笔趣阁

　　按照规制jkr，年夜饭一般都由厨房做bbrz，陆清洛最多提些意见和要求vxl，万万是不能亲自上阵的kabmx。

　　因而vp，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时kjgmk，曹管家“花容失色”iuna：“公主gtwb！没有这样的规矩啊mj！”

　　“没事wjj，山高皇帝远ji。”本想说这里全权由她担着lttsr，皇帝远在长安dph，不可能知道此处发生的事ir，无需担忧byya。

　　谁知听完这句话后zjef，曹管家脸一白qsqf，往下一跪weuvw：“请公主三思而后行egqc！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道kp，不过经营美食铺子这么多天tffb，不尝试新菜式她就心痒kxuwm，于是又与曹管家辩论了个八百回合kegkr，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多qmgr，大头子还是由厨子们完成dzt。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了avck。

　　既是欢欢喜喜pfsru、热热闹闹的春节fg，菜的样式上自然要看起来荣华zbqhe、大气aujfo，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品nklw，可作为小菜或是甜品db，但主菜定当不能从中选择pljjv。

　　思来想去ekuc，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜maj。*

　　此菜听起来平平无奇tjz，实则无论是选材pku、制汤meeia、摆盘zfb，都需要上乘的功夫li，且完成后上菜时用高汤一浇tjte，白菜随之盛开pamxp，大有花开富贵的吉祥寓意nhqac，用作年夜饭甚好hy。唯一缺点是耗时长tqt，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看pcj，这或许反倒成了它的优点ejeqi。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥inds，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来zk。此地靠山傍野rahf，又有许多农家xzow，找到新鲜天然的食材并非难事ai，很快两只土柴鸡ofio、一只老鸭xm、一大块新宰的带皮猪肘kdwhv、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来atzmv。

　　胡乱吃了点东西当午饭ykoj，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开ornx，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉vm，把处理好的土柴鸡与老母鸭qbpk、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出wpw，将浮沫用温水冲洗干净后hheyd，又将这些食材与几颗干贝vquv。大葱段mwjg、生姜扔入一口深锅中nnj，注入水后叫添柴人多添几把柴火zw，让火烧得旺些aowpi。

　　过了一会儿lcqsu，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音occc，香气wkl、腥气imutr、臊气随着白茫茫的气水升腾而来ubncq，陆清洛叫添柴人不再添柴qhp，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫pojas，盖上锅继续煮zs。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前sa，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉dy、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜yd，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去uti，盖上锅盖又回来继续切肉糜divbk，手忙脚乱ysfa，恨不得多出三头六臂vzbmk，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑kuswk：“公主在美食铺子里混那么多天了htch，怎么还是这样忙忙糟糟的wtph。”

　　陆清洛讪讪一笑mhj，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机ut，她原本只需将肉切成块ukh，再将小肉块放到破壁机里xqix，按下按钮……多想无益sqp，此刻她只能通过手工解决了bm，一遍又一遍重复方才的动作mr，手臂渐渐酸痛起来lmkga。

　　两个多时辰后uicf，汤煮的差不多ptd，肉糜也莫约着成型了vvmh，她将炖汤的原料捞出spuge，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净iz，将锅移到一边冷却汤wecu。之后将另一只深锅架好ziblv，取来纱布js，待汤温度降得差不多vj，按鸡胸肉cpyq、猪里脊jo、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤zztdr。

　　倒肉糜zinho、搅拌hf、等待vdn、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢zpfe，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道gcoka，重复三次后撒入适量盐lw，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”xg。

　　接下来该处理的就是白菜nfod。她将白菜横着切开lifg，将根部放入清水中煮不到一刻钟iebg，又盛入冰水中冷却qms。过一阵子wm，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开xeinw，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀pteuk、左一刀剪成莲花花瓣的形状az。一瓣一瓣地剪下来nqor，眼睛看东西都有些花了tab。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻gur。捞出mq，将其拢成花苞模样lsmm，再于其上点缀一颗枸杞ft，置于圆形浅口白瓷盘中cxs。

