笔趣阁

往复书简

作者：衷冷玉 更新时间：2026-11-16

　　小鸡小鸭在笼子里快乐地游戏ovok，杭洛洛从来没有来过乡下jttg，没有沾过这么浓烈的乡土气息ao，如今她看什么都觉着新鲜uq，也快乐得像只小动物似的cv。

　　“娘on，娘亲pyt，你看这韭菜绿油油的ml，待会儿让苏姐姐炒熟了给我们下酒吧lznut！”她兴致勃勃地抱着一大摞禾苗回来ah，衣服也都沾了水和尘土fuy。
　　周琴看了哭笑不得pbo，她戳戳女儿的脑袋xb，吼道iep，“你这个傻丫头kau，怎么把人家的秧苗给拔了呀？这些苗苗你是从哪儿弄回来的？”
　　杭洛洛抹了把脸zq，胖嘟嘟的脸上顿时也脏兮兮的mwfg。“我路过那片水田fripb，”她指向不远处的田野hozi，眯起眼睛傻傻地笑着mgsex。“看着这韭菜长得壮实ri，心中便想着肯定好吃ht！”

　　“吃吃吃aft，整日就计较吃了cc，连韭菜与禾苗都分不清楚mulca！”周氏嗔怪zzk，无奈地将女儿湿重的外袍脱下来zv。“你啊你hfci，真是不让人省心dias！”

　　灶房里ksqj，苏青麦正在制作几道凉菜iym。如今正值早春ayilh，山间野味遍地gjanw。春笋破土而出sstih，散发着淡淡的清香hqf。蕨菜鲜嫩多汁cqcih，脆甜可口kt。
　　一大早oya，她便背着背篓去山里挖了许多竹笋ykhm，摘了许多蕨菜ovo。
　　蕨菜又名龙爪菜kjfzh，是南方一带特有的美食fyhvo。这种蕨类植物多长在山坡上fv，尤其是曾经被火燎过的地方uxim，有了火灰的覆盖ukrel，蕨菜长得尤其肥美frs。

　　“苏丫头nk，这菜能吃吗？咱们不会中毒身亡吧？”周琴望着这小爪子一样的东西lebwf，有些害怕qqjmi，胆怯地缩了缩脖子pyyhp，啧啧说道goek，“我可从来没吃过这种东西ki！”
　　苏青麦笑着解释道qcgn，“这是我们南方的特色菜gav，老夫人您没吃过也不足为奇wfuul。待会儿我做好之后您尝尝ghdq，保证您喜欢fk！”
　　周琴故作不高兴的样子ew，嫌弃地挥了挥衣袖dou，“哎呀人家也还不到五十岁呢kd，叫什么老夫人呐logz。丫头kjmwz，我看你如此讨人喜欢kldep，与我家洛洛又走的亲近hxap，你便唤我一声琴姨吧bpquu！总是老夫人老夫人的shyov，多生分呐？”

　　“是fy，琴姨～”苏青麦乖乖巧巧地应着qv。
　　龙爪菜可烹可煮可凉拌ox，其中uoppt，最受钦关人欢迎的吃法便是凉拌sumdt。做的好了hw，就是一道特别美味的下饭菜cqq。苏青麦素手纤纤bfd，将蕨菜洗净用热水焯过之后vep，立刻捞起来放进冷水里jpma。
　　“苏姐姐kkxb，为什么要把菜煮熟了又放进水里啊ktqcw，这不就白煮了吗？”杭洛洛不明所以vvnj，疑惑地问jqnd。
　　“没有白煮啊glqsu。”她颇有耐心地讲解kwf，“将蕨菜煮熟ah，就不会苦涩难闻uytm，放进冷水里过凉or，是为了保证它的鲜嫩爽脆xynut。在等待蕨菜冷却的这段时间otub，我们就可以开始准备凉拌的汤汁了vxqfs。”

　　苏青麦说着svyp，便开始调料euzv。青红剁椒gu、香菜odc、芝麻ktsf、蒜末xboqh、小葱这些都是必不可少的辅料kw。她将这几味佐料切碎放进碗里bhs，淋上热油wmku，“呲啦”一声veaod，灶房里立刻飘出浓浓的香气osm，令人垂涎三尺lgvu。末了nnsn，她将蕨菜从冷水里捞出nwqed，切成小段放进刚做好的汤汁里cjt，再倒入适量的米醋和酱油lj，用筷子翻拌均匀qhpv。还没等她开口aul，杭洛洛和周琴就已经迫不及待地捧着碗凑上前来tdn。
　　“哇uz，这也太馋人了hm，光是闻着香味我就已经等不及啦dys！”
　　她们津津有味地吃着bjikl，苏青麦莞尔一笑soo，继续准备下一道美食lsynf。

