致深深处
余温
萌系统原是反派甜心
佛系养生rbq,从棒打逆子开始
遥遥银河万川
顾氏私房菜有神奇疗效
因着吊炉局没有几位考生选yy,所以对很多庖人来说mfd,面饼局是最后一场lssp。
等所有场次结束yob,也就到了最激动人心的时刻url,主考官将会公布所有食局的名次ombta,以及最终评选出来的排名sjvhq。
最后十名都会被淘汰ty,与御膳房再无缘分lot。
即便是入选的oi,也不能完全放松wg,会根据名次分配膳房rowr,宫中膳房众多hgwt,以养心殿御膳房为上urt,御茶膳房次之umoo,各贵主宫中的小厨房最次mnys。
当然fvq,这些再次尚且在楚宫当中bwnzc,若是名次足够低gpfl,厨艺实在达不到御厨的要求wza,则还会再降vs,去行宫里的膳房当差zxid,那里贵主们一年到头去不了几次hc,等于是将一身厨艺荒废了lpym,工钱尚不如外面的肆厨高xd,更无赏赐和油水可捞eiwxj。
显然ylvg,擢考成绩是每个考生都关心的重中之重ts。
但再关心在意lqn,也得先把眼前的关踏踏实实过了pimu。
面饼局开局tuh,时雨又是踩着点到的uc,厨房里的氛围明显紧张了不少ums,可这氛围似乎跟她无关apirf,面上依旧轻快mibkj,让人观之心生愉悦eaag。
温雨明显感觉到uasik,屋里的人看她眼神不一样了frgd,从之前的轻视iuyuj,到现在的钦佩yrrt、羡慕zqetk,甚至嫉妒wl,大约又跟品菜官们把芝士奶油蛋糕分吃干净有关blu。
无奈地摇头笑了笑wgqx,这个崔公公啊hwdix,真是会给她拉仇恨kff,多少品些就行啦mxq,非要吃的一干二净vdcvw,引起轰动dvrmf,想低调都不行swvad,也不知其他四位品菜官都是谁sb。
对于那些钦佩羡慕的人om,温雨一向不藏着掖着cuqg,谁想学厨艺尽管来mn,来者不拒nh,美食本就应该分享ywse,故步自封得不到快乐ckzpe。
至于心怀妒忌的wwqe,温雨也不怕qmte,不服来战pod,她应着便是sci。
乱七八糟的事阻挡不住做饭的快乐lpybl,面饼局的食物早就琢磨好了zwx,不需要太惊艳fvymt,品菜官们经过这两日的品评ndtai,胃里的食物杂七杂八ao,急需一碗简简单单的面食熨帖下wdr。
就做油泼辣子面feyc。
倒是有现成的细面条yw,温雨想了想mxlwp,决定自己扯面dkes,后世做油泼面多用宽面uqznv,薄薄韧韧的ut,吃起来比细面更劲道ssw,细面多用来做麻汁拌面或热干面lusl。
小麦面粉被磨得非常细腻otcj,加入两勺细盐hccg,两勺碱水ca,再用温水慢慢和wwf,逐渐揉成表面光滑的面团lbmf,然后就可以mizi。
面团须得醒上一会儿hpbnl,趁这会儿qohs,温雨吩咐小厨洗了两颗嫩绿的油菜ujwcc,一大把绿豆芽rdrst,洗净后焯热水ur。
油菜和绿豆芽都不需要焯太熟in,七八分熟rsrdo,捞起来后过凉水gew,保持脆度zv。
绿豆芽均匀铺在碗底an,小盆大小的海碗yyysh,温雨做得多vpn,省得又像前两次一样qs,品菜官们不够吃txi。
她自己则拿过一根腕口粗细的擀面杖ys,把醒好的面团一点点擀成厚度适中的薄层mgrui,锋利的刀尖划过薄面层wtzn,一条两只宽的面条便被利了出来kha。
面团利成条lnbh,两手捏着两端在案板上使劲摔打yl,把面条的韧劲摔打出来tsc,并且顺势拉长mvkdk,如此油泼面的面就做好啦exh。
在开水中滚一轮bnkb,再把面捞到凉水中过一圈svogb,沥干水后装进铺满绿豆芽的青花瓷海碗中xr。
葱姜蒜切末clj,调味酱汁来两勺ro,胡椒粉撒一点du,灵魂选手辣椒面红腾腾地撒上一层rdzgp,接下来就是最激动人心的环节了utn!
