笔趣阁

　　按照规制mle，年夜饭一般都由厨房做qohu，陆清洛最多提些意见和要求aqfcb，万万是不能亲自上阵的chixx。

　　因而vfqeo，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时vrdw，曹管家“花容失色”ewotp：“公主lhkld！没有这样的规矩啊eddk！”

　　“没事nkzw，山高皇帝远rj。”本想说这里全权由她担着zk，皇帝远在长安wvsws，不可能知道此处发生的事xhfqm，无需担忧hfa。

　　谁知听完这句话后gg，曹管家脸一白kpby，往下一跪owbo：“请公主三思而后行hb！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道opbbi，不过经营美食铺子这么多天mawl，不尝试新菜式她就心痒bgb，于是又与曹管家辩论了个八百回合fzaj，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多tow，大头子还是由厨子们完成aicxw。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了zp。

　　既是欢欢喜喜lp、热热闹闹的春节sq，菜的样式上自然要看起来荣华zkux、大气vgvxs，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品akly，可作为小菜或是甜品grvuk，但主菜定当不能从中选择swaa。

　　思来想去dqz，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜fqign。*

　　此菜听起来平平无奇rglz，实则无论是选材vt、制汤jp、摆盘omh，都需要上乘的功夫dbrt，且完成后上菜时用高汤一浇sg，白菜随之盛开umq，大有花开富贵的吉祥寓意vvzz，用作年夜饭甚好gitz。唯一缺点是耗时长ba，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看ki，这或许反倒成了它的优点wa。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥nnli，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来swyp。此地靠山傍野qixbv，又有许多农家bqzeq，找到新鲜天然的食材并非难事nvouk，很快两只土柴鸡ap、一只老鸭qs、一大块新宰的带皮猪肘rzxwq、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来vlxn。

　　胡乱吃了点东西当午饭futv，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开tszlv，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉fu，把处理好的土柴鸡与老母鸭bafla、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出dby，将浮沫用温水冲洗干净后btbj，又将这些食材与几颗干贝so。大葱段tktfi、生姜扔入一口深锅中uxpic，注入水后叫添柴人多添几把柴火cpiw，让火烧得旺些ulf。

　　过了一会儿mh，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音jrv，香气mzyyu、腥气rosfy、臊气随着白茫茫的气水升腾而来hbik，陆清洛叫添柴人不再添柴km，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫ci，盖上锅继续煮famk。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前uovub，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉bz、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜lxe，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去gh，盖上锅盖又回来继续切肉糜fdpr，手忙脚乱quoqh，恨不得多出三头六臂akaf，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑mck：“公主在美食铺子里混那么多天了xyuiv，怎么还是这样忙忙糟糟的fzo。”

　　陆清洛讪讪一笑myru，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机goikc，她原本只需将肉切成块clra，再将小肉块放到破壁机里ablex，按下按钮……多想无益rf，此刻她只能通过手工解决了heem，一遍又一遍重复方才的动作izlkv，手臂渐渐酸痛起来cpcm。

　　两个多时辰后jqbw，汤煮的差不多qeflx，肉糜也莫约着成型了cooey，她将炖汤的原料捞出qmbp，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净ozi，将锅移到一边冷却汤othxf。之后将另一只深锅架好zul，取来纱布fh，待汤温度降得差不多hgldw，按鸡胸肉tbhgr、猪里脊rgg、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤nsuih。

　　倒肉糜ar、搅拌hnxpg、等待dsceu、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢kdcid，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道seu，重复三次后撒入适量盐jsjps，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”odpl。

　　接下来该处理的就是白菜bu。她将白菜横着切开uroh，将根部放入清水中煮不到一刻钟bqxgj，又盛入冰水中冷却ycac。过一阵子ja，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开wutl，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀lgx、左一刀剪成莲花花瓣的形状kw。一瓣一瓣地剪下来tdjp，眼睛看东西都有些花了ah。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻nahp。捞出est，将其拢成花苞模样cpovj，再于其上点缀一颗枸杞gcz，置于圆形浅口白瓷盘中pnc。

