笔趣阁

　　按照规制zoz，年夜饭一般都由厨房做vi，陆清洛最多提些意见和要求ex，万万是不能亲自上阵的fv。

　　因而pv，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时sajji，曹管家“花容失色”vmdpg：“公主rvngc！没有这样的规矩啊mbsh！”

　　“没事yl，山高皇帝远ktg。”本想说这里全权由她担着hrx，皇帝远在长安zh，不可能知道此处发生的事ptsbd，无需担忧iawb。

　　谁知听完这句话后mec，曹管家脸一白bbjg，往下一跪wfdur：“请公主三思而后行xayn！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道mucw，不过经营美食铺子这么多天gzgg，不尝试新菜式她就心痒ipe，于是又与曹管家辩论了个八百回合paqse，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多fhzg，大头子还是由厨子们完成xwt。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了nzit。

　　既是欢欢喜喜lupo、热热闹闹的春节phjeb，菜的样式上自然要看起来荣华bgtz、大气voj，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品yg，可作为小菜或是甜品nh，但主菜定当不能从中选择bspz。

　　思来想去pqp，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜gg。*

　　此菜听起来平平无奇ecyy，实则无论是选材vkzhv、制汤gp、摆盘tcrx，都需要上乘的功夫khgic，且完成后上菜时用高汤一浇ocw，白菜随之盛开jymzb，大有花开富贵的吉祥寓意kv，用作年夜饭甚好gnv。唯一缺点是耗时长mw，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看bvc，这或许反倒成了它的优点ts。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥pckz，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来zprs。此地靠山傍野mb，又有许多农家tllw，找到新鲜天然的食材并非难事dhwn，很快两只土柴鸡sm、一只老鸭qf、一大块新宰的带皮猪肘umo、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来hwf。

　　胡乱吃了点东西当午饭jeabi，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开ylr，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉kvbd，把处理好的土柴鸡与老母鸭fsbr、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出aj，将浮沫用温水冲洗干净后dpw，又将这些食材与几颗干贝qfkpj。大葱段zr、生姜扔入一口深锅中bdwq，注入水后叫添柴人多添几把柴火ohwi，让火烧得旺些cnlyc。

　　过了一会儿wyawn，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音luss，香气zi、腥气zlkde、臊气随着白茫茫的气水升腾而来guct，陆清洛叫添柴人不再添柴kgn，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫nkc，盖上锅继续煮bhoj。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前np，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉lgeqg、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜ajthp，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去ghyr，盖上锅盖又回来继续切肉糜ona，手忙脚乱dy，恨不得多出三头六臂hhq，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑phyzs：“公主在美食铺子里混那么多天了tmdid，怎么还是这样忙忙糟糟的vhl。”

　　陆清洛讪讪一笑iwoua，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机nvad，她原本只需将肉切成块huwn，再将小肉块放到破壁机里qan，按下按钮……多想无益ifw，此刻她只能通过手工解决了iw，一遍又一遍重复方才的动作spbng，手臂渐渐酸痛起来cmora。

　　两个多时辰后ee，汤煮的差不多omb，肉糜也莫约着成型了ywh，她将炖汤的原料捞出lat，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净ee，将锅移到一边冷却汤lufs。之后将另一只深锅架好jzq，取来纱布kucln，待汤温度降得差不多ic，按鸡胸肉xo、猪里脊jlyt、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤zfdzy。

　　倒肉糜uil、搅拌irsin、等待hn、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢pso，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道penfm，重复三次后撒入适量盐xiod，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”mxcui。

　　接下来该处理的就是白菜vix。她将白菜横着切开fmyi，将根部放入清水中煮不到一刻钟orr，又盛入冰水中冷却krb。过一阵子rar，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开kpzu，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀smvb、左一刀剪成莲花花瓣的形状atrg。一瓣一瓣地剪下来eocnv，眼睛看东西都有些花了vnsn。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻flis。捞出raejr，将其拢成花苞模样odnb，再于其上点缀一颗枸杞mobpz，置于圆形浅口白瓷盘中jir。

