笔趣阁

　　按照规制eztv，年夜饭一般都由厨房做uuv，陆清洛最多提些意见和要求trhqp，万万是不能亲自上阵的uzpm。

　　因而az，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时fv，曹管家“花容失色”wqu：“公主yksjp！没有这样的规矩啊rcmi！”

　　“没事wid，山高皇帝远bqqmn。”本想说这里全权由她担着phq，皇帝远在长安dq，不可能知道此处发生的事fmho，无需担忧buz。

　　谁知听完这句话后pcnbl，曹管家脸一白ludsy，往下一跪dxcjo：“请公主三思而后行tru！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道rn，不过经营美食铺子这么多天ozkv，不尝试新菜式她就心痒ezcdv，于是又与曹管家辩论了个八百回合yyjg，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多mq，大头子还是由厨子们完成hlzwj。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了oyls。

　　既是欢欢喜喜duktc、热热闹闹的春节mjnf，菜的样式上自然要看起来荣华feg、大气kfw，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品lrwhv，可作为小菜或是甜品aj，但主菜定当不能从中选择dugp。

　　思来想去xzzim，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜cf。*

　　此菜听起来平平无奇yho，实则无论是选材yx、制汤yjfer、摆盘vuwej，都需要上乘的功夫zamlm，且完成后上菜时用高汤一浇epx，白菜随之盛开fxwh，大有花开富贵的吉祥寓意fkz，用作年夜饭甚好ygx。唯一缺点是耗时长shwbg，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看idhzs，这或许反倒成了它的优点icb。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥sw，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来wpmwr。此地靠山傍野uh，又有许多农家nn，找到新鲜天然的食材并非难事ehow，很快两只土柴鸡toa、一只老鸭oynnp、一大块新宰的带皮猪肘gsnxd、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来vcxgs。

　　胡乱吃了点东西当午饭sym，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开geepz，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉abyu，把处理好的土柴鸡与老母鸭qf、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出jda，将浮沫用温水冲洗干净后eck，又将这些食材与几颗干贝zpo。大葱段wq、生姜扔入一口深锅中sx，注入水后叫添柴人多添几把柴火fxgj，让火烧得旺些lizc。

　　过了一会儿wtybd，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音ca，香气pt、腥气axbve、臊气随着白茫茫的气水升腾而来zbbre，陆清洛叫添柴人不再添柴hn，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫ywxq，盖上锅继续煮ubz。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前vzd，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉com、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜twoq，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去yp，盖上锅盖又回来继续切肉糜pyt，手忙脚乱uuv，恨不得多出三头六臂ekcsf，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑xot：“公主在美食铺子里混那么多天了lrp，怎么还是这样忙忙糟糟的sckpe。”

　　陆清洛讪讪一笑lot，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机yy，她原本只需将肉切成块eoyq，再将小肉块放到破壁机里cugsi，按下按钮……多想无益ofm，此刻她只能通过手工解决了cr，一遍又一遍重复方才的动作ussj，手臂渐渐酸痛起来yd。

　　两个多时辰后un，汤煮的差不多tawiv，肉糜也莫约着成型了nx，她将炖汤的原料捞出wc，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净xm，将锅移到一边冷却汤hh。之后将另一只深锅架好crzcx，取来纱布loe，待汤温度降得差不多wooc，按鸡胸肉wk、猪里脊zar、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤unp。

　　倒肉糜br、搅拌lxi、等待plaqc、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢ry，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道scy，重复三次后撒入适量盐mf，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”cc。

　　接下来该处理的就是白菜omyv。她将白菜横着切开rhc，将根部放入清水中煮不到一刻钟nv，又盛入冰水中冷却psgf。过一阵子lk，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开xh，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀zq、左一刀剪成莲花花瓣的形状qhcxa。一瓣一瓣地剪下来ptjv，眼睛看东西都有些花了sueya。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻trq。捞出igv，将其拢成花苞模样lafad，再于其上点缀一颗枸杞km，置于圆形浅口白瓷盘中ee。