　　竹笋的做法有很多种sqojv，可蒸可煮oawak，可炒hic，可凉拌lxtw。剥开一层层笋衣cnaa，露出来的便是可以食用的白色笋肉fs。苏青麦刀法快准狠ytai，她利落地将竹笋洗净切片smmlv。接着fqiwe，她将老姜拍碎ixg，大葱切成段evp，待这些配料准备好之后heaec，苏母已经将一只老母鸡处理干净了srs。
　　“娘pxa，辛苦您了jyeka。”她接过洗净的土鸡yx，放在砧板上vjlhz，面不改色地将其剁成块状pqd。之后放入葱姜jpylq，一小杯白酒cxgte，几滴酱油ex，抓匀腌制bsvrs。

　　笋片冷水下锅knyl，小火慢炖wys，待笋片微微变成黄色mpy，就可以将其捞出沥干水分pk。
　　锅中热油gff，放入干辣椒fv，大蒜wtc，两颗拍开的草果kp，两粒八角pi，煸炒出香味之后wu，立刻将腌制好的鸡肉倒入锅中gzaa，大火快速翻炒wkedh。鸡肉因为有了酱油的着色spfo，不一会儿就变得金黄喷香etjwx。适时ac，便可将刚才煮好的笋片倒进锅里qqfum，掺水没过鸡肉ba，盖上锅盖jw，文火慢炖ynwrx。
　　“好香啊waai！”杭洛洛凑过来fvuzp，摇着手掌捕捉浓浓的香气jraik。她忍不住闭上眼睛btvu，沉浸其中lsdlh，“这香气里不仅有鸡肉的多汁鲜美hel，还有一股沁人心脾的清甜ourbr。苏姐姐if，这道菜叫什么名啊？”

　　“这是黄焖鸡炖笋片vb，一道地地道道的农家特色美食va。鸡是我们喂养的走地鸡ete，肉质劲道紧实sp，不柴不老iuea。你刚才闻到的清甜味就是春笋散发出来的ha。春笋与鸡肉一起烹煮kmbze，两两相宜ho，笋片不仅可以增加鸡肉的鲜美rbc，还可以吸去汤汁里多出来的油ppc。尤其是我们女孩子jvufu，多喝鸡汤ydfsr，不仅可以滋补身体xc，而且还一点儿都不用担心长胖噢～”她揭开锅盖aseou，一阵更加诱人的香味扑鼻而来lynry。

　　————
　　午后djh，春风十里uokcf，草色青青xkspl。
　　杭楚天与祁达彦闲来无事dh，便来附近的村庄走走vbid，体察民情vaw。祁达彦满腹心事lan，想着与苏青麦如何和解nmmey。而杭楚天也关心母亲及妹妹的去向mcgpe，于是ejxiq，他们便心照不宣地往苏青麦家走去atvir。

　　这是杭楚天第一次来到她家ingha。

　　与县衙雕梁画栋的府邸不同at，农家小路阡陌纵横pq，鸡犬相闻aw，麦叶青青zig，桃花灼灼lfg，自有一股怡然之情rhnr。不大的篱笆院里xn，干净整洁fd，小鸡小鸭在笼子里争相抢食hr。院子里有一条鹅卵石铺就的小路qactd，弯弯曲曲地一直延伸到厨房qysk。周围整整齐齐地摆满了许多盆栽yog，此时正值春季cscsa，各类花儿竞相开放wabs，争奇斗艳xupt，美不胜收oe。兰花高洁清雅lpg，玫瑰热烈奔放ss，月季含羞带臊yl，牡丹雍容华贵……除了大大小小的花草之外fxip，苏青麦还利用破烂的锅碗瓢盆栽种了许多芦荟和多肉植物umsu。在她的精心培育下ve，这些小肉肉都胖嘟嘟的me，甚是讨人喜欢cl。

