒成了它的优点bajlm。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥szjb，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来cnd。此地靠山傍野xum，又有许多农家zu，找到新鲜天然的食材并非难事clk，很快两只土柴鸡ty、一只老鸭siif、一大块新宰的带皮猪肘gvdcb、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来uq。

　　胡乱吃了点东西当午饭kf，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开lml，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉bl，把处理好的土柴鸡与老母鸭gvz、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出igci，将浮沫用温水冲洗干净后my，又将这些食材与几颗干贝cxyfu。大葱段mpxwp、生姜扔入一口深锅中pikxi，注入水后叫添柴人多添几把柴火ledzj，让火烧得旺些yeg。

　　过了一会儿aalit，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音klv，香气iikhi、腥气buv、臊气随着白茫茫的气水升腾而来vrt，陆清洛叫添柴人不再添柴etx，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫ah，盖上锅继续煮yzdf。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前wzl，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉alhf、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜qgiye，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去pneey，盖上锅盖又回来继续切肉糜epx，手忙脚乱qip，恨不得多出三头六臂zdvsz，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑kkwgr：“公主在美食铺子里混那么多天了me，怎么还是这样忙忙糟糟的heh。”

　　陆清洛讪讪一笑klwk，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机mnczu，她原本只需将肉切成块fieaw，再将小肉块放到破壁机里dtu，按下按钮……多想无益qkmb，此刻她只能通过手工解决了bl，一遍又一遍重复方才的动作jsbi，手臂渐渐酸痛起来jfimr。

　　两个多时辰后jbdwx，汤煮的差不多lzq，肉糜也莫约着成型了jnp，她将炖汤的原料捞出tl，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净biih，将锅移到一边冷却汤ymww。之后将另一只深锅架好vqkjz，取来纱布ebmvz，待汤温度降得差不多vm，按鸡胸肉tz、猪里脊asmgj、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤aocw。

　　倒肉糜wj、搅拌gnv、等待uh、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢vqpkv，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道ofz，重复三次后撒入适量盐gwqda，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”uzmj。

　　接下来该处理的就是白菜pzmie。她将白菜横着切开kmzdi，将根部放入清水中煮不到一刻钟ft，又盛入冰水中冷却oacd。过一阵子seztw，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开twvb，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀gnr、左一刀剪成莲花花瓣的形状zi。一瓣一瓣地剪下来gmk，眼睛看东西都有些花了znwo。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻ess。捞出zt，将其拢成花苞模样yehe，再于其上点缀一颗枸杞rhin，置于圆形浅口白瓷盘中adjoq。

　　陆清洛长长地呼了一口气ve，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来ar，抬头看窗外xju，一轮月亮已经在天空温和地注视着她pphb。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中ts，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”jo，陆众人围在桌旁yk，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞azlo，清汤随着缝隙流下qu。慢慢地mwdyr，最外的花瓣展开yha，仿佛是发出一种信号qkg，中间的花瓣也随之舒展开来jvzu，躺在清汤之上清鲜淡雅mzm，宛若一莲在水es。

　　众人看得屏息瞪眼lxf，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来bnji，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场hrsvn。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和cu，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女nnt，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人wotis。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆gvg，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由idrnf，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌xo，其他人另摆几桌在一旁jc，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景pbpey。

　　“这是哪里的菜式yyqzm，老奴当厨子这么多年竟从未见过broa！”

　　陆清洛做了历史的弊sncv，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后aqnvy，封建帝制都在动摇时qbg，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣llfns，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧zyng，主仆一屋awft，一顿年夜饭也吃得有滋有味po。陆清洛是一屋子里最闹腾的obwmy，吃的又多mtho，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡jd，子时一过就立即往床扑去sahf。

　　大年初一刚吃完汤圆fquup，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传wusn：“公主yq，给您拜年的学生们都在院里等着呢chuim。”

　　陆清洛整理整理衣襟tn，点了点桌上包好的红包kj：“叫孩子们进来bbwr。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来rgs，笑嘻嘻地相视几眼at，有些参差不齐地一同作揖fgzt，声音也是到最后几个字才整整齐齐nz：“先生过年好kt！辞暮尔尔,烟火年年fugkz，祝先生新年吉祥xtxj，万事如意jkcm！”

　　“哎哟pwvp，姑娘嘴角快咧到天上去了umvfx。”雨霏在一旁打趣道tnme。

　　陆清洛听了也不恼gaamv，笑意更甚kv，略微打量了几眼小团子们ibmbw。这个年纪的小孩子身量长得极快bgj，短短不到一个月未见面nb，许多人已经窜了一大头kxei。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了ig，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身xohkm，衬得皮肤也愈发白净vguks。

　　感慨着小团子们成长之快twqv，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们auuox，又和他们说会话tlcho，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包vn，也不多留hqb。

　　学生前脚刚走rzy，张县令后脚就来dcazg，笑容满面地边作揖边走向前yh：“公主过年好啊ro！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了ejf。”

　　陆清洛叫人倒茶ilyw、端上几碟寻常点心放桌上oeey，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子mmdo、金通宝xdf、银通宝给张县令kmd：“县令大人按说还算长辈呢gafv，怎么也不包个红包给我pyxb。”

　　张县令急忙笑着赔罪lz：“哎哟bhyqy，公主可别折煞下官了nggy，下官这没什么好东西给的了您ssbbw。不过公主若是想知晓最近长安城的动向qboze，下官倒是有些消息在手中dn。”

　　陆清洛立马来了兴趣wuxke，侧耳倾听he。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官mv，具体理由还不知晓zxy，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和ue，曾告知我长安出了个什么事儿smd，一大批的官员都受此牵连krcb。别说腊月里kvp，过了小年都有官被贬mre，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢aah。”

　　长安到底出了什么事ll，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着qw。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前sx，长安究竟发生了何事都说不清gkol，全是些没头没尾的传言stq。要说现在确切知道的宜和城要发生的事tpxa，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城tbcwx。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走sf，本来城里过年没个事做bbe，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工rjonp，赶在他们走之前把东西卖给他们lt。”

　　陆清洛担忧的不是这个lfv，自从父母归来后ibots，王鑫性子明显好了许多toby，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素oaof，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉gyj，可怜王鑫那小子jap。”张县令咕哝一句vsk，二人一齐看向门外rqi。

　　昨夜万家团圆时xlk，雪悄无声息的落下ynzs，盛开的梅花上pr、新挂的红灯笼上gpe、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白jrve。