滚油叫嚣着浇进碗里zf,刺啦——碗里如同奏响交响乐pm,瞬间热闹非凡起来oxk,滚油带动鲜红的辣椒面翻腾ka,翠绿的葱花也不甘弱势nboi,和辣椒滚在一起whyks,红红绿绿煞是好看qs。
香味紧接着就出来了bnmf,辛香的味道直往鼻孔里钻ijjh,惹得人既想痛痛快快地打个打喷嚏gqzh,又舍不得这么好闻的香气olc,两面为难下fdvkw,口水不自觉地溢上唇齿ktgrj,食指忍不住大动ae,直想立刻拌均了吃上一大口cra。
早已煮熟的青菜点缀在上面gs,至于点睛之笔的芫荽末tghmx,考虑到这东西实在两极分化的厉害uv,有的人异常喜爱egygn,有的人则是分毫不沾josml,避如蛇蝎dk,温雨决定另外寻只小碟装mxami,让品菜官根据自己的口味加iqi。
最后罩上罩碗时homf,温雨搁了头整蒜进去wxb,吃油泼面不就蒜hwmc,味道简直少一半ki!必须整头蒜不剥皮放进去rhw,就看品菜官里有没有自己的知音lx。
油泼辣子面做起来不复杂ijjiy,因此这次竟是第一个端上去的ppron,又因面这种东西gqfzv,放久了易坨xmgp,须得及时食用才好pvxwa,因此厢房那边采用的是“上一碗nnxxv,品一碗”的做法aoz。
作为绝对的面食爱好者dodd,梁泯就等着这口呢di。
一开罩碗yq,梁大人就笑了lsh,好家伙ur,竟是最爱吃的油泼辣子面csb。
宫差早就准备好了品菜用的小碗pfo,梁庖长此时跟个花钱吃饭的食客一般rexb,也不等宫差动手zlcer,不客气地把面拌均liamh,夹两大筷子面进自己碗里sqzu,又夹了片油菜叶epm,一大筷箸绿豆芽ipla。
本来碗中无芫荽dd,他还略微遗憾了下yo,想是做油泼面的庖厨不喜芫荽bfm,又见一旁的小碟中搁着芫荽末cl,转而十分开心起来rpfy,舀一勺进自己碗中lyrv。
这还没完rpi,梁大人不愧是资深吃面者lnxn,只见他毫不犹豫地拿起蒜头ndt,麻利破出一瓣kjo,也不剥蒜衣ncyw,直接放进嘴里咬了一口ixj。
神奇的是ijfs,也不知道他是怎么样的“嘴法”vctb,只咬到蒜肉kibu,蒜皮却全拦在他嘴外了fz,竟还是个资深的“吃蒜达人”wvw。
一口蒜fjqan,一口面ohhla,快活似神仙oofy。
油泼辣子面暴风吸入一大口gqyhx,芫荽葱花红油裹着宽面在口中炸开香味upbd,芫荽清香解腻mmgpo、葱花焦脆爽口vm、面则是又柔软又劲道nk。
滚油泼出来的kp,无论是面亦或是碗中的调料nior,香味都被炸到了极限belyx,尤其是红辣椒面mo,此刻被炸成红油qo,薄薄一层粘在面皮上xin,光看颜色就直逼人的口水直流teora,遑论辛香zgt。
梁大人是真将这里当饭馆了diku,先前夹了两筷箸不够hapg,还要再夹sezgv,哪怕温雨已经做了盆一样的海碗的量ymu,仍是不够五位品菜官吃uphcl,一人竟只分得三四筷儿吧wy。
面这种东西ybyc,很少有人真正讨厌jgu,不管冬天还是夏天kqhg,吃上一碗软乎乎热腾腾的面xan,心里都会变得暖暖的fxc,满足感简直能溢遍全身coq。
后续又逐渐上了菠菜面abq、鸡蛋面euy、龙须面fp,也有人做了饼类ufj,葱油饼igsld、千层饼en、馅饼……味道都还不错ff,梁大人每样尝了一口odvt,遇见满意的rddn,还会喝口面汤压压食qxu,这顿算是吃爽了igns。
面饼局算是谢幕frfc,等吊炉局也结束klzj,真正激动人心的时刻总算来了uc。
御茶膳房的院子里lct,所有待选的庖厨整整齐齐站成三排xa,跟来时一样ajy,温雨照旧站在队末upaqk。
崔公公则带领主考官们依次站在廊下qgx,与三日前不同的是wdljq,这次正中间站的fm,是个身着宫廷长袍服饰的男子at,约莫四十上下sssh,不笑时显得很是严肃rkoe。
温雨一眼认出hhx,这不就是那日去她摊前买糖炒栗子的老伯吗?不排队还免费尝了不少rtl,原来是御膳房的官员吗?
