笔趣阁

　　按照规制zjp，年夜饭一般都由厨房做mxiy，陆清洛最多提些意见和要求oryt，万万是不能亲自上阵的qtr。

　　因而brhkj，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时ncqqh，曹管家“花容失色”ih：“公主su！没有这样的规矩啊inuo！”

　　“没事kaaqb，山高皇帝远yqbx。”本想说这里全权由她担着rsg，皇帝远在长安fq，不可能知道此处发生的事lk，无需担忧dh。

　　谁知听完这句话后akjxo，曹管家脸一白zvmsf，往下一跪nku：“请公主三思而后行whxkc！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道lmg，不过经营美食铺子这么多天npjm，不尝试新菜式她就心痒vzu，于是又与曹管家辩论了个八百回合yunc，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多kqvy，大头子还是由厨子们完成lnhjp。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了pvhs。

　　既是欢欢喜喜blw、热热闹闹的春节eqdsm，菜的样式上自然要看起来荣华xo、大气vfiu，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品kwtx，可作为小菜或是甜品ci，但主菜定当不能从中选择caqle。

　　思来想去rv，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜fjr。*

　　此菜听起来平平无奇do，实则无论是选材mbe、制汤pvdfg、摆盘etjpl，都需要上乘的功夫ljlk，且完成后上菜时用高汤一浇xnzr，白菜随之盛开wdlqf，大有花开富贵的吉祥寓意mcemo，用作年夜饭甚好tu。唯一缺点是耗时长hum，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看lts，这或许反倒成了它的优点gnxdi。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥htws，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来oxscu。此地靠山傍野cokg，又有许多农家zwdli，找到新鲜天然的食材并非难事ys，很快两只土柴鸡pik、一只老鸭pwuv、一大块新宰的带皮猪肘uya、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来mqktg。

　　胡乱吃了点东西当午饭fqvrj，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开moqq，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉mex，把处理好的土柴鸡与老母鸭oz、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出zp，将浮沫用温水冲洗干净后aizr，又将这些食材与几颗干贝lq。大葱段yyt、生姜扔入一口深锅中fwq，注入水后叫添柴人多添几把柴火jr，让火烧得旺些tnfyb。

　　过了一会儿fk，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音lfrq，香气su、腥气wf、臊气随着白茫茫的气水升腾而来bywu，陆清洛叫添柴人不再添柴yqw，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫ot，盖上锅继续煮oeoh。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前wpg，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉bnye、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜uqntn，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去lcm，盖上锅盖又回来继续切肉糜pe，手忙脚乱onmej，恨不得多出三头六臂kas，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑xo：“公主在美食铺子里混那么多天了zr，怎么还是这样忙忙糟糟的yvux。”

　　陆清洛讪讪一笑fppak，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机px，她原本只需将肉切成块su，再将小肉块放到破壁机里lmt，按下按钮……多想无益elyxy，此刻她只能通过手工解决了ovnky，一遍又一遍重复方才的动作lv，手臂渐渐酸痛起来mk。

　　两个多时辰后zd，汤煮的差不多ugo，肉糜也莫约着成型了zir，她将炖汤的原料捞出db，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净wdthq，将锅移到一边冷却汤vqdd。之后将另一只深锅架好qno，取来纱布mrbgf，待汤温度降得差不多pm，按鸡胸肉zdo、猪里脊vppsh、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤sjylr。

　　倒肉糜wyura、搅拌vgfsp、等待bfhs、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢mp，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道jw，重复三次后撒入适量盐jiefv，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”ukzj。

　　接下来该处理的就是白菜skhd。她将白菜横着切开sncp，将根部放入清水中煮不到一刻钟zd，又盛入冰水中冷却mbwdq。过一阵子lxgk，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开xtx，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀nkct、左一刀剪成莲花花瓣的形状swfok。一瓣一瓣地剪下来hd，眼睛看东西都有些花了ukdwh。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻gzpcr。捞出dm，将其拢成花苞模样tm，再于其上点缀一颗枸杞grf，置于圆形浅口白瓷盘中ulba。

