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　　按照规制ceaf，年夜饭一般都由厨房做zoyv，陆清洛最多提些意见和要求uz，万万是不能亲自上阵的phb。

　　因而vmtyy，当陆清洛和曹管家提起要亲自做几道菜时lbk，曹管家“花容失色”ff：“公主meg！没有这样的规矩啊diaus！”

　　“没事kquag，山高皇帝远sbxk。”本想说这里全权由她担着xlisf，皇帝远在长安ewb，不可能知道此处发生的事ueekv，无需担忧nkj。

　　谁知听完这句话后xu，曹管家脸一白kotk，往下一跪af：“请公主三思而后行yl！”

　　她这才讪讪地意识到方才自己顺口说的一句“山高皇帝远”在古人耳中听起来有多么大逆不道ibw，不过经营美食铺子这么多天uja，不尝试新菜式她就心痒vw，于是又与曹管家辩论了个八百回合fub，最终曹管家哭丧着个脸答应让她作几道菜——不能多emh，大头子还是由厨子们完成iwhj。

　　陆清洛欢欢喜喜去查菜谱构思选菜了layrk。

　　既是欢欢喜喜ewifw、热热闹闹的春节ie，菜的样式上自然要看起来荣华rczz、大气ibacb，先前常和学生一起做的都是《山家清供》中精致小巧的菜品mbdj，可作为小菜或是甜品tobr，但主菜定当不能从中选择rcge。

　　思来想去umut，她记起一道有名的国宴菜——开水白菜lyu。*

　　此菜听起来平平无奇xpj，实则无论是选材lu、制汤nxrbp、摆盘anln，都需要上乘的功夫qx，且完成后上菜时用高汤一浇hs，白菜随之盛开fid，大有花开富贵的吉祥寓意srs，用作年夜饭甚好cdbk。唯一缺点是耗时长oec，不过按照曹管家见她多做一道菜就要在她面前请死以谢罪的架势来看wvuy，这或许反倒成了它的优点glm。

　　其他的菜品则交由厨子们自由发挥ji，陆清洛赶着吩咐小厮去找上乘的食材来wq。此地靠山傍野wfa，又有许多农家nry，找到新鲜天然的食材并非难事ftk，很快两只土柴鸡nqwd、一只老鸭rj、一大块新宰的带皮猪肘geita、三颗齐整漂亮的白菜就在除夕当天完完好好地呈上来vy。

　　胡乱吃了点东西当午饭qyxjy，陆清洛早早将土柴鸡与老母鸭对半切开mu，掏出内脏洗净后切下两侧的鸡胸肉与鸭胸肉wtav，把处理好的土柴鸡与老母鸭tbde、切好的肉臊子焯水煮滚后捞出vln，将浮沫用温水冲洗干净后pxkdc，又将这些食材与几颗干贝ns。大葱段ntvug、生姜扔入一口深锅中rr，注入水后叫添柴人多添几把柴火eizfj，让火烧得旺些idra。

　　过了一会儿log，深锅从深处发来咕噜咕噜的声音jrt，香气vq、腥气ftm、臊气随着白茫茫的气水升腾而来xcph，陆清洛叫添柴人不再添柴kdtwh，自己用一把铲子捞去锅上浮着的油脂与浮沫muntw，盖上锅继续煮cabw。

　　趁有更多的脂肪与浮沫浮上水面前sb，陆清洛赶紧去一边将鸡胸肉oo、鸭胸肉与猪里脊切成肉糜ho，切一会儿就停下来放下刀去一旁的深锅中用铲子将浮在水面上的脂肪与肉末撇去pb，盖上锅盖又回来继续切肉糜drlxi，手忙脚乱epc，恨不得多出三头六臂aehg，看得一旁也在准备年夜饭的厨子直笑iyjuv：“公主在美食铺子里混那么多天了ja，怎么还是这样忙忙糟糟的tnts。”

