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求道武侠世界

作者：龚沈雅 更新时间：2026-11-14

　　按照规制xwl，年夜饭一般都由厨房做giu，陆清洛最多提些意见和要求pctwt，万万是不能亲自上阵的rsya。

　　因而vmlo，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时zz，曹管家“花容失色”itwey：“公主topg！没有这样的规矩啊lic！”

　　“没事swzl，山高皇帝远tyjt。”本想说这里全权由她担着uvqf，皇帝远在长安cyfw，不可能知道此处发生的事pzml，无需担忧qboph。

　　谁知听完这句话后xxqei，曹管家脸一白exx，往下一跪xiw：“请公主三思而后行ovqor！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道qggv，不过经营美食铺子这么多天eszk，不尝试新菜式她就心痒hrn，于是又与曹管家辩论了个八百回合crqrl，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多ragie，大头子还是由厨子们完成pigaz。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了wro。

　　既是欢欢喜喜lgyg、热热闹闹的春节zib，菜的样式上自然要看起来荣华ehc、大气ytwo，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品hhk，可作为小菜或是甜品xn，但主菜定当不能从中选择bdp。

　　思来想去wf，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜eenmb。*

　　此菜听起来平平无奇hyu，实则无论是选材wz、制汤sag、摆盘vnjck，都需要上乘的功夫enfnd，且完成后上菜时用高汤一浇tj，白菜随之盛开ri，大有花开富贵的吉祥寓意bs，用作年夜饭甚好wti。唯一缺点是耗时长ads，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看oi，这或许反倒成了它的优点cf。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥ymkhd，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来cl。此地靠山傍野fpq，又有许多农家dxd，找到新鲜天然的食材并非难事tjfdr，很快两只土柴鸡tpvzk、一只老鸭izaak、一大块新宰的带皮猪肘zfsom、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来xk。

　　胡乱吃了点东西当午饭ho，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开iwycj，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉amc，把处理好的土柴鸡与老母鸭xxse、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出uwl，将浮沫用温水冲洗干净后fh，又将这些食材与几颗干贝cdm。大葱段jo、生姜扔入一口深锅中qg，注入水后叫添柴人多添几把柴火ckxg，让火烧得旺些kdz。

　　过了一会儿nugu，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音akr，香气cr、腥气be、臊气随着白茫茫的气水升腾而来wsty，陆清洛叫添柴人不再添柴ngfi，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫ej，盖上锅继续煮kmbs。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前oo，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉jwof、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜wqan，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去bdtzz，盖上锅盖又回来继续切肉糜knp，手忙脚乱sec，恨不得多出三头六臂xqaf，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑rute：“公主在美食铺子里混那么多天了df，怎么还是这样忙忙糟糟的hzaz。”

　　陆清洛讪讪一笑wdu，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机krx，她原本只需将肉切成块hit，再将小肉块放到破壁机里zp，按下按钮……多想无益uyi，此刻她只能通过手工解决了ecq，一遍又一遍重复方才的动作uv，手臂渐渐酸痛起来pc。

　　两个多时辰后vi，汤煮的差不多xkeir，肉糜也莫约着成型了usy，她将炖汤的原料捞出ziui，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净vpm，将锅移到一边冷却汤tdmvs。之后将另一只深锅架好jze，取来纱布eytho，待汤温度降得差不多weo，按鸡胸肉zd、猪里脊jnzzi、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤imy。

　　倒肉糜erkmk、搅拌xbyyd、等待lcmc、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢oepw，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道hd，重复三次后撒入适量盐hfyg，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”roqbs。

　　接下来该处理的就是白菜kgqrf。她将白菜横着切开njibx，将根部放入清水中煮不到一刻钟izeok，又盛入冰水中冷却uf。过一阵子bir，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开eyb，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀bmhs、左一刀剪成莲花花瓣的形状jze。一瓣一瓣地剪下来juy，眼睛看东西都有些花了orb。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻rep。捞出mmv，将其拢成花苞模样io，再于其上点缀一颗枸杞zv，置于圆形浅口白瓷盘中ty。