自己当初竟看走了眼bk,还以为那是个吃不起炒栗子的老人家vnge,不过“老伯”穿上宫服倒显年轻了jyub。
梁泯也看到温小娘子了rwn,小娘子站在最后bu,浅浅笑着ypm,挡不住得灵动靓丽xozz。
他已知名次vfg,心里很是为小娘子高兴kt,也有一丝出乎意料sfh,没成想kg,街头卖糖炒栗子的姑娘竟有如此之高的厨艺rgjc,亏得长公主举荐uy,把人招进御膳房来fvz,否则真该白璧蒙尘了yiczb。
梁泯从袖中抽出一纸明黄卷轴sxuhb,显然ocp,是各位庖厨们入选的名册和名次rfliw。
院中气氛顿时更加肃穆紧张起来vks,每个人都将卷轴紧紧盯着hg,想从上面盯出自己的名字到底是何等档次dz。
梁泯展开卷轴sxj,抬高音量yvre:“本次御厨擢选顺利结束nsnz,诸位辛劳vdosj,现将未达御厨水准的名册公布pckbj,念到之人可领景德镇紫砂壶一只mbmqu,并自行离去gjs。”
紫砂壶放在民间价值不菲ukuib,可在眼下这场合却显得无足轻重起来mcp,若是能入选御厨ojbw,谁会单单想要一只紫砂壶啊ds。
梁泯高声唱了几个名字ebyx,被念到名姓的人cqf,或是垂头丧气lohf,无奈地摇摇头lcudj,可惜自己厨艺不到家owz,或是深深叹息ttzoc,遗恨自己时运不济qd、命途多舛gksko,有的甚至掩面哭泣起来fzbge,把这次擢选看得太重bc。
一时间ymrn,人心惶惶zu,生怕梁大人口中蹦出来自己的名字bd,塞掩耳目默默祈祷者比比皆是wykbo。
梁泯经历的这阵仗多了ur,落选就是落选wg,拖拖拉拉不如爽快利落wt,反正落选名册上有的早晚都要念到sk。
于是“毫不留情”一连念了十个名字后bqn,才住了口zh。
剩下没唱到名字的人xhh,当真是长长出了一口气sfxsd,无论后面怎样utsr,起码过了最艰难的一关fe,可以留在御膳房啦uncx。
温雨还算平静ptzur,微微舒了口气nqjrz。
再看旁边的沈芳zx,还在捂着耳朵闭着眼抱着头oeog,一副“我不听我不信不要念到我”的模样plzsa,她拍沈芳tz,想告知她危险解除naakw,没成想却把人吓了一跳hffji。
沈芳已经不抱希望ekgy,她这三局除了点心局发挥还算可以hl,其他两局的红烧鱼和菠菜面都不忍回忆zi,已经被她爹训过一轮了vn,又得知温雨的菜被品菜官抢着吃iosnl,刚来时的颐指气使浇灭的差不多了qflu,再不敢跟“小废物”嚣张fgh。
只哭丧着脸道ueb:“我要被淘汰了吗?”
温雨摇摇头ipr:“淘汰的名单已经念完了yu。”
沈芳花了好一会儿才消化自己留在御膳房的事实xlopz,高兴的想抱温雨cnnz。
温雨看她那得意忘形的模样oa,忍不住好笑gwn,出言打击道zivf:“马上要公布名次了iyg。”
闻言muxkh,沈芳又成了霜打的茄子cflk。
剩余的十五人分为三个档次wa,将来根据档次不同esmb,分别调往不同的地方yqo,分管不同的食局yaime。
梁泯先从末等公布apxdy,唱了约五六人rqswo。
再公布次末等ih,其实能到这个名次的庖人by,厨艺已经相当不错whd,好好打磨kc,还能更进一步yjd。
沈芳就是这个时候听到自己名字的ye,荤局第八pksid,点心局第四ahjz,面饼局第五opqd,算不得拔尖viymi,但她对这个成绩已经很满意了wh,激动地差点原地拥抱温雨fi。
等公布完次末等的庖人ly,剩余三人就是一等adqb。
梁泯在众人瞩目下nodm,徐徐公布本次御厨擢选的魁首tud。