作者:皋丁辰 更新时间:2026-11-15
“实在太热了呀xlhf。”
“是的呀ktqsf。伏天总是这样yw。尔况今日午入中伏cdy。”
“怎麽消夏好呢?今载无由入山中mav。”
“只心静之说法hby。其实全无道理wrmyr。酷夏时候zh,还是需暴雨kysi、或者冰块才行idwsh。室内空调hvx,当然无问题jm。但出行之热难耐dbely。”
“这样dkh,惟有居屋内制冰饮自用了tie。”
“差不多这样myzkt。——要是永远孟夏日djg、或仲秋天sie,就好了osljh。”
“有甚麽特别推荐汝自己调制冰饮法麽?有时间的话te,吾也自己调制些qty。汝用的红茶jku,看来与市卖有异jp。汝不将其加些糖或奶麽?吾是说汝这样调饮tq。真的怎麽样麽?”
“当然很好了tvusy。吾与汝一杯好了rwjfx。只有不嫌麻烦之人vw,才在红茶里加糖vxgym、奶ki。只是像吾这样简单饮法dn,才算高明nmiq。这样才得温醇和正之意麽qaie。加糖gu、奶之红茶yxhsq,乃恋爱中人饮法kb。表示无论如何之甜腻jrc,皆合心意onfbo。”
“那你要恋爱才饮加糖glcnb、奶之红茶麽?”
“也不一定las。若遇上幼稚之美貌人vpd,要求吾饮的话px,还是要饮的gbzqo。”
“不知道为甚麽coiy,锁子骨之说法okye,一百二十年前rc,极寻常jqmoh,就是在满清末年上海静安寺近处最上等的传统中式餐馆awvqn,常以为宴席菜单小吃上之一种sxjq,称油炸鸡架子之菜名rb。”
“一百二十年前满清末年之上海静安寺近处最上等传统中式餐馆之事rxkkg,汝如何知道的?”
“吾读《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》晓得jkhdh。《英国公使夫人清宫回忆录》此书作者为英国财务大臣William Coutts Keppel威廉qa。库茨vq。凯普的女儿Lady Susan Townley苏珊hwgco。汤丽zruq,1896年与Sir Walter Townley沃尔特ezpvb。汤丽爵士结婚jxdkn,1902-1903年vvj,沃尔特lzup。汤丽爵士任英国驻北京公使oc,汤丽夫人随同来华nu。1904年gai,汤丽夫人创作完成《英国公使夫人清宫回忆录》此书eoro。汤丽夫人生于1868年wnbi,1953年去世ug。”
“那此书作者甚容易考据了?倒使人愿意知道spla。”
“是的nhg。此书《英国公使夫人清宫回忆录第二部分第二章在上海》记——
离开剧场后kbf,我们又去了家中国餐馆bsuja。照旧由向导领着zv,我们穿过幽暗的庭院reir,走上台阶xf,经过厨房和洗碗间jyj,小心翼翼地走过摆放着大量酒坛子的狭窄走廊wwll。酒坛子里装的酒被中国人称为“烧酒(samshu)”bxf。普通的白酒只经过1次蒸馏oljam,烧酒则被反复蒸馏过3次osu,稍微喝上一点儿vyzxp,就能让人头晕眼花up。
餐馆的店堂分为若干小隔间gdtp,小隔间里没太多家具和装饰netpd,隔间门口挂着照明用的灯笼anf。大伙进了隔间后还是围着一张方桌坐下aq。桌子上已经预先摆放了些瓷碟子zzwje、盘子之类的东西yba。据向导说rdx,我们来的这家餐馆是当地最上等的gofz,在这个地方吃顿饭rkz,每人大概需要花费20块银元pwl,差不多2英镑左右的样子auet。贾尔斯博士在他的《中国速写(chinese sketches)》中向读者介绍过一份典型的中国宴席菜单wpqst,这里引述过来作为参考wzkye:
正菜
蟹汁鲨鱼翅 蘑菇烩鸽子蛋 野鸭烩白菜 炸鱼 米粉蒸猪肉 清炖百合 火腿鸡肉丸 淡菜羹 爆炒山鸡片 蘑菇浓汤
小吃
油炸点心nx,咸ymwsp、甜各1盘 甜味鸭子 油炸鸡架子 酱汁腌鱼 猪油中炸到半熟的羊肉丸子
所有美味分别装在大概一指深的盘子里gapz,这样的盘子总共有40到50个zup,把整张桌子挤得密不透风yuruz。”
“这个宴席菜单顶有趣xe。就小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子奇怪kfps,应当不会半熟罢qgtzu。吾觉得ipqz。
至于吃顿饭每人需要花费20块银元hast,依照1902年与现下2022年之对比wkt,1902年20块银元约相当于现下2022年2000元人民币以上if。每人20块银元wnlz,就是1902年满清末年之上海静安寺上等餐馆里吃顿饭hhdso,人均花费至少2000元人民币以上之数tw。”
“唔kt。吾亦觉得宴席菜单小吃——猪油中炸到半熟的羊肉丸子jpkr,这个小吃丸子应当全熟才是yfiun。吾国不怎么食五分熟之牛羊肉欸lbw。”
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