　　陆清洛长长地呼了一口气ajp，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来kzk，抬头看窗外evhrz，一轮月亮已经在天空温和地注视着她oi。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中uhny，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”zq，陆众人围在桌旁dwy，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞ca，清汤随着缝隙流下iywm。慢慢地vwly，最外的花瓣展开hgrf，仿佛是发出一种信号fvgxv，中间的花瓣也随之舒展开来kheb，躺在清汤之上清鲜淡雅pujng，宛若一莲在水dw。

　　众人看得屏息瞪眼pc，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来rp，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场zgb。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和ck，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女somjp，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人hyxdn。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆ws，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由pkf，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌yqly，其他人另摆几桌在一旁jhwqe，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景xxyin。

　　“这是哪里的菜式snxyn，老奴当厨子这么多年竟从未见过xuskd！”

　　陆清洛做了历史的弊bxg，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后fnzu，封建帝制都在动摇时rdjzv，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣jphr，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧vupe，主仆一屋tink，一顿年夜饭也吃得有滋有味fra。陆清洛是一屋子里最闹腾的uw，吃的又多mbz，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡ddb，子时一过就立即往床扑去ocqrj。

　　大年初一刚吃完汤圆djupc，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传eboah：“公主obuh，给您拜年的学生们都在院里等着呢ofk。”

　　陆清洛整理整理衣襟eeb，点了点桌上包好的红包myim：“叫孩子们进来pfpv。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来eut，笑嘻嘻地相视几眼uw，有些参差不齐地一同作揖ndy，声音也是到最后几个字才整整齐齐yy：“先生过年好esbab！辞暮尔尔,烟火年年ixeu，祝先生新年吉祥ix，万事如意xkpua！”

　　“哎哟ii，姑娘嘴角快咧到天上去了jizfd。”雨霏在一旁打趣道ez。

　　陆清洛听了也不恼ll，笑意更甚uva，略微打量了几眼小团子们zun。这个年纪的小孩子身量长得极快xni，短短不到一个月未见面hx，许多人已经窜了一大头rrl。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了szcmp，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身kd，衬得皮肤也愈发白净yxz。

　　感慨着小团子们成长之快nf，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们nti，又和他们说会话ahmat，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包nyzn，也不多留gpih。

　　学生前脚刚走ldfhz，张县令后脚就来fbomc，笑容满面地边作揖边走向前vf：“公主过年好啊srtu！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了yo。”

　　陆清洛叫人倒茶qnqie、端上几碟寻常点心放桌上iw，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子akqw、金通宝lnj、银通宝给张县令ah：“县令大人按说还算长辈呢zrkb，怎么也不包个红包给我cifp。”

　　张县令急忙笑着赔罪wemq：“哎哟ze，公主可别折煞下官了eu，下官这没什么好东西给的了您cleq。不过公主若是想知晓最近长安城的动向tyddu，下官倒是有些消息在手中mm。”

　　陆清洛立马来了兴趣wbqec，侧耳倾听elqh。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官hvgkk，具体理由还不知晓ba，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和zh，曾告知我长安出了个什么事儿pc，一大批的官员都受此牵连xv。别说腊月里ps，过了小年都有官被贬bm，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢axyv。”

　　长安到底出了什么事njcxa，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着yjkmn。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前qib，长安究竟发生了何事都说不清kp，全是些没头没尾的传言bqv。要说现在确切知道的宜和城要发生的事oa，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城dmtu。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走yb，本来城里过年没个事做snhl，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工ima，赶在他们走之前把东西卖给他们aizmb。”

　　陆清洛担忧的不是这个rrz，自从父母归来后fuz，王鑫性子明显好了许多eidc，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素piwn，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉hoc，可怜王鑫那小子dnxen。”张县令咕哝一句jjcg，二人一齐看向门外bfoi。

　　昨夜万家团圆时gshr，雪悄无声息的落下dn，盛开的梅花上thuuw、新挂的红灯笼上rswly、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白ng。