笔趣阁

　　按照规制qbbvb，年夜饭一般都由厨房做bp，陆清洛最多提些意见和要求bhwi，万万是不能亲自上阵的ku。

　　因而ncnk，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时umacr，曹管家“花容失色”ydh：“公主ipodc！没有这样的规矩啊tayv！”

　　“没事oxq，山高皇帝远cgjxl。”本想说这里全权由她担着npq，皇帝远在长安tfwfm，不可能知道此处发生的事zyqab，无需担忧fgu。

　　谁知听完这句话后ol，曹管家脸一白zsfgo，往下一跪udqlk：“请公主三思而后行xob！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道qex，不过经营美食铺子这么多天fp，不尝试新菜式她就心痒mb，于是又与曹管家辩论了个八百回合vj，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多ma，大头子还是由厨子们完成vyq。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了hkci。

　　既是欢欢喜喜tygy、热热闹闹的春节diwnp，菜的样式上自然要看起来荣华vjdjo、大气thdi，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品ze，可作为小菜或是甜品ljj，但主菜定当不能从中选择alx。

　　思来想去sv，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜zes。*

　　此菜听起来平平无奇svpsq，实则无论是选材yxj、制汤jkp、摆盘mkoqw，都需要上乘的功夫tql，且完成后上菜时用高汤一浇zl，白菜随之盛开wnd，大有花开富贵的吉祥寓意ltd，用作年夜饭甚好euc。唯一缺点是耗时长oat，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看gezm，这或许反倒成了它的优点opzzd。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥pz，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来fm。此地靠山傍野hholl，又有许多农家mkwfo，找到新鲜天然的食材并非难事aopc，很快两只土柴鸡qc、一只老鸭vvhdt、一大块新宰的带皮猪肘hpxw、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来duhtt。

　　胡乱吃了点东西当午饭ad，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开kg，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉dxk，把处理好的土柴鸡与老母鸭dkyn、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出ogi，将浮沫用温水冲洗干净后jbs，又将这些食材与几颗干贝ugszv。大葱段xdrwr、生姜扔入一口深锅中qvx，注入水后叫添柴人多添几把柴火ok，让火烧得旺些cirzz。

　　过了一会儿eqlo，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音adr，香气qwl、腥气ogaz、臊气随着白茫茫的气水升腾而来lm，陆清洛叫添柴人不再添柴wil，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫db，盖上锅继续煮qqeq。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前awdh，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉mtbv、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜ksu，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去wobi，盖上锅盖又回来继续切肉糜fb，手忙脚乱revv，恨不得多出三头六臂rpoxx，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑fkgt：“公主在美食铺子里混那么多天了dy，怎么还是这样忙忙糟糟的tz。”

　　陆清洛讪讪一笑pxvfo，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机dmjh，她原本只需将肉切成块lys，再将小肉块放到破壁机里vgmrn，按下按钮……多想无益ladph，此刻她只能通过手工解决了me，一遍又一遍重复方才的动作xguk，手臂渐渐酸痛起来qkr。

　　两个多时辰后ql，汤煮的差不多oal，肉糜也莫约着成型了qjsi，她将炖汤的原料捞出fiecu，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净wzllk，将锅移到一边冷却汤oxmj。之后将另一只深锅架好gzqil，取来纱布xigo，待汤温度降得差不多muaye，按鸡胸肉gunq、猪里脊kogw、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤lwol。

　　倒肉糜zpfly、搅拌qle、等待xw、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢hdru，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道is，重复三次后撒入适量盐nw，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”yi。

　　接下来该处理的就是白菜atf。她将白菜横着切开urp，将根部放入清水中煮不到一刻钟kmzjs，又盛入冰水中冷却lf。过一阵子aq，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开yp，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀mplpt、左一刀剪成莲花花瓣的形状jnag。一瓣一瓣地剪下来gfjdy，眼睛看东西都有些花了rz。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻lrtrk。捞出eshth，将其拢成花苞模样xaaww，再于其上点缀一颗枸杞zecmt，置于圆形浅口白瓷盘中apli。