　　陆清洛长长地呼了一口气tlr，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来uwuo，抬头看窗外ixpr，一轮月亮已经在天空温和地注视着她jzmax。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中wj，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”pp，陆众人围在桌旁pfruy，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞iuut，清汤随着缝隙流下ruefv。慢慢地fj，最外的花瓣展开tyfof，仿佛是发出一种信号ir，中间的花瓣也随之舒展开来qdob，躺在清汤之上清鲜淡雅tu，宛若一莲在水donp。

　　众人看得屏息瞪眼zved，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来wm，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场iqy。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和tcwlh，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女fwmdc，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人wvxgx。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆kj，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由opp，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌cag，其他人另摆几桌在一旁dd，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景qe。

　　“这是哪里的菜式wiy，老奴当厨子这么多年竟从未见过miycw！”

　　陆清洛做了历史的弊ur，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后bf，封建帝制都在动摇时cxan，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣rgejq，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧rrdn，主仆一屋ouilf，一顿年夜饭也吃得有滋有味ndg。陆清洛是一屋子里最闹腾的ac，吃的又多nit，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡bzsi，子时一过就立即往床扑去tn。

　　大年初一刚吃完汤圆rctw，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传mlcc：“公主sn，给您拜年的学生们都在院里等着呢sj。”

　　陆清洛整理整理衣襟nol，点了点桌上包好的红包eifxw：“叫孩子们进来ahw。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来gtpp，笑嘻嘻地相视几眼rjzp，有些参差不齐地一同作揖cir，声音也是到最后几个字才整整齐齐de：“先生过年好qtvji！辞暮尔尔,烟火年年ryciy，祝先生新年吉祥gqfcg，万事如意vmc！”

　　“哎哟knoy，姑娘嘴角快咧到天上去了wznrh。”雨霏在一旁打趣道uhha。

　　陆清洛听了也不恼mbn，笑意更甚bhdy，略微打量了几眼小团子们bfmc。这个年纪的小孩子身量长得极快qdxu，短短不到一个月未见面id，许多人已经窜了一大头eviea。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了wuqzr，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身thu，衬得皮肤也愈发白净tgdst。

　　感慨着小团子们成长之快alz，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们gl，又和他们说会话jzfi，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包yvxf，也不多留ordh。

　　学生前脚刚走ivj，张县令后脚就来yul，笑容满面地边作揖边走向前igi：“公主过年好啊wynet！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了zfo。”

　　陆清洛叫人倒茶xuof、端上几碟寻常点心放桌上kwfpz，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子dgrq、金通宝zt、银通宝给张县令xqusp：“县令大人按说还算长辈呢skre，怎么也不包个红包给我clepy。”

　　张县令急忙笑着赔罪yg：“哎哟inedg，公主可别折煞下官了aujuu，下官这没什么好东西给的了您tqhar。不过公主若是想知晓最近长安城的动向ll，下官倒是有些消息在手中ofxwv。”

　　陆清洛立马来了兴趣kfpgw，侧耳倾听row。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官qro，具体理由还不知晓dqt，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和xdq，曾告知我长安出了个什么事儿obu，一大批的官员都受此牵连xkei。别说腊月里quf，过了小年都有官被贬iuoos，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢owi。”

　　长安到底出了什么事lxwvu，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着axtx。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前lpqn，长安究竟发生了何事都说不清vyfd，全是些没头没尾的传言ioigk。要说现在确切知道的宜和城要发生的事eeg，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城uvj。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走owgvs，本来城里过年没个事做ezegu，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工wz，赶在他们走之前把东西卖给他们hmwpv。”

　　陆清洛担忧的不是这个lx，自从父母归来后lif，王鑫性子明显好了许多mi，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素hvh，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉fg，可怜王鑫那小子kmcb。”张县令咕哝一句dc，二人一齐看向门外rd。

　　昨夜万家团圆时ua，雪悄无声息的落下mqk，盛开的梅花上xtx、新挂的红灯笼上fmk、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白xcel。