　　陆清洛讪讪一笑mhpww，心中忍不住地怀念现代社会的破壁机xct，她原本只需将肉切成块fxyo，再将小肉块放到破壁机里pavt，按下按钮……多想无益of，此刻她只能通过手工解决了cr，一遍又一遍重复方才的动作nyb，手臂渐渐酸痛起来olrey。

　　两个多时辰后xlmpr，汤煮的差不多yp，肉糜也莫约着成型了qfgom，她将炖汤的原料捞出ak，取来纱布将汤中的肉渣过滤干净krn，将锅移到一边冷却汤svmo。之后将另一只深锅架好ndxz，取来纱布uitw，待汤温度降得差不多cfmkr，按鸡胸肉ad、猪里脊ez、鸡胸肉的顺序进行三次扫汤qdj。

　　倒肉糜dgg、搅拌npmsq、等待dja、将汤倒入蒙着纱布的汤滤掉肉渣……浓香四溢ex，陆清洛简直忍不住去尝一尝汤汁的味道spmy，重复三次后撒入适量盐aom，部分注入铜壶中预备年夜饭上“浇花”svhj。

　　接下来该处理的就是白菜xiwm。她将白菜横着切开bwps，将根部放入清水中煮不到一刻钟bv，又盛入冰水中冷却bsppe。过一阵子qdm，将冷却好的白菜一瓣一瓣展开xznx，用干净剪刀将形似长方形的菜叶斜着右一刀ihp、左一刀剪成莲花花瓣的形状vjreo。一瓣一瓣地剪下来spibn，眼睛看东西都有些花了rm。

　　将修剪好的白菜在高汤中煮片刻ax。捞出bdgk，将其拢成花苞模样hy，再于其上点缀一颗枸杞or，置于圆形浅口白瓷盘中gh。

　　陆清洛长长地呼了一口气woq，紧绷了一天的四肢与神经终于放松下来tm，抬头看窗外lq，一轮月亮已经在天空温和地注视着她odl。

　　陆府的年夜饭各式各样的菜中rlyg，最受瞩目的当属陆清洛亲手做了一下午的一道“开水白菜”wgy，陆众人围在桌旁gpz，看陆清洛将铜壶中香气四溢的清汤缓缓倒向白瓷盘中花苞上的枸杞lfz，清汤随着缝隙流下ce。慢慢地fdj，最外的花瓣展开prpk，仿佛是发出一种信号lpd，中间的花瓣也随之舒展开来xrp，躺在清汤之上清鲜淡雅qfhd，宛若一莲在水so。

　　众人看得屏息瞪眼mjpz，待陆清洛得意洋洋问出“怎么样？”才反应过来woe，纷纷扯着嗓子鼓着掌叫好捧场gem。

　　按说陆清洛从长安搬到宜和brec，身边也没带一个什么姐妹或是宗室女mtjs，其实并无能与她一同上桌吃年夜饭的人rjosv。但是陆清洛以“大过年的人家都热热闹闹地团圆ico，就我这屋子里清清冷冷凄凄”为由vthix，央求着曹管家让几个平日里与她相处多的丫鬟小厮与她坐一桌xbuiq，其他人另摆几桌在一旁yd，于是方才出现了一屋子人围在桌边看白菜开花的场景sv。

　　“这是哪里的菜式dmo，老奴当厨子这么多年竟从未见过luoue！”

　　陆清洛做了历史的弊yeh，顾左右而言他——她总不能说这是很久很久以后zxjh，封建帝制都在动摇时dgewb，一个叫黄敬临的大厨为破川菜“只会麻辣flm，粗俗土气”的谣而开创的菜式吧？

　　虽无亲人在侧bgbdc，主仆一屋nz，一顿年夜饭也吃得有滋有味mj。陆清洛是一屋子里最闹腾的mpcrf，吃的又多nn，守夜守到最后简直要在椅子上打起瞌睡pbj，子时一过就立即往床扑去crq。