　　陆清洛长长地呼了一口气gkj，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来cwvan，抬头看窗外zxbc，一轮月亮已经在天空温和地注视着她ffs。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中dss，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”li，陆众人围在桌旁dni，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞jvhml，清汤随着缝隙流下muhnh。慢慢地xrc，最外的花瓣展开sxbs，仿佛是发出一种信号iiad，中间的花瓣也随之舒展开来fjbe，躺在清汤之上清鲜淡雅gi，宛若一莲在水bdgfy。

　　众人看得屏息瞪眼xr，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来fzjp，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场eywb。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和iiigk，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女oj，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人pbiqx。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆kbc，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由jv，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌khfxf，其他人另摆几桌在一旁tfnv，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景qbz。

　　“这是哪里的菜式xii，老奴当厨子这么多年竟从未见过vpk！”

　　陆清洛做了历史的弊emjx，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后fzhdl，封建帝制都在动摇时hhi，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣std，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧rbto，主仆一屋aynzx，一顿年夜饭也吃得有滋有味dr。陆清洛是一屋子里最闹腾的ep，吃的又多ddzi，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡ogl，子时一过就立即往床扑去myza。

　　大年初一刚吃完汤圆bqay，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传lhsnn：“公主jmlri，给您拜年的学生们都在院里等着呢fhv。”

　　陆清洛整理整理衣襟ntu，点了点桌上包好的红包mpjfb：“叫孩子们进来git。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来tdks，笑嘻嘻地相视几眼ndqkh，有些参差不齐地一同作揖kk，声音也是到最后几个字才整整齐齐ltzcr：“先生过年好kb！辞暮尔尔,烟火年年oqxis，祝先生新年吉祥gzp，万事如意nmxog！”

　　“哎哟nw，姑娘嘴角快咧到天上去了hlvnr。”雨霏在一旁打趣道bi。

　　陆清洛听了也不恼mupja，笑意更甚uj，略微打量了几眼小团子们hg。这个年纪的小孩子身量长得极快gdtjj，短短不到一个月未见面ewfz，许多人已经窜了一大头iz。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了da，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身yvnbf，衬得皮肤也愈发白净yms。

　　感慨着小团子们成长之快df，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们yz，又和他们说会话kie，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包cfnh，也不多留ay。

　　学生前脚刚走qhoq，张县令后脚就来nn，笑容满面地边作揖边走向前hlnsl：“公主过年好啊clm！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了lvjw。”

　　陆清洛叫人倒茶pzo、端上几碟寻常点心放桌上wusi，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子sbms、金通宝vbfu、银通宝给张县令sif：“县令大人按说还算长辈呢kne，怎么也不包个红包给我ls。”

　　张县令急忙笑着赔罪eec：“哎哟oz，公主可别折煞下官了oizse，下官这没什么好东西给的了您msmwd。不过公主若是想知晓最近长安城的动向cjjt，下官倒是有些消息在手中lbidf。”

　　陆清洛立马来了兴趣bgfc，侧耳倾听mtwls。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官fgn，具体理由还不知晓tmtka，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和dwzsf，曾告知我长安出了个什么事儿ry，一大批的官员都受此牵连opmx。别说腊月里kicf，过了小年都有官被贬vgjso，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢tfw。”

　　长安到底出了什么事ro，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着ic。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前ox，长安究竟发生了何事都说不清kh，全是些没头没尾的传言sxm。要说现在确切知道的宜和城要发生的事ey，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城hx。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走xq，本来城里过年没个事做ic，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工gzlyw，赶在他们走之前把东西卖给他们hdkj。”

　　陆清洛担忧的不是这个ttotu，自从父母归来后zlacj，王鑫性子明显好了许多hac，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素iiqyy，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉vbt，可怜王鑫那小子lb。”张县令咕哝一句tknwn，二人一齐看向门外ntdum。

　　昨夜万家团圆时fxbh，雪悄无声息的落下lmj，盛开的梅花上dru、新挂的红灯笼上jfs、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白sbwjn。