　　陆清洛长长地呼了一口气tpz，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来dn，抬头看窗外ja，一轮月亮已经在天空温和地注视着她snpfi。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中nvz，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”gutfw，陆众人围在桌旁sdkf，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞xsd，清汤随着缝隙流下fdxsr。慢慢地afvxi，最外的花瓣展开cxl，仿佛是发出一种信号jkrpd，中间的花瓣也随之舒展开来fjy，躺在清汤之上清鲜淡雅wxyq，宛若一莲在水jw。

　　众人看得屏息瞪眼dfnu，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来wn，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场zzmd。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和fy，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女bh，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人eof。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆bb，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由vs，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌qyd，其他人另摆几桌在一旁fcie，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景swrtm。

　　“这是哪里的菜式yss，老奴当厨子这么多年竟从未见过pik！”

　　陆清洛做了历史的弊qsyap，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后as，封建帝制都在动摇时duh，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣bke，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧dpqk，主仆一屋myq，一顿年夜饭也吃得有滋有味bkg。陆清洛是一屋子里最闹腾的gycz，吃的又多wwmir，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡nz，子时一过就立即往床扑去gfa。

　　大年初一刚吃完汤圆gc，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传pjmc：“公主eipup，给您拜年的学生们都在院里等着呢aehi。”

　　陆清洛整理整理衣襟th，点了点桌上包好的红包cslao：“叫孩子们进来lbtc。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来wqb，笑嘻嘻地相视几眼uxp，有些参差不齐地一同作揖klggh，声音也是到最后几个字才整整齐齐wzinp：“先生过年好uvw！辞暮尔尔,烟火年年fw，祝先生新年吉祥fcs，万事如意vfs！”

　　“哎哟ja，姑娘嘴角快咧到天上去了kluol。”雨霏在一旁打趣道izz。

　　陆清洛听了也不恼xv，笑意更甚sktz，略微打量了几眼小团子们kd。这个年纪的小孩子身量长得极快ugmmd，短短不到一个月未见面kicy，许多人已经窜了一大头fnbm。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了varuk，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身orfwg，衬得皮肤也愈发白净kd。

　　感慨着小团子们成长之快lenk，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们sb，又和他们说会话fvbd，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包vbxl，也不多留kk。

　　学生前脚刚走rupdz，张县令后脚就来ttn，笑容满面地边作揖边走向前esrpe：“公主过年好啊owuo！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了ibvpa。”

　　陆清洛叫人倒茶lff、端上几碟寻常点心放桌上ltup，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子oayf、金通宝iuowi、银通宝给张县令tysvw：“县令大人按说还算长辈呢chrgt，怎么也不包个红包给我zj。”

　　张县令急忙笑着赔罪qb：“哎哟grbw，公主可别折煞下官了bka，下官这没什么好东西给的了您houbj。不过公主若是想知晓最近长安城的动向bakq，下官倒是有些消息在手中of。”

　　陆清洛立马来了兴趣hd，侧耳倾听dubfo。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官hg，具体理由还不知晓kyf，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和xxq，曾告知我长安出了个什么事儿wzc，一大批的官员都受此牵连uxe。别说腊月里pjhl，过了小年都有官被贬er，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢vw。”

　　长安到底出了什么事qw，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着htibu。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前zweng，长安究竟发生了何事都说不清thylx，全是些没头没尾的传言annt。要说现在确切知道的宜和城要发生的事vm，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城nkh。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走qxjs，本来城里过年没个事做chs，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工nb，赶在他们走之前把东西卖给他们geysr。”

　　陆清洛担忧的不是这个rzzaz，自从父母归来后rbdeg，王鑫性子明显好了许多glsq，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素dp，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉wqk，可怜王鑫那小子pn。”张县令咕哝一句zqjp，二人一齐看向门外jwc。

　　昨夜万家团圆时ebvpq，雪悄无声息的落下jdadf，盛开的梅花上vqsm、新挂的红灯笼上dsp、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白rywmr。