　　大年初一刚吃完汤圆uu，就有小厮嬉皮笑脸地跑来传yc：“公主ugqs，给您拜年的学生们都在院里等着呢hbi。”

　　陆清洛整理整理衣襟qcuk，点了点桌上包好的红包injdo：“叫孩子们进来weove。”

　　八个裹在五颜六色新衣中的小团子轱辘轱辘从门口挤进来rguc，笑嘻嘻地相视几眼vsvqc，有些参差不齐地一同作揖qhl，声音也是到最后几个字才整整齐齐itjn：“先生过年好mvi！辞暮尔尔,烟火年年tjsgj，祝先生新年吉祥glwy，万事如意qpj！”

　　“哎哟neva，姑娘嘴角快咧到天上去了dnu。”雨霏在一旁打趣道tu。

　　陆清洛听了也不恼zl，笑意更甚yibz，略微打量了几眼小团子们gu。这个年纪的小孩子身量长得极快zdd，短短不到一个月未见面ait，许多人已经窜了一大头xkk。之前给谭容淸的过年衣服或许是尺寸做大了rj，他今天穿的这套靛蓝冬衣倒是合身fy，衬得皮肤也愈发白净ycsq。

　　感慨着小团子们成长之快pzj，她从桌上摸来八个包好的红包一个一个递给学生们dkxx，又和他们说会话jpg，见小家伙们似乎还赶着去下一家收红包sif，也不多留bfl。

　　学生前脚刚走vix，张县令后脚就来abvn，笑容满面地边作揖边走向前gdu：“公主过年好啊mh！刚刚看到学生们高高兴兴地从贵府溜出去了rwp。”

　　陆清洛叫人倒茶hz、端上几碟寻常点心放桌上gxnn，又叫雨霏包了些赏赐用的金瓜子nf、金通宝zl、银通宝给张县令nug：“县令大人按说还算长辈呢prb，怎么也不包个红包给我zd。”

　　张县令急忙笑着赔罪wvtdn：“哎哟xbmf，公主可别折煞下官了zl，下官这没什么好东西给的了您lhyc。不过公主若是想知晓最近长安城的动向kep，下官倒是有些消息在手中kc。”

　　陆清洛立马来了兴趣zpnh，侧耳倾听dv。

　　“公主先前问天家为何要腊月里贬官pcgh，具体理由还不知晓cznl，不过之前有个我的同窗官职调动路过宜和sibh，曾告知我长安出了个什么事儿adys，一大批的官员都受此牵连voxim。别说腊月里lsy，过了小年都有官被贬ox，据说还有人要前来宜和城领个闲职呢mnlsp。”

　　长安到底出了什么事xazx，引来如此大的风波？陆清洛垂下眼帘思索着furs。

　　“……不过等那位长安的兄弟行至宜和城前xguqg，长安究竟发生了何事都说不清hwwm，全是些没头没尾的传言epnpy。要说现在确切知道的宜和城要发生的事ws，唯有一件——王掌柜与江夫人年后就要离城feiy。”

　　“一过完年就走？”

　　“一过完年就走bzswp，本来城里过年没个事做zsfs，现在家家户户家里有个手艺的都在赶工ms，赶在他们走之前把东西卖给他们yne。”

　　陆清洛担忧的不是这个lzlno，自从父母归来后aw，王鑫性子明显好了许多dzshl，与同窗也更加相处的方式也更加柔和——父母的陪伴对他的成长来说是极为重要而有益的因素lid，如今不过一月有余又要离开……

　　“唉mddf，可怜王鑫那小子ej。”张县令咕哝一句ciii，二人一齐看向门外prjp。

　　昨夜万家团圆时xkdoe，雪悄无声息的落下gcoe，盛开的梅花上hcybh、新挂的红灯笼上ttxbz、青黛色的瓦上都蒙着一层凄凄惨惨的白pds。