　　陆清洛长长地呼了一口气frbr，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来ppng，抬头看窗外zu，一轮月亮已经在天空温和地注视着她knmf。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中shwn，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”anmz，陆众人围在桌旁jwngh，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞uqvn，清汤随着缝隙流下hazbg。慢慢地soxkd，最外的花瓣展开rxfrd，仿佛是发出一种信号ux，中间的花瓣也随之舒展开来jcvma，躺在清汤之上清鲜淡雅xebm，宛若一莲在水dz。

　　众人看得屏息瞪眼bk，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来ujjw，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场xbw。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和dk，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女gz，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人mi。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆tgh，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由gtsrw，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌xvflh，其他人另摆几桌在一旁kvrf，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景istyo。

　　“这是哪里的菜式rknim，老奴当厨子这么多年竟从未见过qcr！”

　　陆清洛做了历史的弊wghed，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后qqrjq，封建帝制都在动摇时pqin，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣yqbq，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧qmho，主仆一屋kf，一顿年夜饭也吃得有滋有味xev。陆清洛是一屋子里最闹腾的mxqtx，吃的又多pcswm，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡jwvmb，子时一过就立即往床扑去rjjv。

　　大年初一刚吃完汤圆ewbg，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传dd：“公主ouv，给您拜年的学生们都在院里等着呢atj。”

　　陆清洛整理整理衣襟nxvt，点了点桌上包好的红包jehbx：“叫孩子们进来ty。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来gs，笑嘻嘻地相视几眼vyv，有些参差不齐地一同作揖fwudo，声音也是到最后几个字才整整齐齐sddf：“先生过年好qad！辞暮尔尔,烟火年年hmblj，祝先生新年吉祥csrds，万事如意qb！”

　　“哎哟iii，姑娘嘴角快咧到天上去了zyn。”雨霏在一旁打趣道vqsh。

　　陆清洛听了也不恼niyl，笑意更甚zj，略微打量了几眼小团子们bat。这个年纪的小孩子身量长得极快vrf，短短不到一个月未见面ziphu，许多人已经窜了一大头zmyd。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了ebzd，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身txvg，衬得皮肤也愈发白净etih。

　　感慨着小团子们成长之快szqgu，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们nnew，又和他们说会话nmld，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包ru，也不多留wbmmy。

　　学生前脚刚走yw，张县令后脚就来tj，笑容满面地边作揖边走向前ig：“公主过年好啊uaq！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了gmt。”

　　陆清洛叫人倒茶zewtj、端上几碟寻常点心放桌上futqc，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子nickq、金通宝jks、银通宝给张县令xn：“县令大人按说还算长辈呢gxvyw，怎么也不包个红包给我kjxk。”

　　张县令急忙笑着赔罪yerv：“哎哟kifp，公主可别折煞下官了iq，下官这没什么好东西给的了您kclw。不过公主若是想知晓最近长安城的动向qqhw，下官倒是有些消息在手中pwuik。”

　　陆清洛立马来了兴趣lsc，侧耳倾听ya。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官mi，具体理由还不知晓sa，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和klx，曾告知我长安出了个什么事儿wkao，一大批的官员都受此牵连or。别说腊月里rj，过了小年都有官被贬xflig，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢wygw。”

　　长安到底出了什么事etfln，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着co。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前jflg，长安究竟发生了何事都说不清hqpit，全是些没头没尾的传言lst。要说现在确切知道的宜和城要发生的事nbadl，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城kx。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走zlzru，本来城里过年没个事做qe，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工cf，赶在他们走之前把东西卖给他们beh。”

　　陆清洛担忧的不是这个iimum，自从父母归来后hlqz，王鑫性子明显好了许多ybo，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素egd，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉bt，可怜王鑫那小子bsx。”张县令咕哝一句dlpop，二人一齐看向门外wlcpi。

　　昨夜万家团圆时gcqyv，雪悄无声息的落下iphmw，盛开的梅花上uxe、新挂的红灯笼上bkvg、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白jpw。