　　陆清洛长长地呼了一口气bfup，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来lvwt，抬头看窗外fqvq，一轮月亮已经在天空温和地注视着她lo。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中hehpo，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”hlo，陆众人围在桌旁krjf，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞kfnia，清汤随着缝隙流下pw。慢慢地nxxq，最外的花瓣展开ux，仿佛是发出一种信号elvr，中间的花瓣也随之舒展开来wvmk，躺在清汤之上清鲜淡雅uvflz，宛若一莲在水pcwm。

　　众人看得屏息瞪眼sgj，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来muzg，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场im。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和sbskm，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女xvfkg，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人yf。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆ylu，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由snoyd，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌wcgsa，其他人另摆几桌在一旁revrn，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景pdynh。

　　“这是哪里的菜式zd，老奴当厨子这么多年竟从未见过iqsmk！”

　　陆清洛做了历史的弊nybc，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后nre，封建帝制都在动摇时iwwfn，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣nbvli，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧hgg，主仆一屋ehegz，一顿年夜饭也吃得有滋有味hb。陆清洛是一屋子里最闹腾的upura，吃的又多ozt，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡ubh，子时一过就立即往床扑去ljz。

　　大年初一刚吃完汤圆tdcau，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传dif：“公主zmizy，给您拜年的学生们都在院里等着呢sukzp。”

　　陆清洛整理整理衣襟ie，点了点桌上包好的红包bmw：“叫孩子们进来nvh。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来smgyh，笑嘻嘻地相视几眼btw，有些参差不齐地一同作揖cnc，声音也是到最后几个字才整整齐齐zs：“先生过年好yd！辞暮尔尔,烟火年年xwjec，祝先生新年吉祥jvt，万事如意zlh！”

　　“哎哟fidz，姑娘嘴角快咧到天上去了netyi。”雨霏在一旁打趣道uqwv。

　　陆清洛听了也不恼juv，笑意更甚af，略微打量了几眼小团子们mmcy。这个年纪的小孩子身量长得极快xwsr，短短不到一个月未见面cda，许多人已经窜了一大头upqh。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了sdiu，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身ayv，衬得皮肤也愈发白净mknyf。

　　感慨着小团子们成长之快drm，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们bmwl，又和他们说会话obs，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包jlhv，也不多留qm。

　　学生前脚刚走qiisi，张县令后脚就来tg，笑容满面地边作揖边走向前qgj：“公主过年好啊njvyu！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了htbl。”

　　陆清洛叫人倒茶iokns、端上几碟寻常点心放桌上dkapw，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子prai、金通宝ae、银通宝给张县令crvr：“县令大人按说还算长辈呢crzjn，怎么也不包个红包给我zb。”

　　张县令急忙笑着赔罪shd：“哎哟hkuo，公主可别折煞下官了zfmeq，下官这没什么好东西给的了您qlbh。不过公主若是想知晓最近长安城的动向bsc，下官倒是有些消息在手中fm。”

　　陆清洛立马来了兴趣cuftg，侧耳倾听dg。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官yhoir，具体理由还不知晓ic，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和sjcq，曾告知我长安出了个什么事儿hbh，一大批的官员都受此牵连tsmc。别说腊月里qlw，过了小年都有官被贬nxzji，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢sd。”

　　长安到底出了什么事ka，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着xyrz。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前xtjgi，长安究竟发生了何事都说不清egrl，全是些没头没尾的传言cva。要说现在确切知道的宜和城要发生的事gl，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城ieb。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走nec，本来城里过年没个事做nms，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工swhsg，赶在他们走之前把东西卖给他们nbzoq。”

　　陆清洛担忧的不是这个xuyh，自从父母归来后xzo，王鑫性子明显好了许多hq，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素jt，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉yxwa，可怜王鑫那小子hslr。”张县令咕哝一句ljlc，二人一齐看向门外fiyog。

　　昨夜万家团圆时mqtr，雪悄无声息的落下su，盛开的梅花上iax、新挂的红灯笼上oohe、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白xb。