　　陆清洛长长地呼了一口气glr，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来ec，抬头看窗外ovgvk，一轮月亮已经在天空温和地注视着她ymdln。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中jnw，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”wsi，陆众人围在桌旁vy，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞wh，清汤随着缝隙流下wwep。慢慢地gjwv，最外的花瓣展开yzqz，仿佛是发出一种信号zex，中间的花瓣也随之舒展开来hlbpr，躺在清汤之上清鲜淡雅tw，宛若一莲在水uwxw。

　　众人看得屏息瞪眼uujqo，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来rllap，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场bfwt。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和oi，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女uvjip，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人tfhfr。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆didqh，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由pvk，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌fiz，其他人另摆几桌在一旁kcj，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景ewytv。

　　“这是哪里的菜式aupzk，老奴当厨子这么多年竟从未见过boii！”

　　陆清洛做了历史的弊czff，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后caebi，封建帝制都在动摇时qj，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣zzlpf，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧vqm，主仆一屋xjo，一顿年夜饭也吃得有滋有味yjrdu。陆清洛是一屋子里最闹腾的tjnt，吃的又多vup，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡khs，子时一过就立即往床扑去ncghh。

　　大年初一刚吃完汤圆mv，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传lvw：“公主lhfqu，给您拜年的学生们都在院里等着呢lbvkf。”

　　陆清洛整理整理衣襟nei，点了点桌上包好的红包oepp：“叫孩子们进来rfpcf。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来xb，笑嘻嘻地相视几眼vydwf，有些参差不齐地一同作揖po，声音也是到最后几个字才整整齐齐fnli：“先生过年好ii！辞暮尔尔,烟火年年jg，祝先生新年吉祥uvas，万事如意tvmn！”

　　“哎哟cmcpd，姑娘嘴角快咧到天上去了ggoqf。”雨霏在一旁打趣道on。

　　陆清洛听了也不恼fvo，笑意更甚re，略微打量了几眼小团子们pyotj。这个年纪的小孩子身量长得极快cds，短短不到一个月未见面ldyna，许多人已经窜了一大头tmcz。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了wxa，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身wcc，衬得皮肤也愈发白净pt。

　　感慨着小团子们成长之快fs，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们lysqq，又和他们说会话sm，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包jqqly，也不多留bcts。

　　学生前脚刚走qx，张县令后脚就来xjq，笑容满面地边作揖边走向前krw：“公主过年好啊xp！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了fxijb。”

　　陆清洛叫人倒茶snusg、端上几碟寻常点心放桌上agh，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子mfxd、金通宝zddwh、银通宝给张县令prxuk：“县令大人按说还算长辈呢lmme，怎么也不包个红包给我nqymm。”

　　张县令急忙笑着赔罪vtj：“哎哟ntiud，公主可别折煞下官了swd，下官这没什么好东西给的了您ohfhq。不过公主若是想知晓最近长安城的动向rfajb，下官倒是有些消息在手中fvc。”

　　陆清洛立马来了兴趣nyuf，侧耳倾听plcz。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官ymkk，具体理由还不知晓ufbgd，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和runzg，曾告知我长安出了个什么事儿qxym，一大批的官员都受此牵连sglhv。别说腊月里srnn，过了小年都有官被贬mwhes，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢qscgy。”

　　长安到底出了什么事ore，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着ibz。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前iko，长安究竟发生了何事都说不清scd，全是些没头没尾的传言ivtix。要说现在确切知道的宜和城要发生的事zukyc，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城mym。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走pidmg，本来城里过年没个事做ysyq，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工wufmn，赶在他们走之前把东西卖给他们yqesz。”

　　陆清洛担忧的不是这个cff，自从父母归来后fxdjz，王鑫性子明显好了许多njtou，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素glgc，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉aj，可怜王鑫那小子kon。”张县令咕哝一句ce，二人一齐看向门外jbx。

　　昨夜万家团圆时ttj，雪悄无声息的落下tvw，盛开的梅花上dbfu、新挂的红灯笼上efr、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白pbb。