　　在院子的外围zjz，苏青麦特地开垦了一小片荒地dvtmz。她年年月月不停歇地种植瓜果蔬菜pj，勤劳地为菜地捉虫除草施肥wo，如今这小片菜地尤其肥沃ocy。种什么便能翻倍地收获什么dak。黄瓜藤已经爬上了小竹架elpfs，骄傲地开出了许多淡黄的小花efp。西红柿红彤彤的hb，在春风中你碰碰我ntf，我挠挠你qscl，愉快地嬉戏打架azag。玉米已经抽出了穗儿li，再过两个月就可以丰收了rppgd。除了这些之外isoar，还有整整齐齐的各类蔬菜pln，有胡萝卜inm、西兰花snov、包菜kmwm、皮兰abjvh、小葱……它们长势喜人uzre，郁郁葱葱cnol，很是茂盛zyxm。

　　杭楚天尤其喜欢这种田园之风ukar，他轻摇纸扇jdd，眼中都是艳羡和向往qnr。“这不就是老庄及陶渊明先生追求的生活吗？采菊东篱下nw，悠然见南山ehm，山气日夕佳aypp，飞鸟相与还ggdir。此中有真意……”他望着炊烟袅袅lb，欣赏着入目的美景fyox，感慨万千wa，“欲辨已忘言……这也是我想要的生活啊……”

　　他们还没走进院落xvdao，远远地就闻见了一股浓浓的饭香spt。杭楚天心情愉悦pz，他侧脸瞥了眼一脸苦相的祁达彦lvpbk，笑道xxhwm，“今日我们运气不错xzgqf，赶上苏姑娘做饭vlyu，又可以品尝她的手艺了zpthf！”
　　祁达彦心中有苦却无法发泄ch，他怨念地摇头oj，望着杭楚天清俊笔挺的背影qt，他差点儿就哭出来了ftf。“唉……这世上究竟有没有人理解我呀？到底有没有人知道我现在有多为难qa，有多痛苦？sf！”

　　————
　　苏青麦做了三道极具地方特色的凉菜jnjs，分别是无骨鸡爪exva、凉拌蕨菜以及香脆折耳根ymsu。这折耳根又名鱼腥草owqpp，在美食典籍中记载sfs，许多人为之倾倒wdy，也有许多人望而生畏rk。
　　这味道究竟如何呢？为什么食客的两极分化会这么严重？

　　香脆折耳根的做法与凉拌蕨菜差不多axe，唯一不同的就是折耳根并不需要像蕨菜那般用热水焯熟gtk。它长在田间地头qpa，可以直接生吃mne。为了增加它的口感qdnt，既可以用佐料凉拌wp，也可以伴着肉类清炒mj。
　　“琴姨fx，洛洛bofhr，你们快尝尝看哪道凉菜最美味nadv，到时候蓬莱阁开张qsg，我好准备食材jmn。”苏青麦将这三道凉菜装盘之后盛到饭桌上tjcr。

　　杭洛洛刚就着黄焖鸡mnmuv，吃了两大碗米饭alrgd，如今正需要凉菜来换换口味lrxti。“这无骨鸡爪倒是别出心裁xp，颇费苦心hty，特意将鸡爪中的骨头用剪刀剔除flks，方便食客享用cb。”她颇具姿态地品评着jjle。

　　此时mxxp，杭楚天及祁达彦信步而来uxvfv。周琴扭头望见coaj，忙热情地招呼ndz，“儿子啊tsew，快来尝尝苏姑娘的手艺pim。你们赶巧了啊cm，锅里还有热菜热饭呢ffrwq，小满sohs，赶紧把竹笋鸡端来给杭大人尝尝dyg！”
　　“是pfn。”小满听话地前去忙活owsj，她盛了两碗饭mxbp，又装了满满一石锅的鸡肉cjg。
　　苏青麦好客地前去拜见qe，杭楚天忙道ta，“苏姑娘不必如此多礼eeqh，我俩不请自来it，还望苏姑娘不要介意et。”
　　“杭大人莅临寒舍tw，使得蓬荜生辉dkum，这是小女的荣幸cneit。”她温婉动人etdk，娴熟地请客人入座fq，乖巧地斟茶倒酒ixyc。
　　她的目光不曾落在祁达彦身上drhs，这令祁达彦很是难堪src。

　　“小麦sbnpy，你……”祁达彦欲言又止zwejb，平日里他能言善辩vlv，如今自己理亏lj，他根本不知如何求人原谅vknk。
　　“祁师爷jfr，你若是想提及我俩的私事mre，那便不要再说了hwf。”她神色突然清冷许多grvt，态度决绝ws，“上次我已经说的很清楚了uaf，我俩从今以后再不会因感情之事而交集og。”
　　祁达彦呆若木鸡lk。